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本帖最后由 /ty茧 于 2012-10-9 10:39 编辑 * d' c! O! {6 y
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, \# h8 `: L9 J J/ K
( X# ^5 ?% C. e4 g5 @给亲提个建议,非常重要的建议。
! J0 `& _: }2 X) }# z' l# `" B( k I1. 瓶子不能封得这么严,把塑料布拿掉瓶子盖给点劲就行,这样容易爆炸。因为它发酵是个很大的过程。最好是大肚宽口瓶塞式的瓶子。. J/ H0 S* q" |. S& k( f) x
2. 不要放在阳光下暴晒,明醋暗酒,要放在通风阴凉的地方。否则就变成醋了。
g! c3 U1 P6 `) `5 M3.发酵要40天左右才能澄出葡萄,到时候葡萄和酒会自然分开不用篦出。
. V! X8 }- m- V+ J& _# e4.糖要严格按照比例其实不是6斤1斤糖应该是5斤1斤糖,糖不是甜味剂,而是必要的催化剂,少了酒就不好喝。
( I4 g1 ?% k+ }! r ]3 K$ K5.篦出酒后要在阴凉处存放一段时间才会好喝,而且这种酒的度数不高但后劲很大不要当饮料喝。' c& L, _# m' `7 h7 h" d
6.葡萄洗净风干后直接放进瓶中,一层葡萄一层糖不用捣碎。这样才能发酵好。
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