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$ Q$ L1 ^; t# Z% I1 r7 K6、把烤盘放进预热好180度的烤箱，上下火、中层，烤8-10分钟左右即可。5 X) a! Y. m1 v# O: H! {2 u( X
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* o5 H+ a% D) t# \. E    烤好的蛋糕片晾凉备用。: Q5 d/ w% {& u3 L; A

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8 f* G4 |+ m- F( k     下面开始做巧克力慕斯啦; m8 ~  O. [7 X& D% B

慕斯材料：

黑巧克力100克，牛奶200克，动物性鲜奶油150克，蛋黄2个，细砂糖40克，鱼胶粉1小勺（5ML）或吉利丁片3克，冷水1小勺、可可蛋糕片

装饰材料：奥利奥饼干、石头巧克力

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$ e4 T. z" {7 f+ o. R做法：
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1、鱼胶粉倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分。
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2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
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5 w& R& w4 E3 i: }3、牛奶、糖、掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌使黑巧克力完全溶化。继续加热至沸腾。
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- v7 P# Q# W, `& t+ N4、把煮沸的巧克力牛奶倒入蛋黄里。一开始要让巧克力牛奶呈细线条状慢慢倒入，以免蛋黄被烫熟。倒入1/3的后就可以加快速度了。边倒入边搅打，直到全部巧克力牛奶都倒完，呈现稠厚的状态。! A! [. A% Y& M0 K* L: o
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+ ]& H$ J$ C8 m6 a4 ~, g. f5、趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在完全冷却，但还未凝固的时候取出。5 g' `( B5 |0 A7 `) S0 K5 _2 W

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& ^* H/ t- w; m9 u# N6、动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度
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7、把冷藏好的巧克力混合液倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液
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8、把巧克力蛋糕切成大小合适的块，先放一块小的垫底，然后倒入一半的慕斯液，再放一块大些的蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上。
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