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5. 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。
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6. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。中间可以撒一层芒果粒。
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1 X  H! W' x/ P7. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模备用。1 }- m$ \) `9 x  c, t& |8 |

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   趁芒果芝士被冷藏的时候，我们来做巧克力慕斯。
6 l3 \, _  c& a0 d   材料：牛奶巧克力30g，鱼胶粉1小勺，鲜奶油90ml，糖12克，水12克
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# Z6 C; c* A! t' u  ?, A做法：
$ R$ d0 c* f  J$ J/ G% X1. 将鲜奶油打发至7分的状态后冷藏。
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9 A! V+ C6 W' x2 Y- F5 {- U2. 将糖加入水中搅拌，倒入鱼胶粉浸泡。巧克力切碎，隔水加热熔化。将膨胀的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态，然后倒入巧克力中，搅拌成巧克力糊。1 H0 z$ K5 p/ c* R7 F' J

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3. 巧克力糊加入之前打发好的鲜奶油中，用刮刀搅拌均匀/ I9 G/ |5 t5 M& ~7 N6 E

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9 V1 X8 K' `" P3 x- ^  G- v6 R4. 将混合物倒入蛋糕的空心里，抹平。脚趾的位置挖4个洞，填进慕斯糊。
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# u" A5 I, y5 o9 ]    我做好了巧克力慕斯糊才开始挖脚趾的洞，所以等填进去的时候慕斯糊都快凝固了，怎么也抹不平。 杯具啊！0 a! E- E" C+ Z$ L! f

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     切开看看，双色的效果还挺不错的，而且味道很好，芒果芝士入口即化，巧克力慕斯滑爽细腻，非常有满足感。
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