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本帖最后由 /ty茧 于 2012-10-9 10:39 编辑 3 `8 }$ s) k8 P4 D( g
5 f# }7 \( D2 f3 T. C回复 wyjiajia 的帖子/ c P$ r( ] d# G' D
: V5 y o3 s e# ?( b给亲提个建议,非常重要的建议。 f! D: [4 ?7 j6 T( x0 c7 x" ^9 K
1. 瓶子不能封得这么严,把塑料布拿掉瓶子盖给点劲就行,这样容易爆炸。因为它发酵是个很大的过程。最好是大肚宽口瓶塞式的瓶子。/ s* e+ o% J! v; O8 i5 `- S {6 J8 @
2. 不要放在阳光下暴晒,明醋暗酒,要放在通风阴凉的地方。否则就变成醋了。- m# z; e( E! q3 h% j0 l x
3.发酵要40天左右才能澄出葡萄,到时候葡萄和酒会自然分开不用篦出。7 U) X( w! L& {# y
4.糖要严格按照比例其实不是6斤1斤糖应该是5斤1斤糖,糖不是甜味剂,而是必要的催化剂,少了酒就不好喝。
+ A2 n; f9 S; S: y+ p! S5.篦出酒后要在阴凉处存放一段时间才会好喝,而且这种酒的度数不高但后劲很大不要当饮料喝。
; p( C; A; P- d' @& q6.葡萄洗净风干后直接放进瓶中,一层葡萄一层糖不用捣碎。这样才能发酵好。$ S+ |) D3 z8 S9 s* P
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