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% U& {9 y9 M( G+ _( W+ [6、把烤盘放进预热好180度的烤箱，上下火、中层，烤8-10分钟左右即可。
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    烤好的蛋糕片晾凉备用。% A# R6 G( }7 B! a9 _6 U# s

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7 ^1 N4 s/ o0 I9 o回复 angel_yew 的帖子  I$ x! s# }( A% P8 J+ f$ u

+ J% v5 S/ w$ A8 B% [& ^! U$ D     下面开始做巧克力慕斯啦4 P  y5 s& l2 Q

慕斯材料：

黑巧克力100克，牛奶200克，动物性鲜奶油150克，蛋黄2个，细砂糖40克，鱼胶粉1小勺（5ML）或吉利丁片3克，冷水1小勺、可可蛋糕片

装饰材料：奥利奥饼干、石头巧克力

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9 r$ K( G' O3 D) X  s3 T做法：8 I& J9 i1 Y, Q) `) S

2 u' ~6 x) H- n+ }3 `+ r1、鱼胶粉倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分。
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2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
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3、牛奶、糖、掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌使黑巧克力完全溶化。继续加热至沸腾。
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4、把煮沸的巧克力牛奶倒入蛋黄里。一开始要让巧克力牛奶呈细线条状慢慢倒入，以免蛋黄被烫熟。倒入1/3的后就可以加快速度了。边倒入边搅打，直到全部巧克力牛奶都倒完，呈现稠厚的状态。% t! e% z- `* G! F3 z' p3 S' C

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5、趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在完全冷却，但还未凝固的时候取出。: c8 O# }: Q4 |, n+ z' f
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; @3 d5 f8 e& u' K4 z: {6、动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度
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7、把冷藏好的巧克力混合液倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液
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7 y* V0 W6 X, X2 L6 C# \! e$ S% F8、把巧克力蛋糕切成大小合适的块，先放一块小的垫底，然后倒入一半的慕斯液，再放一块大些的蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上。3 b+ X( ~- @  G3 [# J; y; O
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