angel_yew

回复 angel_yew 的帖子  `1 t$ k/ g1 u+ K+ h, K

  V5 g1 b# U# q. R: u' S) p3 e; B2 E- _2.鲜奶油加热至边缘微微冒泡，倒入巧克力液中，静止1分钟后搅拌至顺滑# b& z0 L8 V  v" k) |2 G0 I

( m% t& h: x5 o' @' n  i

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
. L# I+ _( w+ Q6 P/ K: j( V/ T* x: R& g- [9 i' P* s$ y0 `; D
3.加入软化的黄油和甜酒拌匀
$ @$ U4 s. U! E' }
: a9 H* T# O6 T" [. |( A; B6 l% w

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
5 H! A; o$ K1 _# Y+ ~) v( _' `4 K, W% b2 L
4.放入挤花袋中，在油纸上挤出一个个的小球，冷藏半天后，取出揉圆5 d! H2 l: z9 q. @1 M& {) Y

( `- b8 O- Z) g! a0 v0 E

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
! |' K: u" A3 Z+ d' k  Y2 ?  I' m
8 k0 m' z/ @7 D9 [5.将装饰巧克力隔水加热。把巧克力球在里面滚一下，放进可可粉中，静止1分钟后取出。
( E- a! p- r; q& U
6 W2 [# Q' |% s. d8 w0 h

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
) k6 x7 A6 [. X2 O3 y* C  O3 |* A* @! b& ^& F- O
做好的松露巧克力0 y% \' ^' {( }7 V  d/ H

# X/ x0 \5 r  P! P/ v1 N

angel_yew

# j1 A( T; R: r. O; T, u  l4 p2 b# J- `' ^1 c+ z3 f+ f7 O, c
回复 angel_yew 的帖子. B% B7 G& }& }/ @) G" u, h: i" W

1 R. _$ Z4 x% S3 d   七彩牛奶巧克力球
8 j( }$ k* |5 v7 L材料：奶油12克，黄油3克，糖粉3克，奶粉4克，蛋黄2克，牛奶巧克力35克，彩色巧克力针15克
1 u+ J/ K1 B% R& B* P- t* _+ A2 I9 J$ x+ Y4 q* V' b; t" I0 e! V

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子2 E5 D3 v' Q& }1 f: W

, a* h6 z* a2 Q' ^7 e做法：4 {8 ^$ n3 l8 ^  j" Q! l. }5 z
1.将奶油、黄油、糖粉和奶粉混合拌匀，以小火加热融化
" B- F' ?! p. w# n! i; s) G
  r/ Z9 T* ~/ I1 h. \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
/ _, v( M" z/ D7 ]  _: r, J& q& w8 |+ {* A% B% N
2.稍冷却后加入蛋黄搅拌) k! a0 A" I5 g

% n- l/ S: Q. H& y+ v. k$ j' i

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
$ ^& b, P! q; W& @( O0 f; d$ Y  W
3.牛奶巧克力隔水融化，倒入混合物中搅拌均匀成巧克力糊& u5 l$ l$ q8 j+ _- `  s

. J& Y; v7 X9 C

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子" t: U$ j8 N8 F' a; j6 N/ T- b

' R9 m$ v! j/ T+ c: n* X4.稍凉后揉成小球  W  f# t2 n4 _% W( i4 K

3 q: I0 ?: i( V7 z# O' n( a% {) V! J