nishang123

上次我用高压锅弄得，为啥顿到水都干了（估计都一个小时了），牛肉还是很硬呀？不知道为啥？ ...

给亲个建议，使牛肉软烂的窍门，生牛肉前一天晚上用芥末粉抹匀，第二天用清水冲净，再炖煮就容易烂了。炖煮时也可放些山楂陈皮红枣少放都有效

艾尔宝贝

好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

精灵小怪怪

艾尔宝贝 发表于 2014-3-25 12:29   p  n0 y0 Q% w6 ^- Z( i3 ?
好像得用板压一下吧，不然容易散，不好成块

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热的时候用冰水弄一下就可以  我现在是这样做的

安琪我的宝贝

亲， 什么是三合油？呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:51 0 l  x8 \* r; y6 A
亲， 什么是三合油？呵呵

' p! Z. [- f" K( u' ~
三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

安琪我的宝贝

三合油是由香油、酱油、醋调配而成 再加上姜末、蒜末

谢啦，亲 回家试试，呵呵

精灵小怪怪

安琪我的宝贝 发表于 2014-3-25 12:56
/ L; j5 R5 U( [0 G- Y+ J谢啦，亲 回家试试，呵呵

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用生抽比较好 ，互相学习

艾尔宝贝

回复 精灵小怪怪 的帖子# @, S$ h& B- j) q: n( q
0 n6 z  n  c# X0 H
哦，这个样子啊，理解你为什么强调冰水的意义了

nvceik

外面买贵死了
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精灵小怪怪

nvceik 发表于 2014-3-25 13:17 9 |$ \- x1 \2 ]  C
外面买贵死了

  L' {& R% K" Z
是呢 69一斤 生的牛肉能卖2斤多呢