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' g' @( P7 Z5 U- a6、把烤盘放进预热好180度的烤箱，上下火、中层，烤8-10分钟左右即可。6 f: m* A) I% A2 f
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    烤好的蛋糕片晾凉备用。! q7 G$ Y# S- S- t4 e8 ?2 i8 o

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, ?% Q9 t( a7 E& P$ }8 c* A     下面开始做巧克力慕斯啦
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慕斯材料：

黑巧克力100克，牛奶200克，动物性鲜奶油150克，蛋黄2个，细砂糖40克，鱼胶粉1小勺（5ML）或吉利丁片3克，冷水1小勺、可可蛋糕片

装饰材料：奥利奥饼干、石头巧克力

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) k' a6 A; l: j( ~! o做法：  P5 B2 x+ s/ M' M- E1 a

1 t9 z1 N6 H+ _4 J7 z# a1 J1、鱼胶粉倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分。
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9 I$ J" m/ y" X8 v. w, \% o0 J! U2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。6 Q0 z6 b9 ^4 Z8 x3 m9 R

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3、牛奶、糖、掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌使黑巧克力完全溶化。继续加热至沸腾。4 Z. ?# U4 @7 V6 ]* e

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9 B* n5 t9 g- N: p) t6 E8 A4、把煮沸的巧克力牛奶倒入蛋黄里。一开始要让巧克力牛奶呈细线条状慢慢倒入，以免蛋黄被烫熟。倒入1/3的后就可以加快速度了。边倒入边搅打，直到全部巧克力牛奶都倒完，呈现稠厚的状态。# T" n  j9 }, _) F5 O3 C

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5、趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在完全冷却，但还未凝固的时候取出。
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5 a5 r3 Q- }2 V% u2 F1 V( c1 e+ D5 f6、动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度! U) i: b9 ~+ w: W

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7、把冷藏好的巧克力混合液倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液2 o9 t2 O* [4 W
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8、把巧克力蛋糕切成大小合适的块，先放一块小的垫底，然后倒入一半的慕斯液，再放一块大些的蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上。
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