小＆V

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

wtnaly★果果妈

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！  l5 x# n% x9 s2 Z3 R' `! I
还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连呢？我上次粘得老惨了

~赎

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！
9 T  T  Z- D0 \0 X; o8 I5 e还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连 ...

晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

~赎

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

主要是没有专业的工具，其实我们也是好歹弄弄。也不是那么平

wtnaly★果果妈

~赎 发表于 2013-4-11 08:00
+ [- z) {5 `, E3 U4 J6 g% R: i晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

- _+ r2 ?" x" j0 _恩，谢谢亲，我可能是晾得太凉了。
! H  f8 k) ]+ o- t' y; `( y看来卷这个还真是技术活呀~~！
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jinjinxinxin

hao

jinjinxinxin

hao

~赎

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( i" m9 j  S% b% l# z谢谢啊

飘飘妈咪

5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中！继续搅拌~0 D$ `0 h" x8 C& C8 Q  G4 P

$ ~/ k* z9 k4 I6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋， ...

哎呦，原来那花纹就是这么来的啊，又学习了