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" O# z0 c$ f! ^; k% S" I 5. 将打发的鲜奶油和芒果芝士糊混合，用从底部往上翻拌的手法拌匀。拌匀的面糊体积很膨松，质地十分稠厚。- ?* j! d! T  t' ^6 m9 j

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6. 将拌好的面糊倒入已经铺了消化饼干底的模具里。中间可以撒一层芒果粒。
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7. 将面糊的表面抹平，放入冰箱冷藏4个小时以上，脱模备用。% n1 J0 v& |% ?! T0 W+ @8 g8 N6 `
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) u( K- x2 K  b' _1 x# V   趁芒果芝士被冷藏的时候，我们来做巧克力慕斯。. x$ @: l! F0 U3 \" n
   材料：牛奶巧克力30g，鱼胶粉1小勺，鲜奶油90ml，糖12克，水12克
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做法：5 L# E1 N  |  ~5 `
1. 将鲜奶油打发至7分的状态后冷藏。
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: V0 e' J( i2 v; a5 Q+ x; ^) }( W) n2. 将糖加入水中搅拌，倒入鱼胶粉浸泡。巧克力切碎，隔水加热熔化。将膨胀的鱼胶粉隔水加热并不断搅拌，使它溶化成液态，然后倒入巧克力中，搅拌成巧克力糊。/ W& a4 y8 G. y& ?7 O# b
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3. 巧克力糊加入之前打发好的鲜奶油中，用刮刀搅拌均匀
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/ R- ?- {* ?6 R" Q  O, @4. 将混合物倒入蛋糕的空心里，抹平。脚趾的位置挖4个洞，填进慕斯糊。
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    我做好了巧克力慕斯糊才开始挖脚趾的洞，所以等填进去的时候慕斯糊都快凝固了，怎么也抹不平。 杯具啊！, u+ v! o1 P5 N' o' }) A8 G8 I) b
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     切开看看，双色的效果还挺不错的，而且味道很好，芒果芝士入口即化，巧克力慕斯滑爽细腻，非常有满足感。# z' f& \  z* _
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