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/ G1 U/ H: o$ M8 C* D( w3 g' Y, H6、把烤盘放进预热好180度的烤箱，上下火、中层，烤8-10分钟左右即可。
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0 j( r0 |& [; t9 Q    烤好的蛋糕片晾凉备用。& N6 W3 p6 N4 I& t4 d# N

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- H3 h& Z; k' l/ o# @7 `回复 angel_yew 的帖子( ~; S; X. \5 k* ?

, L  L& c5 ^8 B! Q. _( P     下面开始做巧克力慕斯啦
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慕斯材料：

黑巧克力100克，牛奶200克，动物性鲜奶油150克，蛋黄2个，细砂糖40克，鱼胶粉1小勺（5ML）或吉利丁片3克，冷水1小勺、可可蛋糕片

装饰材料：奥利奥饼干、石头巧克力

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做法：
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* Y1 `; B, ^  ~) O3 L1、鱼胶粉倒入小碗，加入1小勺冷水，使鱼胶粉吸饱水分。7 m6 s* \2 t# L: m. Z6 ~
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. G* n$ A1 l8 v3 U2、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
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3、牛奶、糖、掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌使黑巧克力完全溶化。继续加热至沸腾。) d( w. m: h! ?

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4、把煮沸的巧克力牛奶倒入蛋黄里。一开始要让巧克力牛奶呈细线条状慢慢倒入，以免蛋黄被烫熟。倒入1/3的后就可以加快速度了。边倒入边搅打，直到全部巧克力牛奶都倒完，呈现稠厚的状态。, }  i8 ~2 a8 @0 {2 U- m

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7 d7 W4 Z, ]3 V% M8 N5、趁热加入第一步泡发的鱼胶粉，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在完全冷却，但还未凝固的时候取出。
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% y* Z( {. n# c5 m6、动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度: ]) D% i" F: l+ @* o, {
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7、把冷藏好的巧克力混合液倒入打发的鲜奶油中，用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液8 s" \7 J0 f1 ^; C" N. F# i

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8、把巧克力蛋糕切成大小合适的块，先放一块小的垫底，然后倒入一半的慕斯液，再放一块大些的蛋糕片，倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4个小时以上。! s. z$ o/ @# W+ d$ O) ^8 Q

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