绿光greenlight

这高度让我羡慕嫉妒恨啊~

那时的月亮

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呵呵，看来亲也喜欢烘焙呢  ^" O9 G4 E/ |5 \7 y, @$ {

绿光greenlight

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呵呵，看来亲也喜欢烘焙呢

是啊~我最近在死磕戚风呢~就是爬不高，楼主知道怎么回事吗

那时的月亮

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% y7 U0 {. m: a5 ]/ ~8 ^打蛋白的碗里一定不能有油有水，不能混进蛋黄
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0 Z9 c# c! j' d- X% m. a( P6 B* J另外，可以试下先做好蛋黄糊，再打蛋白，然后蛋白不放冰箱，直接和蛋黄糊混合1 y! q* l5 }& D. b

绿光greenlight

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0 K# Q& c  l) ]7 ~8 P( |( F. d
打蛋白的碗里一定不能有油有水，不能混进蛋黄

偶就是这么做滴~

那时的月亮

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- Z5 L8 C8 K- B# d  v4 h, W1 p是不是蛋白打发得不够呢？或者亲减糖了？) V: g) v! X: V" {- k+ O

绿光greenlight

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2 M. w* m  f$ ?) c7 S4 h是不是蛋白打发得不够呢？或者亲减糖了？

都不是，我觉得是切拌的手法问题~唉

那时的月亮

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你是做的几寸的？( P; H% D: f0 G8 g3 \

那时的月亮

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3 t6 f8 h! G% t# u% q, b5 Y好的,一会短我一个

烘焙大贴，原味曲奇：http://www.tjmama.com/thread-784107-1-1.html

那时的月亮

是啊~我最近在死磕戚风呢~就是爬不高，楼主知道怎么回事吗

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