小＆V

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

wtnaly★果果妈

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！
$ U0 g/ H' y+ A5 {( l还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连呢？我上次粘得老惨了

~赎

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！( @" b4 y" H/ ]3 ~4 c: e0 p3 B. t5 Y
还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连 ...

晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

~赎

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

主要是没有专业的工具，其实我们也是好歹弄弄。也不是那么平

wtnaly★果果妈

~赎 发表于 2013-4-11 08:00
# j( ^8 y2 E; @: C晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

/ C" r. |4 ]; Y* w恩，谢谢亲，我可能是晾得太凉了。6 Q& h, q/ Z4 d6 l, G( P, z" b0 G# B* \9 s
看来卷这个还真是技术活呀~~！
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jinjinxinxin

hao

jinjinxinxin

hao

~赎

回复 jinjinxinxin 的帖子4 z( ^1 R. X$ `3 e, B. W
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谢谢啊

飘飘妈咪

5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中！继续搅拌~6 v9 }" r* b) c8 t
8 e& H, @3 [9 X" }) q: a
6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋， ...

哎呦，原来那花纹就是这么来的啊，又学习了