nishang123

上次我用高压锅弄得，为啥顿到水都干了（估计都一个小时了），牛肉还是很硬呀？不知道为啥？ ...

给亲个建议，使牛肉软烂的窍门，生牛肉前一天晚上用芥末粉抹匀，第二天用清水冲净，再炖煮就容易烂了。炖煮时也可放些山楂陈皮红枣少放都有效

艾尔宝贝

好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

精灵小怪怪

艾尔宝贝 发表于 2014-3-25 12:29 , T' _  O& e& D& g* a$ ^- l7 u2 s
好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

, D' d3 D/ k$ O0 n+ q4 H+ }' S- }" j热的时候用冰水弄一下就可以  我现在是这样做的

安琪我的宝贝

亲， 什么是三合油？呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:51
* @2 R8 x0 S$ s9 P亲， 什么是三合油？呵呵

# }0 [! c' r' w/ G三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

安琪我的宝贝

三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

谢啦，亲 回家试试，呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:56 + r. v& \& [6 L
谢啦，亲 回家试试，呵呵

" j5 r* I/ _" K+ ]: @7 i% F用生抽比较好 ，互相学习

艾尔宝贝

回复 精灵小怪怪 的帖子
& `3 t, A( ^, p. v/ L7 H3 h- P0 Q5 \* y4 v! h) s; a9 c. M
哦，这个样子啊，理解你为什么强调冰水的意义了

nvceik

外面买贵死了/ o! \( ]  b8 Q& m  v2 @

精灵小怪怪

nvceik 发表于 2014-3-25 13:17
6 H& ~( y0 ]# d" g; j5 m9 W" u1 f- `外面买贵死了

2 K; d- @4 B# m- ~5 V
是呢 69一斤 生的牛肉能卖2斤多呢