angel_yew

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   做起来很简单，100克奶油+10克砂糖+5克可可粉打发
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    100克淡奶油加热，倒入掰碎的巧克力和黄油，搅拌均匀后稍冷却，到比较粘稠的状态就可以用了。这个量是用不完的，可以减半
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angel_yew

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! h" p! U6 ?. A  _# F    蛋糕片晾到和手的温度差不多就好了，把四周切整齐，涂上可可奶油，卷成卷，用锡纸紧紧的包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。. k4 m% r9 f. n5 Y# x" f$ ]( Q

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angel_yew

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     蛋糕卷冷藏好后取出，用巧克力甘那许抹成树皮的形状。这步非常容易，刚冷藏过蛋卷比较凉，甘纳许涂上后很容易就凝固了，然后再抹一道，就有明显的纹路出来，再接着一道一道的抹，越随意越显得真实。
$ S* y3 B" b; Y% B3 Z/ C5 J   如果觉得光秃秃一个树干太无趣，可以提前切下一小条蛋糕片，卷紧后也包起来放冰箱，最后装饰的时候用巧克力甘纳许粘在树干上做枝杈。1 @! e, ]3 f* |: R* k% t1 @

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angel_yew

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8 B, D1 `% m1 m4 r  u! n4 x" l    树桩的侧面也是涂的可可奶油，如果有榛子酱什么的应该更好，那个是半凝固的状态，更真实一些，然后用牙签画出年轮。3 _' }2 T  M( f4 F$ ^: Q, S3 g

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angel_yew

回复 angel_yew 的帖子6 v! `# K' ]/ h4 m1 C# }

% L+ g  ~# \! ^+ l* g& a    最后插上圣诞装饰，洒一点糖霜，是不是很有节日气氛啊！6 F7 _$ F9 T" D

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angel_yew

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: l* u8 c: t5 Q& G6 _回复 angel_yew 的帖子
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, r. X, P+ V) H6 [$ u    来个俯视的图，能看到树桩的整体：2 a4 l- }& K* K) Y. p, j: y

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1 c9 C- P' i4 O   （看到后面那几个小雪人的杯子蛋糕了吗？那是给老师们的圣诞礼物，过几天闲了我发帖晒制作过程，这几天累坏了。）8 D; n1 C8 ]0 _

angel_yew

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    看个细节，好像老树皮啊
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) i+ L, }! k9 S9 N3 v   最后夸一下，这个蛋糕卷真是好吃啊，尤其是冷藏过后的口感，超赞的：细腻的奶油馅，柔滑的甘纳许，保证不会让你失望！5 b0 n" G4 `! Z1 c

gj8591

沙发~~~~~我前两天做蛋糕卷也开裂了，这个好，过两天试试

angel_yew

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试试吧，这款不爱裂的

家有龙鼠宝

厉害