怜妹妹

豆腐选用的是卤水豆腐，细细切成丝泡在冷水里，就不会烂糊了8 q( {# m6 r* [8 n5 a( ^2 c' `* r

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怜妹妹

火腿丝! _! p6 g# B4 z1 e* S
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怜妹妹

香菇丝2 o( d% N% d! }, c1 X- S% c1 ?$ P
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怜妹妹

鸡脯丝
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怜妹妹

还应该有冬笋丝，我家没有，先欠着吧。青菜也切成丝，用片生菜，小白菜，油菜等绿叶菜均可
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怜妹妹

做一锅滚水，滴两滴食用油，将鸡脯丝、青菜丝飞水，可以保持鲜嫩，翠绿
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焯好的鸡脯丝% f( D# X. ~9 C1 n' C: o- b. f
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怜妹妹

令旗两口汤锅，一口烧开水，一口烧开高汤，我高汤用的是史云生' [+ D0 B0 z5 h

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怜妹妹

将豆腐入开水锅焯烫去腥，高汤内下香菇丝、火腿丝、鸡脯丝，再次开后勾薄芡，再加入豆腐丝和青菜丝，即可
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唉，无奈刀工较差，大家凑合看吧。
1 \) B( n$ l) N( i* |/ y  t这道菜汤鲜料足，如果刀工好，很显手艺滴，是一道不错的汤羹。老幼皆宜. U6 i8 S0 i+ Z2 Z- f

紫奕

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文思豆腐料足，养眼！要是把小青菜换成葱白丝再加点冬笋丝，香醋+胡椒粉，哇塞想想口水就把键盘淹没了

年华果腹

我觉得是蛋黄捏