angel_yew

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   做起来很简单，100克奶油+10克砂糖+5克可可粉打发( K" U; t0 y7 j: ^

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* M1 R4 o. P# S5 o8 i% I: p3 \    100克淡奶油加热，倒入掰碎的巧克力和黄油，搅拌均匀后稍冷却，到比较粘稠的状态就可以用了。这个量是用不完的，可以减半
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angel_yew

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; E+ J/ c, e8 ^5 C2 w  k+ |! |5 j* \    蛋糕片晾到和手的温度差不多就好了，把四周切整齐，涂上可可奶油，卷成卷，用锡纸紧紧的包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。
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angel_yew

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+ H# m. q: _6 W. o     蛋糕卷冷藏好后取出，用巧克力甘那许抹成树皮的形状。这步非常容易，刚冷藏过蛋卷比较凉，甘纳许涂上后很容易就凝固了，然后再抹一道，就有明显的纹路出来，再接着一道一道的抹，越随意越显得真实。) v3 T7 P$ U  h; Z; Y
   如果觉得光秃秃一个树干太无趣，可以提前切下一小条蛋糕片，卷紧后也包起来放冰箱，最后装饰的时候用巧克力甘纳许粘在树干上做枝杈。
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angel_yew

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+ C) h, Y# b; A+ V, ?    树桩的侧面也是涂的可可奶油，如果有榛子酱什么的应该更好，那个是半凝固的状态，更真实一些，然后用牙签画出年轮。
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angel_yew

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/ i' {1 D3 q1 J: w( q    最后插上圣诞装饰，洒一点糖霜，是不是很有节日气氛啊！( u$ l' a2 |; z5 }$ d" W  L& y- j

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angel_yew

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    来个俯视的图，能看到树桩的整体：
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   （看到后面那几个小雪人的杯子蛋糕了吗？那是给老师们的圣诞礼物，过几天闲了我发帖晒制作过程，这几天累坏了。）: J2 }* U4 a; W/ X: A

angel_yew

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    看个细节，好像老树皮啊7 p8 f4 I9 H+ P  S7 e) ^

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   最后夸一下，这个蛋糕卷真是好吃啊，尤其是冷藏过后的口感，超赞的：细腻的奶油馅，柔滑的甘纳许，保证不会让你失望！3 k: p7 u  p& J% f; I' B

gj8591

沙发~~~~~我前两天做蛋糕卷也开裂了，这个好，过两天试试

angel_yew

回复 gj8591 的帖子% |$ ~$ I/ F. T* J) G

9 R+ M( n3 f! `( @; Y试试吧，这款不爱裂的

家有龙鼠宝

厉害