绿光greenlight

这高度让我羡慕嫉妒恨啊~

那时的月亮

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' A& q" x2 b9 o9 h, v% }# H- T* j- L: d, x% H
呵呵，看来亲也喜欢烘焙呢
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绿光greenlight

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) U- b# e; P4 _7 z8 t" ~6 n# Q呵呵，看来亲也喜欢烘焙呢

是啊~我最近在死磕戚风呢~就是爬不高，楼主知道怎么回事吗

那时的月亮

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9 q$ s- J* ?/ o: |! P1 R9 C# v打蛋白的碗里一定不能有油有水，不能混进蛋黄2 B4 I+ N" x8 j/ I/ ]8 H

7 N  f; ]( F0 t( B- r! X, p3 B另外，可以试下先做好蛋黄糊，再打蛋白，然后蛋白不放冰箱，直接和蛋黄糊混合
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绿光greenlight

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2 Z& f4 [, p7 b8 z" g4 i打蛋白的碗里一定不能有油有水，不能混进蛋黄

偶就是这么做滴~

那时的月亮

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) Y+ }8 C3 P! r. W2 I" e# G' f2 l5 D  |
是不是蛋白打发得不够呢？或者亲减糖了？
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绿光greenlight

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是不是蛋白打发得不够呢？或者亲减糖了？

都不是，我觉得是切拌的手法问题~唉

那时的月亮

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' O$ h2 ]/ g3 _你是做的几寸的？8 o& a/ x: V- @, l$ k

那时的月亮

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好的,一会短我一个

烘焙大贴，原味曲奇：http://www.tjmama.com/thread-784107-1-1.html

那时的月亮

是啊~我最近在死磕戚风呢~就是爬不高，楼主知道怎么回事吗

烘焙大贴，原味曲奇：http://www.tjmama.com/thread-784107-1-1.html