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糖糖妈

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:47 编辑
# e, ~2 B, |$ H/ O" z
+ A; v. d8 D* j3 S2 k* ^) d4裁出比ipad饼干稍大一圈的面皮,我就用抹刀比量着,用刮板裁,非常好用。2 b. x, A* H7 |2 x0 ?9 }

6 G5 S$ s3 ~6 K! C6 }/ X) x" K
1 O5 Y7 A1 V' X' M* g1 M
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:50 编辑 " S) C. A" q. m8 f) u

& U( `3 x0 W& g3 `5取一小团白色糖膏,搓成条,沾上少许蛋白霜做胶水,放在边缘处。
0 N& j: i% S) a$ g4 `
. ]$ _; L" q+ U0 L5 ^6 L
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:51 编辑
5 [) N9 `) [6 J# h
; T: ]! R: D; Q! E6将翻糖用手指压扁,用刮板帮助整形。
- h7 A) C! ]1 g+ d- h5 J+ W
; y, U2 N8 x& _: G. Z
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:56 编辑
2 V, Z: X# R/ J& l# J6 y/ K2 x$ ]4 V* _' |" d; P* [4 f! |# B" M
7依次做好其他三条边,放平坦处晾干。
/ u  l* a3 k0 K; t8 U1 K/ s2 N
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:04 编辑 , j) ]9 v/ n: ?

7 Q# b) g+ c3 `8依照上面调色方法,分别调出不同颜色的糖粉膏,裁成合适大小,沾一点蛋白霜,放在ipad上做装饰。% U* Y  z: W( r& w0 O& C
% g5 W, K3 I  \

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:06 编辑 ! p( ?# C' i+ B' f, Z. S

- L  B' F+ s0 ?, V上面细小的白线完全可以用蛋白霜画,能省力不少。我用的翻糖揉的,麻烦不少。
. q& F  T; S9 ]
- Z2 Z" x+ H) l
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:07 编辑
" A8 F- {2 Y' r( Y; u# h% f  R& N8 L8 W

$ l  U0 Q# q7 o+ K
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑 / b% S4 L) Y& d2 a- a
# W/ {- `* Q7 U% o3 ?/ N/ X
咖啡色线条部分上面的时间,电池,IPAD都是用糖霜画的。+ d7 b& Q4 O3 ]( I* h2 N' [: o
/ i0 X" S: F* l0 l) ~

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑 & o: \, U- i1 r" M& g' \0 w
5 l& f2 c, k- \( S
9用勺子将蛋白霜均匀的铺开,注意,边缘位置不要铺,等下压上糖皮会往四周溢的。7 j$ c# p0 v/ i0 k% E9 l% {8 ]

: m# l0 K# Q6 d
6 @' A1 H5 p) C* ?5 G0 ], ?
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:09 编辑 . x! p7 N0 b  C8 f1 s, f
4 L7 r3 R- N9 Z. g6 J* i
10将做好的糖皮覆盖在饼干上,用手轻轻压平。
# F% u) v6 L, G0 T0 P6 H) x* J$ i搞定,收工~~糖皮完全晾干之后就是一件艺术品啦,哈哈哈~1 `- o* u" h! c& ^  z2 h* b# j

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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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