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用3根筷子打蛋清
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放一点盐9 j( u2 r' U; z7 U- l! ~

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一直打一直打
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放一勺糖' |  |! N* W0 K7 Z- p4 P7 F* N
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再继续打……没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐）# [0 U" \3 u; p# B0 S! g, Q
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再放一勺糖
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到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……
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再放一勺糖，再继续打……
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