我是晨晨123

转眼夏天到了，于是开始捣鼓凉面，凉菜了，这是我的香、辣、麻，按照重庆口的方子做的，特别的简单，特别的省钱，在外面的作料给的不如自己在家做足巴巴的。
9 Q$ J* O/ [3 b) w线上成品
6 k! V: }- t/ e$ U  y. t+ Q, ^' ?% @3 {' a" A5 A& e8 m' b5 g( H
' ?- O: ?2 A% T0 b& Y1 V
' O; ?7 H) ?. J8 m

我是晨晨123

凉面第一步，蒸面，等水沸了，蒸3-5分钟就可以了。蒸过的面，更有嚼劲，而且颜色会变黄。我这里做的，最多1.5的面嘛！可以吃2顿哟~好便宜+ _; ^" q3 k+ o+ o/ I6 x7 y
$ f$ w, }- Z7 m* h, X1 o! J2 @! o

我是晨晨123

第二步，煮面，由于面蒸过之后，就不要煮太久了，一定要记住这一点。换一锅水，水放多点。等水涨了再把蒸好的面放进去，等水再涨一次就好了
; N; q7 \0 d1 ?* w% X

万不要像平时煮面煮很久。而且，水一定要加多点~这个图上的都是加少了的。不然，出来的凉面，口感差很多* k( f" w5 I/ l

9 w; E: o6 l4 G, }

! G9 X- a) i( T2 n2 N1 o2 `' d

我是晨晨123

第三步，加点油
% Z- n/ Z: q( q1 J* S8 i2 ^

   面煮好之后捞出来，把水沥干。然后加油！我是加的菜籽油。

油一般加大汤勺的半勺左右就够了。只要保证，每根面上均匀沾油即可！; t9 C6 K; E9 R8 {
* Z* ?) {1 U7 ^; o; l

美钰妈

然后呢

麦麦茶香

我要吃，不过相比下我更喜欢凉粉，刮刮粉

zcf1980

从哪里可以买到面

newliuboo

回复 我是晨晨123 的帖子
/ ^! `3 u1 A: M0 [  r4 g6 f' X+ o3 {1 U
+ z' Y) @- o' n# Z这是什么面？是市场卖的炒面吗？

于爽

后面的呢   这个是什么面啊  

linlinma1015

回复 我是晨晨123 的帖子
9 b9 v" o1 [/ u/ Z9 n: J$ z5 y) K! F  V4 L9 R) G; h. N8 W
楼主，馋虫出来了，你太掉人胃口了？下面的步骤是什么？