angel_yew

回复 angel_yew 的帖子" B6 s! K1 g( n- k3 f

8 i  E' ]: h! b$ W, N# H- ^   做起来很简单，100克奶油+10克砂糖+5克可可粉打发+ L2 w$ ^4 ^- y: ?9 }

: h: j) n' M% k+ H3 B: ]
' t$ h# f* t; U/ z4 J+ u " m0 C" u1 Y2 w/ P# ~/ `* f- Q( o
    100克淡奶油加热，倒入掰碎的巧克力和黄油，搅拌均匀后稍冷却，到比较粘稠的状态就可以用了。这个量是用不完的，可以减半
1 R. c  y/ b+ J6 a  Q. D; K+ s. C5 s1 Y! |5 h' [9 U- ^

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子4 N4 o5 R7 y8 X
& d7 l) \# Z" B) \. d% g2 V
    蛋糕片晾到和手的温度差不多就好了，把四周切整齐，涂上可可奶油，卷成卷，用锡纸紧紧的包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。
) l( @9 i, z; u) H/ ^; A
0 m6 J. p/ @4 r

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子" T7 N8 M$ ^: D6 [0 g

: t' k& I) r  m4 {     蛋糕卷冷藏好后取出，用巧克力甘那许抹成树皮的形状。这步非常容易，刚冷藏过蛋卷比较凉，甘纳许涂上后很容易就凝固了，然后再抹一道，就有明显的纹路出来，再接着一道一道的抹，越随意越显得真实。
+ r% Z, L9 Q, B   如果觉得光秃秃一个树干太无趣，可以提前切下一小条蛋糕片，卷紧后也包起来放冰箱，最后装饰的时候用巧克力甘纳许粘在树干上做枝杈。
  H. }- f* B' c! ^: ?, Q% F# R2 ]- l. x" X3 A: T

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子- M: W8 o0 D$ x5 @! Y0 H
5 s9 x! m- ~9 G  [" W+ r. c' a
    树桩的侧面也是涂的可可奶油，如果有榛子酱什么的应该更好，那个是半凝固的状态，更真实一些，然后用牙签画出年轮。
% U+ w1 l9 B5 H4 p- \
; ^( R7 W0 B9 V  l: y+ r& ?
$ i# s* C0 M# P; v( t

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子6 X% u- U/ w# y" N; H
3 M: ]4 J0 g8 p8 m6 V6 a
    最后插上圣诞装饰，洒一点糖霜，是不是很有节日气氛啊！
' d  O) u5 m% d$ `$ J1 N+ X0 S3 {/ l: r: V# f& M5 q7 {! c% B

angel_yew

9 X8 z* ]2 b9 q( U/ `0 I5 i

3 U* P! m2 ^1 z4 B回复 angel_yew 的帖子
3 P5 N! ^# a7 V! O
# g( Z1 u; C0 u$ F9 r    来个俯视的图，能看到树桩的整体：
' U1 R, I0 u, A% t* h1 }- s
% D' ], n! T  |/ ^3 f( |9 Q$ r: W, `- }, A0 j5 d. t' {
3 N1 z  {( i0 D! w
   （看到后面那几个小雪人的杯子蛋糕了吗？那是给老师们的圣诞礼物，过几天闲了我发帖晒制作过程，这几天累坏了。）6 _' a' O! k& V' }& |8 \( N

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
8 B3 `& M) Y& l2 j1 r
1 ^: B; V6 ~3 Z- B    看个细节，好像老树皮啊
" M! \; s  E1 {4 Q7 i' Q* \8 Z& W1 k: G4 v7 r: k' u4 C, p3 R
1 B0 N* o8 H2 n2 d/ ?
   最后夸一下，这个蛋糕卷真是好吃啊，尤其是冷藏过后的口感，超赞的：细腻的奶油馅，柔滑的甘纳许，保证不会让你失望！' D& {) |4 ]7 Z& I

gj8591

沙发~~~~~我前两天做蛋糕卷也开裂了，这个好，过两天试试

angel_yew

回复 gj8591 的帖子
* j# U8 r/ x& w+ g
. W, e7 `3 G6 l0 f3 z试试吧，这款不爱裂的

家有龙鼠宝

厉害