nishang123

上次我用高压锅弄得，为啥顿到水都干了（估计都一个小时了），牛肉还是很硬呀？不知道为啥？ ...

给亲个建议，使牛肉软烂的窍门，生牛肉前一天晚上用芥末粉抹匀，第二天用清水冲净，再炖煮就容易烂了。炖煮时也可放些山楂陈皮红枣少放都有效

艾尔宝贝

好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

精灵小怪怪

艾尔宝贝 发表于 2014-3-25 12:29 - j0 y/ R( `; h# N7 [
好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

" b) G6 `; Y) ?# t8 O( g8 w* C
热的时候用冰水弄一下就可以  我现在是这样做的

安琪我的宝贝

亲， 什么是三合油？呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:51 & c/ w: [% I- I/ h
亲， 什么是三合油？呵呵

* P! G) \. @% d0 @6 D9 g三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

安琪我的宝贝

三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

谢啦，亲 回家试试，呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:56
0 v3 t5 K/ o/ }8 V谢啦，亲 回家试试，呵呵

% M7 d5 e1 z! V, O3 b! M, A  Z2 x& j用生抽比较好 ，互相学习

艾尔宝贝

回复 精灵小怪怪 的帖子
4 r8 o1 h8 e" F( |5 d2 c% t& Z) P# \& D; p! h" V9 R9 p3 P$ v
哦，这个样子啊，理解你为什么强调冰水的意义了

nvceik

外面买贵死了3 p* A% Q- R: B. B. p

精灵小怪怪

nvceik 发表于 2014-3-25 13:17 7 b7 F" U" {; a( e" d4 g. b7 e
外面买贵死了

: X8 ~; _, }/ g3 e) M' N6 Q* R
是呢 69一斤 生的牛肉能卖2斤多呢