超级无敌糖糖妈

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/ M. u  h7 R& g& `/ g4将蛋奶糊过筛，倒入奶锅中。& r3 a: Y, J  m& c2 }9 Z/ V6 j

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1 W( u4 W( z# a8 x5立即离火，将卡仕达奶油过筛倒入坐冰的盆里，不断搅拌使其快速冷却。5 Q% s! c! f3 O) x; w! y# c

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6淡奶油加细砂糖，坐冰，低速打至微微出现花纹。
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7将打发的淡奶油加入香草奶糊，打蛋器低速拌匀。盖保鲜膜进冷冻室。
, `8 @$ J& Z: |6 D8每隔一小时将冰淇淋取出用打蛋器低速搅拌一会儿，重复4次。
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6 f, f& B# W9 C( U5 _; Z( C3 iB鲜榨芒果汁3 z+ D8 l$ F3 F+ K% p! w, _/ p/ X7 _
芒果切块，用料理机打碎，加入细砂糖，纯净水，用料理机打匀。/ s1 D$ s3 C$ o# w/ R+ q2 }

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C焦糖坚果脆/ t  _/ v% m2 \: y7 o
1榛子，杏仁切碎备用。
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% G$ K1 D/ S9 R- C1 y2细砂糖加冷水，用小火慢慢煮至焦糖色，沿着锅边加入热水。注意不要被高温蒸汽烫伤手。/ q2 @/ j  Z7 K& b4 V2 q' B, w
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% v; F* |. A) r3把坚果碎加入焦糖中，继续小火拌匀。, A" J( N+ J) V# H7 I

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  C6 V2 y0 c2 r3 _, i- n4用勺子把焦糖坚果摊到烘焙纸上，入冰箱晾凉后揭下，即成焦糖坚果脆。/ \- ?3 W+ r) y; }8 p9 @3 z% k  k
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