贤妻良母小苏三

步骤五，蒸面皮的同时，开始准备月饼馅。模具是50g的，对于新手来说，馅料大一些会比较好包，所以馅料我准备的是18g一份，冰皮是21g一份，团成球形。
# G; Q3 D8 n( c  t/ G/ \
4 k' a* {: m8 Q5 x" W$ B
5 ~. n( j+ q* W7 y

贤妻良母小苏三

步骤六，冰皮蒸好后，如果月饼馅没有弄完，可以先放在锅里闷着。都处理好了，取出来，用刮刀按压下，让冰皮更均匀更有弹性。3 R$ ^! w) d( R- s# C2 B

2 A, R2 X3 |4 F
/ \1 U  f+ z* f* S2 J- e; P

贤妻良母小苏三

步骤七-八，蒸好后的面皮可以直接用来做原味的冰皮了。想做什么口味，里面添加什么味的粉就可以了。若想做其他口味的饼皮，可以等面皮稍凉后，与撒在硅胶垫的粉混合均匀即可。; O6 ~$ K: \9 J" l1 y
+ |- N3 G7 V/ h6 V% n- |: ]' U3 n
我做的是抹茶和可可味的。
2 |% _& Y8 Y7 a& d4 e. c! ?+ m. u6 h' n" }" L3 `/ g
/ h* a. Y) R# v- j1 `

贤妻良母小苏三

步骤九，将揉均匀的面团平均分成21g一份的小面团，其实皮与馅是1:1的，但是对于新手来说可能有些困难，容易把皮弄破。5 g$ C/ ^* V: v6 K5 t

7 x4 N6 W- T1 a4 b: f( }+ h
- i0 ?8 C- h! t* r6 G

贤妻良母小苏三

步骤十，将团城球形的面团压平，尽量压的均匀平整，压的越大，包馅的时候越容易。手上可以抹一点色拉油，或者冰皮粉，或者淀粉，防止沾手。
  o& L) b) d$ v
$ A$ c. ?: T* S  l8 c. Q: G+ l' b: |9 D3 d; ~

贤妻良母小苏三

步骤十一-十二，把同样团成球形的馅包进去，好像包包子一样，揉搓按压冰皮，使馅料全部包裹进去，并团成球形。
# Z1 F( N# c: i! {/ O& p7 r, [& G2 L: S( d

6 p, N5 Q( s1 o- X5 Q1 F. e

贤妻良母小苏三

7 k/ u2 n# Y7 ~0 W# V/ g
+ V/ l# H4 e7 q9 Y( G  w4 v
步骤十三，将月饼球放入模具中压平，模具使用前撒一些冰皮粉，这样比较好脱模。每做好一个，就用刷子将面粉扫干净，不然影响口感。将压好的月饼放入冰箱冷藏半个小时，就可以吃了。) a5 `$ l; x0 z( D* O& P5 F5 \7 y

: p( U( t/ l# x) t. `8 y
  C' J5 ?# M  n! Y8 j6 V

贤妻良母小苏三

这就是原味的成品了，建议一次性别做太多，随吃随做。
  ]' K5 X. j- x5 T3 l# ~; o咱们自己制作的月饼，没有添加任何防腐剂，所以保鲜时间是有限的。0 G" B# D+ t& ^
味道很好，大家都可以做一做，就是我第一次做，饼皮有点厚，大家自己掌握。3 y; w! l4 {6 J1 o
5 Q. v: E: I& s1 N! n7 S7 f0 }$ C* `

3 J; G2 }5 W+ \+ K4 D+ `% ~* J
/ V3 i6 X0 F+ v
# ~3 ^& v2 d$ r
+ J6 ^/ g( b- v/ z) N

贤妻良母小苏三

发完了，还是不能热饭，痛苦

美丽~灵魂

妈网的logo把我的字都档上了，怎么才能没有logo啊

照片传相册呢，然后再用，就没有LOGO啦