- 妈豆
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丸子的做法我没拍,这里描述一下吧。. r0 q0 a$ l, ]. F. ]
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肉馅,放一个鸡蛋,一点酱油,一点料酒,盐还有葱姜末,味精,水淀粉,一个方向搅拌匀。
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然后起锅放油,烧热后,把丸子挤成小球状,挨个放油锅里炸,油不用放太多,放到丸子的一半高就可以了,温火将丸子炸到酥软成个就可以啦。2 u. N' y0 {, C& |
; ], c$ _7 b9 {' F* y然后拿出来和别的菜一起配着烧。) |$ _/ O" t7 r f8 D
" Q" [' e. T; _! P我今天选择的是油菜和青椒,油菜垫盘底了,青椒调味。
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6 Y$ L7 t! K" D: E) C7 f& @放点葱姜末炝锅,然后把青椒倒入锅中翻炒,放入小丸子,放一点生抽,一点盐(丸子已经有咸淡味了),翻炒一下,就出锅吧。1 e f! t% M) ?+ u! M# q
6 |: E6 {% a6 A3 R0 F因为丸子已经熟了就不用炒太久,只要和配菜炒到一起就行。
h ?" N/ v: K1 A* x8 F$ _/ ]1 F" B% [: i+ s* s4 g
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