紫奕

烧开一锅水，倒入姜丝，料酒，把浸泡好的猪肝炒熟（去腥，去血沫）

紫奕

捞出焯好的猪肝，反复冲洗干净（没有任何血沫），盐，生抽，白胡椒粉腌制片刻，放入炖盅，把泡好的菊花连茶汤一起倒入，上锅大火隔水蒸半小时以上

紫奕

& x. D2 O2 h0 y; J% s# [
1 m# G" r1 Z( t/ U# M7 v时间到了以后，黄瓜去皮，切菱形片，放入炖盅，加盖后，再关火，焖3分钟，淋少许芝麻油，就可以上桌喝了

紫奕

捞一朵菊花看看，没有发的很大，花型依然挺括，说明是好的菊花，没有经过任何添加剂熏制处理

紫奕

菊花猪肝汤，其实也算是一道药膳：菊花清热明目，猪肝补铁补血，两者结合在一起，具有有滋养肝血，养颜明目的功效。9 R. e8 P- @  P1 A! C4 C
大家不妨做来试试，关键是菊花的品质以及猪肝的处理，这两者是此汤口感和味道的关键，鞠躬，下台8 M$ M  O: B: G2 f

AYZR001

紫奕姐姐又更新啦
. d* Y. B; A3 D3 v菊花猪肝汤，很厉害啊，绝对属于药膳。
6 E- i, S0 D/ |3 J% i7 F7 i; i嘉和一品粥店里有猪肝菠菜粥，我每次必喝，一点都不腥气

超级无敌糖糖妈

紫奕 发表于 2012-2-20 21:41 . d/ ?$ _0 z! J, q6 k+ p7 s+ h7 ~# n
我正在参加天津妈网【时蔬美食领鲜榜】活动+本帖链接（http://www.tjmama.com/thread-528883-1-1.html）

" L: S( ?4 a' G# G3 A3 Z% h# ?3 E) D
看到你的帖子我就巨有动力啊，以紫奕为目标，练好厨艺~~~