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6、把烤盘放进预热好180度的烤箱，上下火、中层，烤8-10分钟左右即可。7 @  B8 T% x* e7 k/ g& E
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    烤好的蛋糕片晾凉备用。  L9 d/ ~! N& I7 I

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     下面开始做巧克力慕斯啦
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慕斯材料：

黑巧克力100克，牛奶200克，动物性鲜奶油150克，蛋黄2个，细砂糖40克，鱼胶粉1小勺（5ML）或吉利丁片3克，冷水1小勺、可可蛋糕片

装饰材料：奥利奥饼干、石头巧克力

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做法：
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1、鱼胶粉倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分。( O) O3 d. U: H! W* c
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1 H$ \$ V$ R3 {; F' ~, s. @  f2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。0 F4 U9 ^4 f8 n

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6 ?+ y  H0 U! j# A; O* T3、牛奶、糖、掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌使黑巧克力完全溶化。继续加热至沸腾。1 `% j! g8 M9 S

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5 \) n( e, k6 S, L; `4、把煮沸的巧克力牛奶倒入蛋黄里。一开始要让巧克力牛奶呈细线条状慢慢倒入，以免蛋黄被烫熟。倒入1/3的后就可以加快速度了。边倒入边搅打，直到全部巧克力牛奶都倒完，呈现稠厚的状态。' J, I' O( r# q. i$ U

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3 G8 \( i( ?4 n2 s; C; x5、趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在完全冷却，但还未凝固的时候取出。% z1 |6 [7 \( H# _
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% q- D+ g' S: x4 a, r6、动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度5 _5 Y; b4 R5 h1 f* U6 R2 y3 d
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7、把冷藏好的巧克力混合液倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液
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* R, d& C" e* @% r( N9 ^- \) T8、把巧克力蛋糕切成大小合适的块，先放一块小的垫底，然后倒入一半的慕斯液，再放一块大些的蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上。. m( |8 E4 o& w! J9 }7 w

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