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6、把烤盘放进预热好180度的烤箱，上下火、中层，烤8-10分钟左右即可。
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    烤好的蛋糕片晾凉备用。
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     下面开始做巧克力慕斯啦6 ~5 ]& y# d" g* u

慕斯材料：

黑巧克力100克，牛奶200克，动物性鲜奶油150克，蛋黄2个，细砂糖40克，鱼胶粉1小勺（5ML）或吉利丁片3克，冷水1小勺、可可蛋糕片

装饰材料：奥利奥饼干、石头巧克力

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& T# S- {; R' |$ ~- I$ P( R做法：+ ?+ m% y3 R3 f9 F+ }. Q

8 ^4 Z6 P9 r+ o5 w) u/ ]0 [' o1、鱼胶粉倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分。+ t  s: L: T4 y
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# |1 T9 [2 J* ^" T# N: J2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
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! p+ J' x2 D% D. ~; q1 B. p3、牛奶、糖、掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌使黑巧克力完全溶化。继续加热至沸腾。
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, z* q- n6 `1 b  I8 I. b4、把煮沸的巧克力牛奶倒入蛋黄里。一开始要让巧克力牛奶呈细线条状慢慢倒入，以免蛋黄被烫熟。倒入1/3的后就可以加快速度了。边倒入边搅打，直到全部巧克力牛奶都倒完，呈现稠厚的状态。6 Y6 S  g+ d3 y% P. Z
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5、趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在完全冷却，但还未凝固的时候取出。5 e3 H9 u, y7 w5 @" J

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6、动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度
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7、把冷藏好的巧克力混合液倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液' U( |0 j4 n8 f$ W, W* m* C

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回复 angel_yew 的帖子3 c) h6 L+ v6 R. n% ~! h

& W! }3 H; t8 D0 c/ x! f8 p# Z% L8、把巧克力蛋糕切成大小合适的块，先放一块小的垫底，然后倒入一半的慕斯液，再放一块大些的蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上。
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