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然然妈妈

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-18 12:38 编辑
( S4 r. c1 _' E! I" v# V7 b
3 s3 U0 }; J5 L: \8 @# p" d
$ u" s! O" n8 P/ Q; s$ E
/ C# @6 E; @9 T" {, g& @" a
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* T/ U. f, i* y5 a! \* ?6 Z, G& ^7 l5 i+ r

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本帖最后由 美丽~灵魂 于 2013-2-18 12:58 编辑 1 s. d2 n! s  g
- n5 B# C! [1 G
手指饼干
材料:鸡蛋2个,砂糖30 低粉60    糖粉适量
过程:1.鸡蛋分离开蛋清蛋黄
/ \. z$ v/ `1 y! y7 T
2.
蛋黄中加入10G砂糖拌匀至糖化

8 e$ D; f3 u- ^% Z1 Q3.
蛋白中分三次加入20G砂糖打发至硬性发泡   烤箱预热190

7 @) B" t' S0 ]! _/ l1 ]* x% x# H4.
取一少部分蛋白拌入蛋黄糊中,拌匀后倒回蛋白盆中拌匀  筛入低粉拌匀装入裱花袋,(有花嘴的请使用圆形花嘴,没有的直接裱花袋剪个口就可以)

' m4 G8 s& A8 p5 s- S5.
挤入铺好油纸的烤盘中,取适量糖粉筛在挤好的手指饼干上,筛过一次再筛一次。后送入烤箱,中上层烤10分钟关火,焖35分钟取出备用
9 j& ?  |' A: V/ |" y* [$ A1 \

3 i- u3 M$ b7 l. ?! x

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