紫奕

烧开一锅水，倒入姜丝，料酒，把浸泡好的猪肝炒熟（去腥，去血沫）

紫奕

捞出焯好的猪肝，反复冲洗干净（没有任何血沫），盐，生抽，白胡椒粉腌制片刻，放入炖盅，把泡好的菊花连茶汤一起倒入，上锅大火隔水蒸半小时以上

紫奕

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时间到了以后，黄瓜去皮，切菱形片，放入炖盅，加盖后，再关火，焖3分钟，淋少许芝麻油，就可以上桌喝了

紫奕

捞一朵菊花看看，没有发的很大，花型依然挺括，说明是好的菊花，没有经过任何添加剂熏制处理

紫奕

菊花猪肝汤，其实也算是一道药膳：菊花清热明目，猪肝补铁补血，两者结合在一起，具有有滋养肝血，养颜明目的功效。
0 p) B/ k: X/ I! G; x大家不妨做来试试，关键是菊花的品质以及猪肝的处理，这两者是此汤口感和味道的关键，鞠躬，下台) z* x! E! i- i) b4 G4 e

AYZR001

紫奕姐姐又更新啦
, q0 ?# n8 v0 {0 W, O* A  j0 O2 N菊花猪肝汤，很厉害啊，绝对属于药膳。2 I6 w7 i1 T! n& L1 a: H
嘉和一品粥店里有猪肝菠菜粥，我每次必喝，一点都不腥气

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-2-20 21:41 ) f. |5 j8 v/ t- K. I. h
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）

7 h1 |1 g% m, n) L) ~0 O; E看到你的帖子我就巨有动力啊，以紫奕为目标，练好厨艺~~~