nishang123

上次我用高压锅弄得，为啥顿到水都干了（估计都一个小时了），牛肉还是很硬呀？不知道为啥？ ...

给亲个建议，使牛肉软烂的窍门，生牛肉前一天晚上用芥末粉抹匀，第二天用清水冲净，再炖煮就容易烂了。炖煮时也可放些山楂陈皮红枣少放都有效

艾尔宝贝

好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

精灵小怪怪

艾尔宝贝 发表于 2014-3-25 12:29
% M: Q" y  |; t" L: o0 N; z好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

/ H4 h* ^, U$ }2 Q" P( ?% _
热的时候用冰水弄一下就可以  我现在是这样做的

安琪我的宝贝

亲， 什么是三合油？呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:51
9 q( Y9 ^' P1 ]- u" u亲， 什么是三合油？呵呵

6 a  g: B% Q+ D* b三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

安琪我的宝贝

三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

谢啦，亲 回家试试，呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:56
" b: B/ |, P! k' z# {! t$ V# n8 Z/ |谢啦，亲 回家试试，呵呵

& A/ @7 ?. Z" P& y' O+ H: p, M$ R
用生抽比较好 ，互相学习

艾尔宝贝

回复 精灵小怪怪 的帖子+ h. n! U( ?* I; B
' }# ]5 u0 Y3 E# u
哦，这个样子啊，理解你为什么强调冰水的意义了

nvceik

外面买贵死了' N: ]/ r9 k( t) i  K8 ~' L7 u

精灵小怪怪

nvceik 发表于 2014-3-25 13:17
* C1 E; y$ j3 Y: J4 I- b& |4 Y! |外面买贵死了

9 w! g0 Q) A# G0 W( ^
是呢 69一斤 生的牛肉能卖2斤多呢