小＆V

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

wtnaly★果果妈

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！9 ]3 _- L! e1 i) l6 h  Y
还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连呢？我上次粘得老惨了

~赎

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！
- p) u1 C- ^' h) Y6 G还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连 ...

晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

~赎

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

主要是没有专业的工具，其实我们也是好歹弄弄。也不是那么平

wtnaly★果果妈

~赎 发表于 2013-4-11 08:00
; Z8 {6 z" G" _" g晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

- `0 a9 m( q/ m" i; V恩，谢谢亲，我可能是晾得太凉了。
0 a) s. H! [( {: p( V看来卷这个还真是技术活呀~~！
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jinjinxinxin

hao

jinjinxinxin

hao

~赎

回复 jinjinxinxin 的帖子  }8 R+ K4 M6 a

1 p, B/ {4 M+ C$ T1 e2 `9 S" Z谢谢啊

飘飘妈咪

5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中！继续搅拌~* c6 J8 @* e: o  n3 @2 b7 G2 H

6 u& G8 z9 j: z4 d" X6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋， ...

哎呦，原来那花纹就是这么来的啊，又学习了