超级无敌糖糖妈

所谓“独”其实就是微炖的意思，天津话叫做：咕嘟，哈哈2 E' J) j$ m; q
先把虾仁滑熟，底油爆香葱姜蒜米，下控干的面筋翻 ...

面筋这东西我一直都特别好奇怎么吃，总觉得油很大，这次和紫奕姐学了一招~

紫奕

赠送新出炉的肉松面包，只要烤面包都不会忘了先说一句“感谢糖糖妈妈的不吝赐教”

超级无敌糖糖妈

老爆三的成功与否关键在于火候，也就是这个“爆”字
# \" \% Q2 D% M6 H我还为了去腥，加了几片洋葱$ ^! b% X8 b! v9 w! P
...

我就爱吃这个菜啊，奈何倒霉超市木有卖猪肝的，气煞我也！！！

超级无敌糖糖妈

鱼要一次炸透，（为了熟）捞出，然后再入油复炸（为了酥）
! G. `' b1 u4 s$ [* |! Y简单的葱姜蒜，糖醋汁，稍焖一下，做到每条鱼都 ...

这个得糖爸下手了，我有一次炒菜胳膊上被油崩了好多点，都快熟了，一直对油有阴影

紫奕

再送一个佐餐小食：茶鹌鹑蛋，明天早晨闺女的早点全有了

紫奕

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敢问虎妞妈，您这是等的哪顿饭？

wendyglc

妈网怎么这么多美食家呀，看的我都饿了，，真高手呀，
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紫奕

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9 \2 Q: ]. M3 [7 M. c  k  ?7 Y7 f2 x6 T8 t* M/ F
油面筋可是天津独有的哦，提前用开水煮一下，面筋上的油就没了
9 B, D3 G$ `- U5 i4 @

紫奕

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木有卖猪肝滴？不会吧！买猪肉的地界都应该有

紫奕

回复 超级无敌糖糖妈 的帖子! c6 N1 |2 c4 L+ K( H3 T! q; T

" R: w5 V$ s( C4 M) n先小火定型，再开大火炸，把水分封在面糊里，不会溅油的