初淨

到汤汁均匀的裹在肉上就好了。
4 c7 U# ?) A( c5 O乐意放点鸡精提味也可以
' p; G5 p* e* C- A5 Y. P我家不吃味精就没放~* q7 r: o5 c. o9 g5 Z2 _
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# |3 r; M* ], u6 v1 Q- o

初淨

好了，一盘好吃的红烧肉出锅了! Y8 `$ [; i. [+ Z9 l7 p
晚上我打算再放点土豆当配菜
: M1 U8 w$ ?. H+ s( H+ s5 R; ~; H5 o7 ~

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7 j( H) `2 v6 A3 P- s# W9 q最后总结：

改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用。会起到增色增香提亮的作用。不习惯这么多糖的话，可以减少。

( y8 Z1 g. v0 Q, U6 x

一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。

同妈悠扬

这帖子看的对减肥中的我来说真是煎熬啊
/ J, r. ^% D$ O

妞虎

看起来色泽好诱人呢，昨天刚炖了肉肉，没这个颜色好，学习呢，就是必须要求砂锅呢，高压锅行吗？

小伊娃

这肉不是五花吧，下次买个五层花的试试效果更香！

初淨

小伊娃 发表于 2012-8-29 22:25 * o9 ]/ m! o8 v# K+ ]
这肉不是五花吧，下次买个五层花的试试效果更香！

8 t, i; A, Q# J; ^+ j' I& {是五花肉

初淨

妞虎 发表于 2012-8-29 22:15 ! t; m* M6 ]3 P
看起来色泽好诱人呢，昨天刚炖了肉肉，没这个颜色好，学习呢，就是必须要求砂锅呢，高压锅行吗？ ...

  W% a* o+ `/ R1 O; Z9 G没用高压锅炖过

xiaohongma

帮顶

我家有宝了

再来点宽粉和土豆，我一次能吃2碗米饭

怜妹妹

好吃啊，有点卤肉的感觉了呢。我妈用电饭锅炖肉，也很酥烂