绿光greenlight

这高度让我羡慕嫉妒恨啊~

那时的月亮

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2 H2 V: c) G# p0 l- E+ `" K  k
呵呵，看来亲也喜欢烘焙呢) ^, c8 h) ~" v  Y

绿光greenlight

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呵呵，看来亲也喜欢烘焙呢

是啊~我最近在死磕戚风呢~就是爬不高，楼主知道怎么回事吗

那时的月亮

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打蛋白的碗里一定不能有油有水，不能混进蛋黄/ w% E8 `: S, L+ `- o! J( A
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另外，可以试下先做好蛋黄糊，再打蛋白，然后蛋白不放冰箱，直接和蛋黄糊混合! c$ \. `  A; X- P, C6 l) L8 C

绿光greenlight

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6 H' o4 q* c  Z) V. o
打蛋白的碗里一定不能有油有水，不能混进蛋黄

偶就是这么做滴~

那时的月亮

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* E  E/ u1 Q4 v0 J1 _' b. ?是不是蛋白打发得不够呢？或者亲减糖了？
& {9 P) D2 d( D! d- L8 u

绿光greenlight

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是不是蛋白打发得不够呢？或者亲减糖了？

都不是，我觉得是切拌的手法问题~唉

那时的月亮

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0 w3 U  u& q# r. t; H你是做的几寸的？0 i2 C: C, i: |2 K6 t: d7 v" x

那时的月亮

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好的,一会短我一个

烘焙大贴，原味曲奇：http://www.tjmama.com/thread-784107-1-1.html

那时的月亮

是啊~我最近在死磕戚风呢~就是爬不高，楼主知道怎么回事吗

烘焙大贴，原味曲奇：http://www.tjmama.com/thread-784107-1-1.html