angel_yew

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   做起来很简单，100克奶油+10克砂糖+5克可可粉打发! j0 d. E/ ^9 f0 I2 |6 u4 I
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    100克淡奶油加热，倒入掰碎的巧克力和黄油，搅拌均匀后稍冷却，到比较粘稠的状态就可以用了。这个量是用不完的，可以减半
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angel_yew

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' [) F4 h% }  B3 j. r. f8 N    蛋糕片晾到和手的温度差不多就好了，把四周切整齐，涂上可可奶油，卷成卷，用锡纸紧紧的包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。# L, T: @* N" @  t/ K1 |
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angel_yew

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3 I$ A0 l. ~! s1 }) \# |  C     蛋糕卷冷藏好后取出，用巧克力甘那许抹成树皮的形状。这步非常容易，刚冷藏过蛋卷比较凉，甘纳许涂上后很容易就凝固了，然后再抹一道，就有明显的纹路出来，再接着一道一道的抹，越随意越显得真实。
1 {1 r* b2 h" }5 q4 I1 W   如果觉得光秃秃一个树干太无趣，可以提前切下一小条蛋糕片，卷紧后也包起来放冰箱，最后装饰的时候用巧克力甘纳许粘在树干上做枝杈。/ w& p( h  ?9 {6 {$ [' Q
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angel_yew

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    树桩的侧面也是涂的可可奶油，如果有榛子酱什么的应该更好，那个是半凝固的状态，更真实一些，然后用牙签画出年轮。- ~2 F& y9 {( x

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angel_yew

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: _- B- a4 e$ I, R6 x    最后插上圣诞装饰，洒一点糖霜，是不是很有节日气氛啊！( b$ N& [: X3 @7 e, q
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angel_yew

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6 S+ t6 l7 i1 M8 y# S6 U: C    来个俯视的图，能看到树桩的整体：5 }2 g4 v( p, s7 Y+ O4 ^8 z
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   （看到后面那几个小雪人的杯子蛋糕了吗？那是给老师们的圣诞礼物，过几天闲了我发帖晒制作过程，这几天累坏了。）. U0 \% l: Y: d+ K! a( p+ ?

angel_yew

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    看个细节，好像老树皮啊! x5 r" k( v# p

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   最后夸一下，这个蛋糕卷真是好吃啊，尤其是冷藏过后的口感，超赞的：细腻的奶油馅，柔滑的甘纳许，保证不会让你失望！
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gj8591

沙发~~~~~我前两天做蛋糕卷也开裂了，这个好，过两天试试

angel_yew

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试试吧，这款不爱裂的

家有龙鼠宝

厉害