快乐小主妇

再次：配菜用热水淖一下，锅中下油，油温六成热下花椒、辣椒翻炒出香味后将配菜倒入，适量盐、味精翻炒一下出锅码在盆底9 \6 V; f' @' L1 u! Q% k% g- g

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绮煜

高汤是什么汤？

快乐小主妇

鱼肉出锅，码在配菜上面，撒上葱蒜末，辣椒段- y, n1 w8 U. a% l$ a% E  t5 ]) b

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快乐小主妇

最最重要的一步，红油八成热，煸一下花椒和圆椒，淋在鱼上
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快乐小主妇

成品出场喽
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快乐小主妇

绮煜 发表于 2011-3-11 15:46 , a. L4 i- |* A6 d0 f# c. f& d
高汤是什么汤？

4 m  r4 m0 U  O. J嘿嘿，之前煮排骨的汤

绮煜

原谅我这个外行什么都不懂还想自己做做，茴香不是咱们平时包包子的茴香吧？是什么啊？红油是什么？鱼肉出锅码在菜上是连汤吗？

快乐小主妇

绮煜 发表于 2011-3-11 16:01 8 [0 V) E( W5 W3 z0 \- N3 O, V
原谅我这个外行什么都不懂还想自己做做，茴香不是咱们平时包包子的茴香吧？是什么啊？红油是什么？鱼肉出锅 ...

0 K, t$ u" p, t  L" h, T* a
不不不~茴香，准确的是茴香豆~是一种调料~红油就是把辣子放油里炸了~

快乐小主妇

绮煜 发表于 2011-3-11 16:01
$ g4 ]/ l* u  [$ e) E6 d0 U, j原谅我这个外行什么都不懂还想自己做做，茴香不是咱们平时包包子的茴香吧？是什么啊？红油是什么？鱼肉出锅 ...

  T0 L, P. t# x; t  G7 T3 v, T) u是连汤一起倒进有菜的盆

大宝妈真败家

跟拍电视似的。