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, z3 }  M0 g% X  x$ F 5. 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。
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6. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。中间可以撒一层芒果粒。6 F9 t6 F% |1 T. l
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7. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模备用。
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   趁芒果芝士被冷藏的时候，我们来做巧克力慕斯。) `) u) O# z" ?. [  c9 {; z' _
   材料：牛奶巧克力30g，鱼胶粉1小勺，鲜奶油90ml，糖12克，水12克8 ^3 O2 f* m. c

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做法：
- i1 l( n3 A7 Y9 _1. 将鲜奶油打发至7分的状态后冷藏。
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2. 将糖加入水中搅拌，倒入鱼胶粉浸泡。巧克力切碎，隔水加热熔化。将膨胀的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态，然后倒入巧克力中，搅拌成巧克力糊。
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; U+ t8 A. Q, R8 F3. 巧克力糊加入之前打发好的鲜奶油中，用刮刀搅拌均匀
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4. 将混合物倒入蛋糕的空心里，抹平。脚趾的位置挖4个洞，填进慕斯糊。1 F% {6 v: Z" Z

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回复 angel_yew 的帖子- r& ~0 b7 l/ ]% F" }, d+ f

' J4 {2 m+ y) S8 G3 f    我做好了巧克力慕斯糊才开始挖脚趾的洞，所以等填进去的时候慕斯糊都快凝固了，怎么也抹不平。 杯具啊！+ w9 J  f2 Z# F9 C- j! p3 N# M
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' w5 l# @- o3 \     切开看看，双色的效果还挺不错的，而且味道很好，芒果芝士入口即化，巧克力慕斯滑爽细腻，非常有满足感。+ v. {1 }7 X2 e' K" D* h
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