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5. 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。
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6. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。中间可以撒一层芒果粒。- a, t: @4 w; q
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7. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模备用。% k5 c' f9 X: I% U7 U
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   趁芒果芝士被冷藏的时候，我们来做巧克力慕斯。
- F/ t! {+ @% b8 o0 \# d   材料：牛奶巧克力30g，鱼胶粉1小勺，鲜奶油90ml，糖12克，水12克+ F( I0 e1 A& Q; _- }

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做法：
) b2 `. b% G3 h6 H7 [1. 将鲜奶油打发至7分的状态后冷藏。( l. }4 f9 A' [

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9 n$ U' G* Q6 z7 F5 p2. 将糖加入水中搅拌，倒入鱼胶粉浸泡。巧克力切碎，隔水加热熔化。将膨胀的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态，然后倒入巧克力中，搅拌成巧克力糊。
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3 C5 M- M% J  h' w( s. L3. 巧克力糊加入之前打发好的鲜奶油中，用刮刀搅拌均匀- ~/ o% `/ E, d" a

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/ B3 m. ?; S, @9 r4. 将混合物倒入蛋糕的空心里，抹平。脚趾的位置挖4个洞，填进慕斯糊。, e4 i" i! B/ e. I; ?
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    我做好了巧克力慕斯糊才开始挖脚趾的洞，所以等填进去的时候慕斯糊都快凝固了，怎么也抹不平。 杯具啊！$ [! i0 B7 ~5 C  D" x* u- v

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( o& m, ?. W. n+ ^; I+ ~     切开看看，双色的效果还挺不错的，而且味道很好，芒果芝士入口即化，巧克力慕斯滑爽细腻，非常有满足感。
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