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; H  U2 V9 q% Z# X 5. 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。; ?; O1 i8 X7 k+ v( d
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! O; m) P" X& \) K. y* k6. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。中间可以撒一层芒果粒。, s! k9 l$ R; p  ^7 ?

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( y! l: _, I6 f4 [1 M! X
2 v8 v' C. C+ z; m% A' F! ]7. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模备用。% T1 l& P- j6 z4 s3 V/ o
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( M( F+ }8 {* y6 L   趁芒果芝士被冷藏的时候，我们来做巧克力慕斯。
0 Q. Z" W+ j( a/ H3 v/ c( I   材料：牛奶巧克力30g，鱼胶粉1小勺，鲜奶油90ml，糖12克，水12克9 F$ S: K0 L; o# _
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做法：) e/ w- b' z" S: _6 M: U+ y: j
1. 将鲜奶油打发至7分的状态后冷藏。6 z! l. M6 i0 t5 c% t

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; j2 X, B+ w; X% Q  L& |  O* i4 E2. 将糖加入水中搅拌，倒入鱼胶粉浸泡。巧克力切碎，隔水加热熔化。将膨胀的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态，然后倒入巧克力中，搅拌成巧克力糊。) M% T' y6 j2 }" O* A: ^
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, h! G& t# c- j! T9 E% y5 H: ?9 \回复 angel_yew 的帖子
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  t  P' {+ G+ ~9 q# x1 h3. 巧克力糊加入之前打发好的鲜奶油中，用刮刀搅拌均匀4 n9 N" h5 |, X1 ^- F) L

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4. 将混合物倒入蛋糕的空心里，抹平。脚趾的位置挖4个洞，填进慕斯糊。( C3 b/ e; c' [2 H% `

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    我做好了巧克力慕斯糊才开始挖脚趾的洞，所以等填进去的时候慕斯糊都快凝固了，怎么也抹不平。 杯具啊！
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1 y/ z3 X+ E- x  P- g& {     切开看看，双色的效果还挺不错的，而且味道很好，芒果芝士入口即化，巧克力慕斯滑爽细腻，非常有满足感。
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