angel_yew

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   做起来很简单，100克奶油+10克砂糖+5克可可粉打发
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$ Q/ t3 @. X4 M. }" p    100克淡奶油加热，倒入掰碎的巧克力和黄油，搅拌均匀后稍冷却，到比较粘稠的状态就可以用了。这个量是用不完的，可以减半% {4 K7 b: |4 c+ y+ u' a5 [

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angel_yew

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    蛋糕片晾到和手的温度差不多就好了，把四周切整齐，涂上可可奶油，卷成卷，用锡纸紧紧的包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。5 l- K" D& W5 m6 R* C7 \

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angel_yew

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     蛋糕卷冷藏好后取出，用巧克力甘那许抹成树皮的形状。这步非常容易，刚冷藏过蛋卷比较凉，甘纳许涂上后很容易就凝固了，然后再抹一道，就有明显的纹路出来，再接着一道一道的抹，越随意越显得真实。
1 I" c# y5 I9 g$ F. G   如果觉得光秃秃一个树干太无趣，可以提前切下一小条蛋糕片，卷紧后也包起来放冰箱，最后装饰的时候用巧克力甘纳许粘在树干上做枝杈。
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angel_yew

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    树桩的侧面也是涂的可可奶油，如果有榛子酱什么的应该更好，那个是半凝固的状态，更真实一些，然后用牙签画出年轮。
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angel_yew

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    最后插上圣诞装饰，洒一点糖霜，是不是很有节日气氛啊！
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angel_yew

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/ a1 U& k* `2 ?回复 angel_yew 的帖子, Y! I8 ]$ |& S8 w3 l" _9 {
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    来个俯视的图，能看到树桩的整体：# C- v. y  d$ `9 H, `5 d  t

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( g  ]8 `( {! C( j  B! H6 F   （看到后面那几个小雪人的杯子蛋糕了吗？那是给老师们的圣诞礼物，过几天闲了我发帖晒制作过程，这几天累坏了。）3 {4 H2 [. c+ h4 p# ^9 @- x: h/ j7 p. H

angel_yew

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    看个细节，好像老树皮啊
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& d# r9 \+ h2 L- T   最后夸一下，这个蛋糕卷真是好吃啊，尤其是冷藏过后的口感，超赞的：细腻的奶油馅，柔滑的甘纳许，保证不会让你失望！+ s9 K* U! q5 o" n- N3 R

gj8591

沙发~~~~~我前两天做蛋糕卷也开裂了，这个好，过两天试试

angel_yew

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  A0 S( H* N4 E4 u/ d' A试试吧，这款不爱裂的

家有龙鼠宝

厉害