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  U) ]2 B) l& [( N; O3 d6、把烤盘放进预热好180度的烤箱，上下火、中层，烤8-10分钟左右即可。
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. i' J5 r5 T$ `  w& t  p+ j) j    烤好的蛋糕片晾凉备用。
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$ @/ c5 t7 Y& |2 y9 ]6 V- V     下面开始做巧克力慕斯啦- W" \: w. S4 H5 C( ]+ o

慕斯材料：

黑巧克力100克，牛奶200克，动物性鲜奶油150克，蛋黄2个，细砂糖40克，鱼胶粉1小勺（5ML）或吉利丁片3克，冷水1小勺、可可蛋糕片

装饰材料：奥利奥饼干、石头巧克力

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做法：2 L: }9 _3 X6 L7 O6 B

: }: g' r, b, K- L/ d  g+ v( U8 p1、鱼胶粉倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分。" N& y4 w- Y- C3 Y8 h) P

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2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
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3、牛奶、糖、掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌使黑巧克力完全溶化。继续加热至沸腾。& K$ [- R6 Q$ h* h  F

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4、把煮沸的巧克力牛奶倒入蛋黄里。一开始要让巧克力牛奶呈细线条状慢慢倒入，以免蛋黄被烫熟。倒入1/3的后就可以加快速度了。边倒入边搅打，直到全部巧克力牛奶都倒完，呈现稠厚的状态。! W% W# j; H$ G3 T2 E. U* b% o
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5、趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在完全冷却，但还未凝固的时候取出。) ^8 s& D+ [: {; W
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6、动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度# g! B5 _- g3 N2 g5 g0 t! i

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' T( M3 L' `2 `7、把冷藏好的巧克力混合液倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液8 g3 ^0 i( z4 J4 }6 W; m* b  h+ p
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8、把巧克力蛋糕切成大小合适的块，先放一块小的垫底，然后倒入一半的慕斯液，再放一块大些的蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上。
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