angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ h% s$ z4 U$ F5 c3 U. w* Q3 o! f& N

, z4 A: r6 B  m5 J9 q* C- B% t0 ? 5. 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。
* K# h# H& [* g5 s
* D( d/ p% u% C7 t0 D( Q+ g
& B' ^( k" j" `: A. J/ _8 Z. |
, W' i. ]6 t4 Z) W2 p, C5 `1 L) W6 U* m* ]2 Y5 w5 N; ?( K8 j

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子! I- k; M& q. r% C7 }
$ {) t  R# b2 A2 ?* _
6. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。中间可以撒一层芒果粒。
- e! d$ z( u8 W+ T2 n. v5 j$ x7 X/ H# \$ T, c8 b

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. M; g4 H3 W$ F# X

( H0 R3 F+ N0 F8 d% c7. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模备用。: ?$ k9 s+ i! ^+ R% I
& ~0 t3 ]5 y+ |$ U! V  \( y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子0 @4 c3 k1 x- q7 u2 `

' L# H3 b9 N; ?7 }1 m0 P6 G; X   趁芒果芝士被冷藏的时候，我们来做巧克力慕斯。+ r: |, T0 D& Y
   材料：牛奶巧克力30g，鱼胶粉1小勺，鲜奶油90ml，糖12克，水12克9 ?! t1 a7 [7 d! M$ z2 V

5 j4 B+ R, _  R( e/ {

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
3 d4 ~' y( L( r' u% C( n, `% t
4 B7 g$ s7 d5 `* ^" [$ |/ A做法：8 f( V* X* d# [! K! R! a
1. 将鲜奶油打发至7分的状态后冷藏。6 U+ x( n" E" \) N4 `
! E4 T1 O' D# M

9 G: q! X. Z$ X' _4 i

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子6 \0 V7 k9 M+ K2 s8 A: z8 Y
) r2 l$ m) Y" Q6 |
2. 将糖加入水中搅拌，倒入鱼胶粉浸泡。巧克力切碎，隔水加热熔化。将膨胀的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态，然后倒入巧克力中，搅拌成巧克力糊。. e9 u" A7 m- T, e

- ?* \& C/ K$ T4 D" }

angel_yew

1 ]5 U8 H# i# E, b4 O0 E3 j+ |1 ^7 R& j+ M$ j4 z
回复 angel_yew 的帖子
7 q8 a& }% P) T& ?7 Y0 H
! r4 R/ e& O) B/ d5 [: w* Y3 [" C3. 巧克力糊加入之前打发好的鲜奶油中，用刮刀搅拌均匀% H2 y6 {; s* H, V0 l2 N; p; U

% m( ]% T+ @+ n

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
% ]# G/ h# j; t! d* x8 k" ?- ^8 d4 k
, ~. @; A" G& e- l& h% z- M4. 将混合物倒入蛋糕的空心里，抹平。脚趾的位置挖4个洞，填进慕斯糊。6 p7 O" b+ a- K1 M

$ M3 M% c/ G# \8 }5 ]# z. L

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子$ @$ @6 h+ S+ M# {
& Y; B9 e% E4 A, M9 L
    我做好了巧克力慕斯糊才开始挖脚趾的洞，所以等填进去的时候慕斯糊都快凝固了，怎么也抹不平。 杯具啊！
# l/ v: m' S$ O) v0 k, _
, l8 x* W& S" m# C( l5 u

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子" Q4 L7 u" P9 u* E8 o( d

2 d$ w6 o1 {2 H$ [$ w9 h1 |     切开看看，双色的效果还挺不错的，而且味道很好，芒果芝士入口即化，巧克力慕斯滑爽细腻，非常有满足感。: s: s% t# V# J8 T2 E* A' U' _$ l2 D
0 S# v) o. d/ w$ H