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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:15 编辑
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- R+ B8 i# [; U5 z2 t% aC 枣泥
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     用料:红枣250克 花生油30克 白砂糖20克
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' P/ I8 b$ \. Y2 X$ D     做法:1.红枣洗净放入大碗中,加入冷水浸泡过夜。捞出红枣沥干水分,放入蒸锅,大火蒸30分钟。

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:16 编辑
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2.蒸好后取出,逐个去掉枣核。2 Z1 p9 K6 A% h6 B% z! {

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:17 编辑 " e& c( {9 t8 i9 M6 q) H% q  g
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3.将去核的红枣放入搅拌机,搅打片刻,使果肉和果皮分离。( k3 W* g+ `) w% \* N$ O
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:18 编辑
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4.搅好的果泥放入筛网,使用汤匙碾压帮助枣泥通过筛网,滤除枣皮。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:20 编辑
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5.将过滤好的枣泥放入炒锅,加入花生油小火翻炒。$ D+ T) P1 l& S. E% M5 v* {) S

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:21 编辑 9 c" h: |! p4 R+ {

( i; U% {# k7 F; ?6 s. O6.加入白砂糖,炒至黏稠熄火,放凉后即可包制月饼。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:22 编辑 ( g2 v$ Z! f, _# W5 e$ A8 r
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D 五仁 , k6 ^* ^  O% s( a8 e4 a( Q
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     用料:核桃仁50克 瓜子仁30克 白芝麻3.0克 黑芝麻30克 花生仁40克 葡萄干20克 糯米粉50克         色拉油20克 白砂糖30克 蜂蜜30ML
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     做法:1.将核桃仁、瓜子仁和花生仁铺在烤盘中,颗粒大的在中间(通常温度较高的区域)               放入中层,用180度烤10分钟至瓜子变色。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:24 编辑
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2.将花生去皮,然后与核桃一同切成小粒。
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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:25 编辑
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& I0 i0 H* h7 v' C3.将黑芝麻和白芝麻放入炒锅,小火焙炒至散发香气,白芝麻微微变黄。8 u) ~8 I6 m$ ~. x

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本帖最后由 程少他爹 于 2012-9-7 23:26 编辑
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4.将糯米粉放入干净炒锅,小火炒至微微变色。
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