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糖糖妈

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:47 编辑
4 ^- [# u+ T) v& h" K& F' d! c0 u7 s. e
4裁出比ipad饼干稍大一圈的面皮,我就用抹刀比量着,用刮板裁,非常好用。2 o( z$ w" r" B  E4 W  Z1 ^
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:50 编辑
! |& o- Y$ G# S3 U1 }& R  h! L3 h3 X5 I+ O- \' ^
5取一小团白色糖膏,搓成条,沾上少许蛋白霜做胶水,放在边缘处。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:51 编辑
  [; D" p2 K( a) ^$ \* ?0 j4 H! @* Z9 ~8 J/ V' c4 A/ A
6将翻糖用手指压扁,用刮板帮助整形。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:56 编辑 2 ]& ?9 Q& f3 P2 {- ?

  P8 W3 F; U$ z" k8 a7依次做好其他三条边,放平坦处晾干。3 v$ t, `4 k0 r5 ]% A8 E
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; v3 M2 o% P( f+ S0 I8 d6 q1 `/ L
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:04 编辑
5 B# ^8 x5 R  j  y7 r: g. {! ]4 Z1 C1 z0 `' @4 j2 S
8依照上面调色方法,分别调出不同颜色的糖粉膏,裁成合适大小,沾一点蛋白霜,放在ipad上做装饰。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:06 编辑 % m2 d3 ^, S7 l, h; R

# p: G, t9 C$ V" n9 f上面细小的白线完全可以用蛋白霜画,能省力不少。我用的翻糖揉的,麻烦不少。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:07 编辑
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑
% Y0 {7 M2 f- G& W; U; x7 ?3 W- t/ r% Y% K
咖啡色线条部分上面的时间,电池,IPAD都是用糖霜画的。: h, F( G( F4 m) {5 ]
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑 0 Q4 n& x6 {1 V  ]& K+ r7 x1 A" }

& D& O6 h# @+ P& ?9用勺子将蛋白霜均匀的铺开,注意,边缘位置不要铺,等下压上糖皮会往四周溢的。
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:09 编辑 $ l3 P' I! D: E! g. B! u

* g( W1 g" R: m8 @10将做好的糖皮覆盖在饼干上,用手轻轻压平。
1 i+ W0 a+ q$ B' E1 ~搞定,收工~~糖皮完全晾干之后就是一件艺术品啦,哈哈哈~. _. I$ G) H! f/ Q7 L* E- S! j* P' \
( ~4 M6 I+ z% b  G; t3 D

. K. W2 e$ z% y2 f' L: h
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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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