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' h: k8 l1 ^* Z! y6 _- P6 J8 [+ v) @, ]7 l
2.加入鸡蛋继续搅打均匀& ]$ |* D0 `0 u: h/ J! M; @
/ w4 G9 V6 v6 \) }

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: S% h4 B+ Y+ q, P$ D$ P5 S, ^7 @- o
; b% w7 s7 U; g/ T/ _3.加入奶粉,搅拌均匀2 |5 A. ?- Z+ x  w: Y

( i* N& Q3 X9 u# S

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( y. x* J1 r% h/ E
; F: P% q7 ?) {- X4.低筋面粉和小苏打混合后筛入黄油混合物里。3 j) g* U, n5 j4 }& L! v3 [$ u! m

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回复 angel_yew 的帖子$ {8 r. k, r8 z+ F  r

1 z9 j2 _1 ^1 d3 f9 v4 S5.用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合在一起。完全混合均匀后,用手捏成面团
' H7 k" T6 m! f5 f
& o1 a6 Q* s  w4 v5 P- u' T

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回复 angel_yew 的帖子: e2 \3 Y, j: r. f5 p

! a  D6 ?5 u& v    根据需要分成小面团,这里我分成了每个12克。
! G2 U; |4 H0 ]3 T9 u- ]# l
2 ^: Z# Q! G. ?* z( @1 |4 f. \

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-29 22:48 编辑 0 _7 g% X! ]& L# D/ U# A; ?0 ^

6 ]' f% a. O) n; d% }$ \; \' U% @" T0 \回复 angel_yew 的帖子" s0 B. B( p' R- {7 b  q8 R

0 d) _! p, a* E' Q9 `4 N    下面就是月饼的制作了。6 B, g, J2 F) c! I- q) T# I4 t
   1.包馅。我图省事没擀皮,直接用手把面团捏扁,然后把馅放进去,像包包子一样收口。2 m8 ?% m, o0 m  P1 p0 Y6 z

5 I$ |3 n6 L; J4 ~& m. D4 z4 @5 X! j
    尽量让皮的薄厚均匀一些,方便下一步的压模" n/ e! _9 y  R+ W! E

6 V$ E; D3 n3 D) @! z( t$ R# ]! _: I5 t# I* f; X

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-29 22:48 编辑
- M' M8 R+ k- v+ B5 x! k. ^0 [! i1 e  j) M
回复 angel_yew 的帖子2 I& I# x, K$ ~! y
, ^: ]' Z& o3 M
   2. 用月饼模压出花纹。
: s  K/ R* d1 N3 i3 r. Y! v/ O( b$ n% C8 v" v- `) ^0 S

2 ~) R% K4 C; R8 z7 w) H
3 T. b& m: ]( V/ z2 t

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-29 22:48 编辑 ) O, ]" G+ A" f" v0 i

# j, b2 g, M! b5 v回复 angel_yew 的帖子
8 u6 g8 F' f/ E6 g( {2 O  U5 N+ C' Z* k2 }7 ~
    3.在表面刷一层蛋液,放进预热好的烤箱,180度烤15分钟左右,至表面金黄即可
4 ^/ Z2 v) V8 m( |
- G' V" N9 a2 e9 U, g' E+ @

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回复 angel_yew 的帖子0 \9 m$ l$ j( |* K- j3 m% w* I8 ?

/ y5 R% I: ~5 U, `1 _% _出炉后先给小朋友装了一盒5 ^  A) A: B% I+ {6 P

0 {5 F. N+ M3 t

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回复 angel_yew 的帖子) L# h8 \$ ]+ U; \; B2 x

: R# K* b9 e( B* u0 h$ X很喜欢这个盒子,淡淡的绿色很漂亮。我又加了丝带做装饰。6 g- h1 Y6 N4 V. E" K  i( W
, e) i) u& g; c7 O  ]

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应景之作——零失败的奶油皮迷你月饼(附赠奶黄馅做法) ...
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