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/ T6 |4 w& N) a% |1 y) C  G) N' F1 ]' i' H6 e3 r2 p- g. Z
2.加入鸡蛋继续搅打均匀% n/ Y% }% m2 b( d, Y
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. X" U( `8 s2 `- r: A' y
; |0 t" A& r4 s- x) d9 w3.加入奶粉,搅拌均匀1 r- P0 J3 H% q$ g" s; v

# D1 `+ T7 K. C0 O3 ?

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9 @+ R7 x* b  c! W% g* \5 b8 A; P2 U; _( H2 z
4.低筋面粉和小苏打混合后筛入黄油混合物里。. U8 n: K6 ?2 B6 o7 [$ G0 j* X& L

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5.用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合在一起。完全混合均匀后,用手捏成面团
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回复 angel_yew 的帖子7 X3 W7 W/ z1 \7 t! `! D

" ]& N$ D# u0 n, e9 X: z! ^    根据需要分成小面团,这里我分成了每个12克。# I- M; T; j$ U" L- M" d2 o
& `/ y1 ?! L# E; n

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-29 22:48 编辑 1 r# y# e8 w5 x9 e9 X# o4 `

3 s! a4 y) h) a- u, A' e3 o回复 angel_yew 的帖子" G1 C/ {# `2 `: l# A

: e2 y: B7 @. g/ r: G% s/ g    下面就是月饼的制作了。0 g% W! q) E0 W2 a0 F+ \: V# x
   1.包馅。我图省事没擀皮,直接用手把面团捏扁,然后把馅放进去,像包包子一样收口。
( v! B  |' W) I" l1 P
4 }4 |- I5 O" f; J8 t# e9 f* t2 o
  Y) \/ s8 H3 i6 }3 ^5 D. I. R    尽量让皮的薄厚均匀一些,方便下一步的压模! V* J; }, W% e% q& _

0 q, X: K- j0 @" P1 I& R8 A: W/ N

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-29 22:48 编辑 : G3 V: T7 M8 j1 b, h, ~% [

, v* r2 q5 E) J, C$ j5 \2 k回复 angel_yew 的帖子  s- v/ i2 ^9 ~- c+ E' p0 M" C
1 [# f% N* B( }0 B9 z
   2. 用月饼模压出花纹。4 e3 X! b# S) a* ~

3 W" }9 [4 L2 Q5 h6 f! k4 ~9 M# q, z

9 d6 j; d0 n1 ?$ k

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本帖最后由 angel_yew 于 2012-9-29 22:48 编辑
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/ V& w$ t" S6 |回复 angel_yew 的帖子7 U" z& u8 q$ j8 z4 n9 M5 E
' @: k% ]5 b2 p
    3.在表面刷一层蛋液,放进预热好的烤箱,180度烤15分钟左右,至表面金黄即可, H8 u# l) p& f7 Q# \- D
" X( v7 `$ F6 O5 R* S' o& M0 v/ y

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+ _  J8 @+ p& p
( s* R7 E1 y/ O9 O  K1 Q. `) Y* B6 M出炉后先给小朋友装了一盒
: M/ U& r3 D/ z# d7 @7 d( J+ x
5 ~) A# L3 V' }" ]2 B2 |

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6 b! c: d9 R* D2 T% z. S9 d* l2 M
3 h# U: O$ H9 e) \8 [2 j. w  Z很喜欢这个盒子,淡淡的绿色很漂亮。我又加了丝带做装饰。9 k" R# c/ ~$ x7 Z" P
) G6 R! }0 u$ S

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应景之作——零失败的奶油皮迷你月饼(附赠奶黄馅做法) ...
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