快乐小主妇

再次：配菜用热水淖一下，锅中下油，油温六成热下花椒、辣椒翻炒出香味后将配菜倒入，适量盐、味精翻炒一下出锅码在盆底( e. q* A. Y2 G1 H: J

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绮煜

高汤是什么汤？

快乐小主妇

鱼肉出锅，码在配菜上面，撒上葱蒜末，辣椒段
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快乐小主妇

最最重要的一步，红油八成热，煸一下花椒和圆椒，淋在鱼上
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快乐小主妇

成品出场喽
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快乐小主妇

绮煜 发表于 2011-3-11 15:46
. b# ~7 j% ^7 ]9 o0 A高汤是什么汤？

" m# ~# F( X$ Y8 d0 |嘿嘿，之前煮排骨的汤

绮煜

原谅我这个外行什么都不懂还想自己做做，茴香不是咱们平时包包子的茴香吧？是什么啊？红油是什么？鱼肉出锅码在菜上是连汤吗？

快乐小主妇

绮煜 发表于 2011-3-11 16:01
& h+ [: c1 E9 n3 s8 j原谅我这个外行什么都不懂还想自己做做，茴香不是咱们平时包包子的茴香吧？是什么啊？红油是什么？鱼肉出锅 ...

  k8 x% T5 x0 f" m: G6 t$ g( ]( V不不不~茴香，准确的是茴香豆~是一种调料~红油就是把辣子放油里炸了~

快乐小主妇

绮煜 发表于 2011-3-11 16:01 9 t  [4 Z- g: S$ a6 |5 |
原谅我这个外行什么都不懂还想自己做做，茴香不是咱们平时包包子的茴香吧？是什么啊？红油是什么？鱼肉出锅 ...

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是连汤一起倒进有菜的盆

大宝妈真败家

跟拍电视似的。