- 妈豆
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丸子的做法我没拍,这里描述一下吧。
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% |5 f6 E4 e* J( E6 r肉馅,放一个鸡蛋,一点酱油,一点料酒,盐还有葱姜末,味精,水淀粉,一个方向搅拌匀。
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L; L6 E& Y3 E" ], j+ G o6 W) H. ]/ n然后起锅放油,烧热后,把丸子挤成小球状,挨个放油锅里炸,油不用放太多,放到丸子的一半高就可以了,温火将丸子炸到酥软成个就可以啦。: n" l; V& A6 U9 V
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然后拿出来和别的菜一起配着烧。
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7 [! J5 p' I4 E0 q/ s$ D9 Q我今天选择的是油菜和青椒,油菜垫盘底了,青椒调味。0 x- h8 G( G3 i# V2 ^
1 u; e9 ]% n: U* c* c0 z' M% x放点葱姜末炝锅,然后把青椒倒入锅中翻炒,放入小丸子,放一点生抽,一点盐(丸子已经有咸淡味了),翻炒一下,就出锅吧。
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因为丸子已经熟了就不用炒太久,只要和配菜炒到一起就行。5 l9 M; X. P" }( `
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