初淨

到汤汁均匀的裹在肉上就好了。) ~0 h3 }5 `8 n
乐意放点鸡精提味也可以6 E9 H% R, @/ U
我家不吃味精就没放~$ S; N1 |' K+ F0 j3 w, q2 m* ~8 h
+ Q5 T7 V" w1 `. b9 o& _
: m  t; }" J! H6 s, o5 S" C+ Y+ ^

初淨

好了，一盘好吃的红烧肉出锅了: S- H7 }8 ]* m; i7 G
晚上我打算再放点土豆当配菜- T: s& M2 A9 @' u/ F
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最后总结：

改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用。会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。

: x1 p$ W% f. B# w. i

一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。

同妈悠扬

这帖子看的对减肥中的我来说真是煎熬啊
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妞虎

看起来色泽好诱人呢，昨天刚炖了肉肉，没这个颜色好，学习呢，就是必须要求砂锅呢，高压锅行吗？

小伊娃

这肉不是五花吧，下次买个五层花的试试效果更香！

初淨

小伊娃 发表于 2012-8-29 22:25
. x- B; O; ]+ `: `! l. l这肉不是五花吧，下次买个五层花的试试效果更香！

8 r/ Z9 c, v+ T# {是五花肉

初淨

妞虎 发表于 2012-8-29 22:15
9 ]' H( V. y4 @. t& U看起来色泽好诱人呢，昨天刚炖了肉肉，没这个颜色好，学习呢，就是必须要求砂锅呢，高压锅行吗？ ...

  u  [) u# g2 K4 W7 C没用高压锅炖过

xiaohongma

帮顶

我家有宝了

再来点宽粉和土豆，我一次能吃2碗米饭

怜妹妹

好吃啊，有点卤肉的感觉了呢。我妈用电饭锅炖肉，也很酥烂