angel_yew

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   做起来很简单，100克奶油+10克砂糖+5克可可粉打发: c. T  D& P( {4 m5 D  i5 V
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    100克淡奶油加热，倒入掰碎的巧克力和黄油，搅拌均匀后稍冷却，到比较粘稠的状态就可以用了。这个量是用不完的，可以减半8 r0 h2 @- w* f, I% E4 u* ]) C
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angel_yew

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, d/ l$ }2 r9 y    蛋糕片晾到和手的温度差不多就好了，把四周切整齐，涂上可可奶油，卷成卷，用锡纸紧紧的包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。1 j6 p; D. T+ H7 |7 p

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angel_yew

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4 f2 i& n( A: y8 T2 T) f9 s1 S3 z     蛋糕卷冷藏好后取出，用巧克力甘那许抹成树皮的形状。这步非常容易，刚冷藏过蛋卷比较凉，甘纳许涂上后很容易就凝固了，然后再抹一道，就有明显的纹路出来，再接着一道一道的抹，越随意越显得真实。' v% x) L, p, I4 f
   如果觉得光秃秃一个树干太无趣，可以提前切下一小条蛋糕片，卷紧后也包起来放冰箱，最后装饰的时候用巧克力甘纳许粘在树干上做枝杈。
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angel_yew

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    树桩的侧面也是涂的可可奶油，如果有榛子酱什么的应该更好，那个是半凝固的状态，更真实一些，然后用牙签画出年轮。1 y( [$ G0 g: e3 B6 k# p. v" m9 `

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angel_yew

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# f# r  W. e8 X: h    最后插上圣诞装饰，洒一点糖霜，是不是很有节日气氛啊！7 a5 k, E; d9 }; m
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angel_yew

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    来个俯视的图，能看到树桩的整体：8 D9 d/ c! K6 K. {' B) x: x
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4 Z! M& x* x% _; R. `1 a   （看到后面那几个小雪人的杯子蛋糕了吗？那是给老师们的圣诞礼物，过几天闲了我发帖晒制作过程，这几天累坏了。）* b% u; j. \( Z0 s: A: H3 ^3 u+ o- I

angel_yew

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    看个细节，好像老树皮啊& x/ j* X5 O# s! B1 v5 i) I
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/ A0 ?- O, w; K+ f+ L# z; ?   最后夸一下，这个蛋糕卷真是好吃啊，尤其是冷藏过后的口感，超赞的：细腻的奶油馅，柔滑的甘纳许，保证不会让你失望！
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gj8591

沙发~~~~~我前两天做蛋糕卷也开裂了，这个好，过两天试试

angel_yew

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  j8 J# k6 r& Y' x. j& |" w试试吧，这款不爱裂的

家有龙鼠宝

厉害