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糖糖妈

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:47 编辑 0 g4 ^2 i; }& @0 _

$ O- m7 f& Y. {4裁出比ipad饼干稍大一圈的面皮,我就用抹刀比量着,用刮板裁,非常好用。
7 ~+ H3 `& m1 n  N- _) ]4 Y6 ?5 ^1 ]; h/ l$ P. ?
. Y# z, d2 s  x7 u+ p

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:50 编辑
/ d+ w' u0 `) u4 r* A
( [( z; |, S* l5取一小团白色糖膏,搓成条,沾上少许蛋白霜做胶水,放在边缘处。1 m( G- I! T1 }2 i& V+ N
7 ]1 ~% [, R# r* V. g. o9 ?: E

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:51 编辑
! u0 D6 b: Q! r& ?/ \- n; G
* q$ _/ a9 O5 o0 M: B# Q3 N2 o2 N6将翻糖用手指压扁,用刮板帮助整形。2 H( g" `+ \, F3 o) |+ i

% A) q7 W) z1 m
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 11:56 编辑 0 m6 V+ q7 w2 [8 S* e
7 _( H& c+ h) F. f% d0 X0 D7 n
7依次做好其他三条边,放平坦处晾干。
8 p- l. [8 F! [6 m, v3 t! M$ A6 }# s0 C* E8 _) B/ I/ H

7 t: f. }/ _4 y. ~+ p
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:04 编辑
! D7 w8 X5 h8 [& }# ?; }
% }3 e6 L  D: {" s0 i0 B1 G! ^8依照上面调色方法,分别调出不同颜色的糖粉膏,裁成合适大小,沾一点蛋白霜,放在ipad上做装饰。( _; c- V/ B3 Z; z% `
" X' O' J4 A  O2 c7 o

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:06 编辑 - Z7 I; q7 W0 t3 c! }+ K

$ c$ t$ H8 ]& C" K* {上面细小的白线完全可以用蛋白霜画,能省力不少。我用的翻糖揉的,麻烦不少。  }' u/ Z. l9 L0 |9 H3 @* Z
- N: s% \2 p2 X6 _3 |7 Q7 q4 F

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:07 编辑   b2 {* i' A  g6 `3 z
. k4 n- W8 u: _6 ?8 x( C/ F5 J
/ N  K/ E- Z) G. M) H# q+ J# }% N( c

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑
8 K0 R1 Y3 B9 r9 T% Q
* x$ l+ a" z9 U咖啡色线条部分上面的时间,电池,IPAD都是用糖霜画的。3 w6 G0 u( _  @" l, y
0 v( H/ g" h% B$ F" V9 P

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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:08 编辑 / q$ q" ^. {3 I3 }! H7 R
1 S6 o/ c& T1 |. h: b
9用勺子将蛋白霜均匀的铺开,注意,边缘位置不要铺,等下压上糖皮会往四周溢的。
0 U- T% ~( B( u% f) s9 r( R, C+ e, z* r5 F& P2 X  {

$ E) ?# P, v4 w
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本帖最后由 超级无敌糖糖妈 于 2012-5-11 12:09 编辑 2 X1 f: e! [6 N3 ~

" S3 x. m+ t, H10将做好的糖皮覆盖在饼干上,用手轻轻压平。
7 o* _' L# U; X: X搞定,收工~~糖皮完全晾干之后就是一件艺术品啦,哈哈哈~+ @* D$ N5 d9 k4 z" f
1 F4 t- c! L4 ^

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【我为烘焙狂】+我发誓,我不是IPAD,我真的是饼干~ ...
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