angel_yew

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0 ?; T$ Q3 D" h- m2 ?% [   做起来很简单，100克奶油+10克砂糖+5克可可粉打发. d! h; e: h8 T3 Z2 `+ ^. x" C
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$ Q# w4 H9 J5 s4 c9 y( U# ^5 F0 s    100克淡奶油加热，倒入掰碎的巧克力和黄油，搅拌均匀后稍冷却，到比较粘稠的状态就可以用了。这个量是用不完的，可以减半
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angel_yew

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    蛋糕片晾到和手的温度差不多就好了，把四周切整齐，涂上可可奶油，卷成卷，用锡纸紧紧的包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。
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angel_yew

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     蛋糕卷冷藏好后取出，用巧克力甘那许抹成树皮的形状。这步非常容易，刚冷藏过蛋卷比较凉，甘纳许涂上后很容易就凝固了，然后再抹一道，就有明显的纹路出来，再接着一道一道的抹，越随意越显得真实。0 m4 ~% k5 `. [
   如果觉得光秃秃一个树干太无趣，可以提前切下一小条蛋糕片，卷紧后也包起来放冰箱，最后装饰的时候用巧克力甘纳许粘在树干上做枝杈。/ K  }/ o& C' l- j" |% c3 a

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angel_yew

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6 z% ~) G  g+ T1 n* x    树桩的侧面也是涂的可可奶油，如果有榛子酱什么的应该更好，那个是半凝固的状态，更真实一些，然后用牙签画出年轮。$ T+ F' k" Q" F$ H

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angel_yew

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    最后插上圣诞装饰，洒一点糖霜，是不是很有节日气氛啊！8 `- A% P! _' k) v: D/ r3 Q$ \

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angel_yew

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    来个俯视的图，能看到树桩的整体：$ b  U9 i5 r: r7 q, z; _/ l

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   （看到后面那几个小雪人的杯子蛋糕了吗？那是给老师们的圣诞礼物，过几天闲了我发帖晒制作过程，这几天累坏了。）3 @3 E/ ^8 M( t$ R8 t) d+ y+ Y

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子$ U* b& ]8 D4 B% ^6 P1 e, j

& O9 W2 W' v- N* C    看个细节，好像老树皮啊
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   最后夸一下，这个蛋糕卷真是好吃啊，尤其是冷藏过后的口感，超赞的：细腻的奶油馅，柔滑的甘纳许，保证不会让你失望！* y, _6 z5 C; A$ c% N8 N

gj8591

沙发~~~~~我前两天做蛋糕卷也开裂了，这个好，过两天试试

angel_yew

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试试吧，这款不爱裂的

家有龙鼠宝

厉害