怜妹妹

还记得前面所说的干煸豆角吗？一样的是猫耳朵豆角丝也要大火入锅文火煸透，期间加一点盐，让它保留住那一身清翠，只在最后的时候稍稍加一点生抽，再放入蒜米，就可以出锅了。
5 I. M$ ?! s6 u+ w# `* D2 K吃的就是这股清香。
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怜妹妹

家熬带鱼
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怜妹妹

  J( v+ d9 n% L6 q7 W: Y$ \现在好了，买带鱼店家可以帮忙料理，以前都是要自己弄的，弄掉鱼鳞很费事，忘记从哪里听来的，用醋来洗带鱼，鳞很容易就去掉了。
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" O; Z( _* ^- y, |  `0 @还有两个煎带鱼的小窍门，一个是带鱼先用水淀粉蘸一下再滚面粉，这样不脏油；另一个是等锅热了，先用姜片擦一下锅底，再放油，就不容易粘锅了。
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怜妹妹

配鱼作料，各家有各家的妙招吧，我的鱼作料包括大料 花椒 剪片 蒜瓣 葱段 红辣椒段  料酒 老抽 生抽 醋 糖 盐 鸡精' U2 C7 T) Y# t6 R
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怜妹妹

煎好的鱼重新入锅，烹入事先兑好的鱼作料，小时候最怕这一下，现在手上经常有被油烫伤的痕迹却不自知，不知是麻木了，还是皮厚了
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怜妹妹

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! ]2 l1 V) D4 K) c3 D, J. ^大火收汁后就是带鱼上桌时啊。
0 g& @' ~. u' t5 s, m我熬带鱼的时候总会煨上点辅菜，有时是土豆，有时是蒜薹，有时是豆腐，这三者之中，还是更喜欢蒜薹，相得益彰啊。+ E2 D+ d" n: Z8 @$ X

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2 k; C3 \( x5 ]2 `( |! L童鞋们明天不见不散啊  y7 h! Y0 n6 C: Z$ D

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乐乐妈妈090606

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我们家就喜欢吃这道菜，放个鸡蛋会更好吃  b% H" [- C3 ^$ z+ x3 ?

乐乐妈妈090606

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亲的调料好齐全呀

琪琪#宝贝

亲做的每道菜看着都很有食欲，期待更新，我这个不会做饭的，也可以天天来学习

乐乐妈妈090606

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