超级无敌糖糖妈

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4将蛋奶糊过筛，倒入奶锅中。
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$ S  K' w* ]1 X5立即离火，将卡仕达奶油过筛倒入坐冰的盆里，不断搅拌使其快速冷却。
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6淡奶油加细砂糖，坐冰，低速打至微微出现花纹。! w! V0 K' h1 z

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7将打发的淡奶油加入香草奶糊，打蛋器低速拌匀。盖保鲜膜进冷冻室。* ^+ ?8 d- s% ~, \  s, ]2 b
8每隔一小时将冰淇淋取出用打蛋器低速搅拌一会儿，重复4次。' a! U) G# U" A2 `& {& N

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B鲜榨芒果汁
% \2 ?5 d7 w" f0 \& X芒果切块，用料理机打碎，加入细砂糖，纯净水，用料理机打匀。0 t8 f4 H$ H' E
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C焦糖坚果脆5 l0 ~& }5 D- D' ^5 I
1榛子，杏仁切碎备用。  H; N  Y" R1 I

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$ J' Y6 `7 q; X2细砂糖加冷水，用小火慢慢煮至焦糖色，沿着锅边加入热水。注意不要被高温蒸汽烫伤手。8 S9 D6 a/ s; J2 i/ G$ H& o3 j9 i
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: F2 ~6 Q6 }0 A# }3把坚果碎加入焦糖中，继续小火拌匀。  l! D+ z0 k6 J% a- h: }8 M

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4用勺子把焦糖坚果摊到烘焙纸上，入冰箱晾凉后揭下，即成焦糖坚果脆。
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