lain74

10、继续混合打发，打成羽毛状! W& V2 z- e% a2 O- d2 K4 n
- |( O3 l/ o6 ]; ^8 O" F% n9 {

lain74

11、鸡蛋打散，分两次加入打蛋盆8 H+ u/ ^# e) _( `
, o8 I' g& I% `' K% S# L: ]& A

lain74

12、继续打混合后筛入低粉，用刮刀翻拌均匀7 T) s0 n( c7 u) ?$ G
; M; U+ }, J; C4 |+ v3 T3 i

lain74

13、和成的面团
+ C9 r* o$ N1 z0 A7 x* a% Q" I% T# k& z/ [2 s0 d% s9 \

lain74

14、将面团揉成小剂子' u5 j* L4 O/ z2 T4 Z+ b/ l

: Z+ s" j  Y; R  S$ g. Y; C# \

lain74

15、将馅料包入剂子# X3 t& C/ \2 {" Y7 `

8 ~6 D5 J) X! J

lain74

16、放在模具里整形
' Z: i5 P9 u, N8 s3 d% j3 H6 `' t8 }5 z" Z- d5 |& x

lain74

lain74

17、烤箱预热175度，20分钟左右即可
3 L& Z1 c% \$ S+ o, R# \5 z$ i' \2 F( l: r4 ]

lain74

制作心得：# m6 G  J$ _( X  f9 M
1、放白油（酥油)的原因是让口感更酥化，但白油较黄油硬很多，不容易打发，所以在软化后要把白油切的很细，才容易打发。
) s; `! \3 B2 u0 K1 L2、煮凤梨馅要先用大火煮开，然后一直用中火煮约30分钟，再加入其它的材料。煮到水份差不多干要转小火煮,到最后要煮到很干的时侯，" i3 S& e- ^8 _( o, Z7 e8 b* y6 B4 S; D
要不停的翻动锅底，以免糊底了，一直煮到可以结成块了，再放凉备用。4 K( C' E/ @6 k$ J, t: t0 n0 f
3、各家的烤箱温度不同，请自行调结温度。