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5. 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。8 G# e/ O+ e3 a. v: u

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+ s3 r# G0 Y. D; l7 d6. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。中间可以撒一层芒果粒。
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' M! Z; H- R% u3 F, E, l7. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模备用。
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2 Q7 R- C& H7 L. c( O+ _5 r1 @: A   趁芒果芝士被冷藏的时候，我们来做巧克力慕斯。3 U% e9 ^8 H) j& m8 z
   材料：牛奶巧克力30g，鱼胶粉1小勺，鲜奶油90ml，糖12克，水12克
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做法：% \) q) D( j4 v6 N7 v# V  f
1. 将鲜奶油打发至7分的状态后冷藏。
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- }3 v/ ~6 i7 F5 }* N2. 将糖加入水中搅拌，倒入鱼胶粉浸泡。巧克力切碎，隔水加热熔化。将膨胀的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态，然后倒入巧克力中，搅拌成巧克力糊。
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2 a4 n0 }8 {& G- Q3. 巧克力糊加入之前打发好的鲜奶油中，用刮刀搅拌均匀
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4. 将混合物倒入蛋糕的空心里，抹平。脚趾的位置挖4个洞，填进慕斯糊。% G6 D( _1 q' r% y% C
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( @2 {" u8 R. i6 C. Z9 l    我做好了巧克力慕斯糊才开始挖脚趾的洞，所以等填进去的时候慕斯糊都快凝固了，怎么也抹不平。 杯具啊！  R: E' ^) {) j" Z$ e
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     切开看看，双色的效果还挺不错的，而且味道很好，芒果芝士入口即化，巧克力慕斯滑爽细腻，非常有满足感。
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