小＆V

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

wtnaly★果果妈

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！6 g& S. v  c" z: J
还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连呢？我上次粘得老惨了

~赎

做过一次普通的戚风卷，可我肿么就不会卷呢~！% s; s2 S2 G0 |! M* U2 \
还有要晾到什么程度把油纸揭下来才不会跟蛋糕粘连 ...

晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

~赎

做的真不错，蛋糕抹平对我来说是个难点

主要是没有专业的工具，其实我们也是好歹弄弄。也不是那么平

wtnaly★果果妈

~赎 发表于 2013-4-11 08:00
* E% d, V% \: ]' [3 M# ~晾到温热就可以了！我们卷的也不是特别顺利。慢慢练吧。

' x" m- z2 ^' r* P1 A) D% ^
恩，谢谢亲，我可能是晾得太凉了。5 A# w$ f9 A2 ~, \, y7 k3 p; s: l* L
看来卷这个还真是技术活呀~~！* v$ r  k# q) ~: m

jinjinxinxin

hao

jinjinxinxin

hao

~赎

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! Y( r; p$ I& G; I* _* f, c& x5 v, w7 |+ G
谢谢啊

飘飘妈咪

5、搅拌均匀后倒入剩余已经打发好的蛋白中！继续搅拌~
6 x$ T! l0 B! z/ @9 u6 N0 s
# |5 i) @5 {$ b8 L! Q* U3 d6、取少量搅拌后面糊和可可粉充分搅拌放入裱花袋， ...

哎呦，原来那花纹就是这么来的啊，又学习了