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- e# O, @9 S! V: V2 { 5. 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。; F# C4 R1 ^% Q+ n

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  A6 D& J# ~7 y1 h  Y+ }' L8 R/ i6. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。中间可以撒一层芒果粒。
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7. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模备用。
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, p  i9 ~" x! ^8 S/ l5 c7 n   趁芒果芝士被冷藏的时候，我们来做巧克力慕斯。' ~% w# O) L! a+ a/ f2 X; O
   材料：牛奶巧克力30g，鱼胶粉1小勺，鲜奶油90ml，糖12克，水12克
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8 G" ~8 ~: Q$ F+ K0 |; g# }. t! W9 y- y做法：
# l" ~5 h) U. O1. 将鲜奶油打发至7分的状态后冷藏。) K/ x1 H. A$ E; y1 I
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( d( D# U( G' U* b% L5 `2. 将糖加入水中搅拌，倒入鱼胶粉浸泡。巧克力切碎，隔水加热熔化。将膨胀的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态，然后倒入巧克力中，搅拌成巧克力糊。  f8 v+ G' ]; H; `9 a4 g% r

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5 h/ s# m9 q' O6 x+ b/ N3. 巧克力糊加入之前打发好的鲜奶油中，用刮刀搅拌均匀# J4 ?8 H9 h! u9 a# K# T( U+ Q  K, S

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4. 将混合物倒入蛋糕的空心里，抹平。脚趾的位置挖4个洞，填进慕斯糊。  D. E! U3 X0 R8 s3 @% [

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    我做好了巧克力慕斯糊才开始挖脚趾的洞，所以等填进去的时候慕斯糊都快凝固了，怎么也抹不平。 杯具啊！1 d) a- |# r! L; Y
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0 B; P3 \: c1 g) m     切开看看，双色的效果还挺不错的，而且味道很好，芒果芝士入口即化，巧克力慕斯滑爽细腻，非常有满足感。
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