绿光greenlight

这高度让我羡慕嫉妒恨啊~

那时的月亮

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呵呵，看来亲也喜欢烘焙呢
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绿光greenlight

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- m% C; q3 D$ U( F3 e, e, v呵呵，看来亲也喜欢烘焙呢

是啊~我最近在死磕戚风呢~就是爬不高，楼主知道怎么回事吗

那时的月亮

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' l8 P1 q: }4 d$ \2 V( i打蛋白的碗里一定不能有油有水，不能混进蛋黄
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另外，可以试下先做好蛋黄糊，再打蛋白，然后蛋白不放冰箱，直接和蛋黄糊混合
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绿光greenlight

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, m+ L" w; _! F4 x) C' v打蛋白的碗里一定不能有油有水，不能混进蛋黄

偶就是这么做滴~

那时的月亮

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是不是蛋白打发得不够呢？或者亲减糖了？
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绿光greenlight

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! g1 x6 w9 K0 E  D2 C是不是蛋白打发得不够呢？或者亲减糖了？

都不是，我觉得是切拌的手法问题~唉

那时的月亮

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' @, q5 i" K6 o" L4 A3 G- x. c6 a  R' y1 r8 J
你是做的几寸的？# G- T( k; o0 x

那时的月亮

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3 L- C) `9 L7 H" K8 E9 M+ Y+ B1 o1 J6 g. n5 V好的,一会短我一个

烘焙大贴，原味曲奇：http://www.tjmama.com/thread-784107-1-1.html

那时的月亮

是啊~我最近在死磕戚风呢~就是爬不高，楼主知道怎么回事吗

烘焙大贴，原味曲奇：http://www.tjmama.com/thread-784107-1-1.html