我是晨晨123

转眼夏天到了，于是开始捣鼓凉面，凉菜了，这是我的香、辣、麻，按照重庆口的方子做的，特别的简单，特别的省钱，在外面的作料给的不如自己在家做足巴巴的。0 ?1 Y8 S9 E" i$ C- l* s
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凉面第一步，蒸面，等水沸了，蒸3-5分钟就可以了。蒸过的面，更有嚼劲，而且颜色会变黄。我这里做的，最多1.5的面嘛！可以吃2顿哟~好便宜9 o/ R9 O! Y8 R/ M. n2 O

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第二步，煮面，由于面蒸过之后，就不要煮太久了，一定要记住这一点。换一锅水，水放多点。等水涨了再把蒸好的面放进去，等水再涨一次就好了, w* s8 _$ R$ P# I8 ]6 f# R$ s

万不要像平时煮面煮很久。而且，水一定要加多点~这个图上的都是加少了的。不然，出来的凉面，口感差很多
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第三步，加点油/ H% h# \1 Z: A. Y; k/ N' X0 B

   面煮好之后捞出来，把水沥干。然后加油！我是加的菜籽油。

油一般加大汤勺的半勺左右就够了。只要保证，每根面上均匀沾油即可！$ \0 Z* y- V$ \2 k* k5 k& W

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美钰妈

然后呢

麦麦茶香

我要吃，不过相比下我更喜欢凉粉，刮刮粉

zcf1980

从哪里可以买到面

newliuboo

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* v, C6 ^8 Y, n3 G, M& ]0 o2 E* B这是什么面？是市场卖的炒面吗？

于爽

后面的呢   这个是什么面啊  

linlinma1015

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楼主，馋虫出来了，你太掉人胃口了？下面的步骤是什么？