nishang123

上次我用高压锅弄得，为啥顿到水都干了（估计都一个小时了），牛肉还是很硬呀？不知道为啥？ ...

给亲个建议，使牛肉软烂的窍门，生牛肉前一天晚上用芥末粉抹匀，第二天用清水冲净，再炖煮就容易烂了。炖煮时也可放些山楂陈皮红枣少放都有效

艾尔宝贝

好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

精灵小怪怪

艾尔宝贝 发表于 2014-3-25 12:29
" U! k. Q2 u& ^5 s; I; a好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

, u3 s) Z3 g* j* T  J
热的时候用冰水弄一下就可以  我现在是这样做的

安琪我的宝贝

亲， 什么是三合油？呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:51 8 M  I2 B) A) w+ a
亲， 什么是三合油？呵呵

2 w( |! h1 q3 \$ ~
三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

安琪我的宝贝

三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

谢啦，亲 回家试试，呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:56
/ y) ?6 y6 `+ S1 E0 N7 R4 g) S" e谢啦，亲 回家试试，呵呵

3 I5 V! ~2 V9 h' q, Q' x
用生抽比较好 ，互相学习

艾尔宝贝

回复 精灵小怪怪 的帖子
% v( O/ a( Q" s# e: B" |0 G# U! v4 t) Y& m4 n/ o2 }  F5 E  D; H
哦，这个样子啊，理解你为什么强调冰水的意义了

nvceik

外面买贵死了
5 p2 N; V2 }  m. ~  T7 M. O

精灵小怪怪

nvceik 发表于 2014-3-25 13:17 3 Z, h: u9 j5 `
外面买贵死了

3 v; h& D9 F" z/ c0 r  {& O% e. Y- x/ c是呢 69一斤 生的牛肉能卖2斤多呢