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甜甜

高 二

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宝宝生日
2010-09-13 
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肉熟了 再放盐  我觉得 牛腩比较好烂  也好嚼一些  亲可以试试
昕麻麻

硕 士

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宝宝生日
2011-07-28 
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放点橘子皮

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宝宝生日
null 
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每月论坛之星

放点橘子皮
臭宝妈

大 本

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宝宝生日
2010-10-07 
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高压锅  半小时准熟

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宝宝生日
 
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装修日志写手

买的地儿不对吧,后面那块玩命炖也炖不烂,得买肋条和健子,不过年跟底下不好买了,好地方都让人买走了。。 ...
我一般买上脑炖,高压锅拧到头(最长时间档),加点红果片。牛肉一定要都泡在水里,这样就比较烂了。

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宝宝生日
2009-06-01 
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小窍门放入牛奶冒一下其中蛋白质与牛肉发生作用再炖就好熟
有女儿真幸福

硕 士

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宝宝生日
2010-10-28 
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回复 小妖儿--好好妈 的帖子

我今年炖的牛肉老么好吃了,还烂,我买的牛腩,肥瘦带筋的,上锅蒸20分钟不到,高压锅,大火开了后改中火,就是提前放好料,放的炖肉料,葱姜蒜,大料,海天黄豆酱,大盐,我天,超级好吃。

点评

小妖儿--好好妈  就超市买的炖肉料?分炖猪还是牛羊的料吗?  发表于 2013-2-8 17:43

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宝宝生日
2010-01-27 
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回复 小妖儿--好好妈 的帖子

我今年炖的牛肉老么好吃了,还烂,我买的牛腩,肥瘦带筋的,上锅蒸20分钟不到 ...
就超市买的炖肉料?分炖猪还是牛羊的料吗?

点评

zxm25liu  就牛羊肉的,好像炖猪肉的就叫炖肉料,王守义的  发表于 2013-2-8 19:09

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宝宝生日
2010-01-27 
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1377 
牛腩好熟,块儿不能太大哈哈
看来都推荐牛腩啊
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怎么炖牛肉才能烂呢?
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