nishang123

上次我用高压锅弄得，为啥顿到水都干了（估计都一个小时了），牛肉还是很硬呀？不知道为啥？ ...

给亲个建议，使牛肉软烂的窍门，生牛肉前一天晚上用芥末粉抹匀，第二天用清水冲净，再炖煮就容易烂了。炖煮时也可放些山楂陈皮红枣少放都有效

艾尔宝贝

好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

精灵小怪怪

艾尔宝贝 发表于 2014-3-25 12:29 2 `! `# I8 a# |
好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

' l' N" ~4 P2 s/ p* t: Q
热的时候用冰水弄一下就可以  我现在是这样做的

安琪我的宝贝

亲， 什么是三合油？呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:51
$ d9 S$ W) \: j7 H3 S亲， 什么是三合油？呵呵

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三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

安琪我的宝贝

三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

谢啦，亲 回家试试，呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:56 - Q; p* D6 B- C+ V
谢啦，亲 回家试试，呵呵

$ B4 @* U, y1 W, q用生抽比较好 ，互相学习

艾尔宝贝

回复 精灵小怪怪 的帖子- }- C- }; z  ^, i+ h7 [/ Y

4 F& n7 G- v% I. E6 W- z! T哦，这个样子啊，理解你为什么强调冰水的意义了

nvceik

外面买贵死了: S7 h% D$ u9 R8 Q

精灵小怪怪

nvceik 发表于 2014-3-25 13:17
1 s+ X) [6 }( c7 Z3 `外面买贵死了

6 O; o$ ^5 g5 M/ p' l
是呢 69一斤 生的牛肉能卖2斤多呢