我是晨晨123

转眼夏天到了，于是开始捣鼓凉面，凉菜了，这是我的香、辣、麻，按照重庆口的方子做的，特别的简单，特别的省钱，在外面的作料给的不如自己在家做足巴巴的。# q& l* ~7 M$ Q5 U7 K! u1 m
线上成品7 K" t1 K0 r1 t% g- }' K

+ Y7 H0 x. t# E; c
3 O/ z) g. F" c0 E+ q  l  c
( t* u! Z* M, R( [( u

我是晨晨123

凉面第一步，蒸面，等水沸了，蒸3-5分钟就可以了。蒸过的面，更有嚼劲，而且颜色会变黄。我这里做的，最多1.5的面嘛！可以吃2顿哟~好便宜
* G8 S4 s; E6 U# F- g2 l4 z
5 T/ i# N) x3 P" ~. W* {4 C6 G

我是晨晨123

第二步，煮面，由于面蒸过之后，就不要煮太久了，一定要记住这一点。换一锅水，水放多点。等水涨了再把蒸好的面放进去，等水再涨一次就好了
  @' P" \# S! ?/ q" m$ I

万不要像平时煮面煮很久。而且，水一定要加多点~这个图上的都是加少了的。不然，出来的凉面，口感差很多! e" t$ k' S8 @& e  Q# T/ E

- a# f2 y( @, A+ b  \5 t

$ ?# u% v5 ^1 c2 R$ y

我是晨晨123

第三步，加点油
/ i6 Z6 _# Q$ q2 q0 o. Y

   面煮好之后捞出来，把水沥干。然后加油！我是加的菜籽油。

油一般加大汤勺的半勺左右就够了。只要保证，每根面上均匀沾油即可！
7 H" ^1 Q! I# M" K
0 y+ D# ?0 Q& P4 N

美钰妈

然后呢

麦麦茶香

我要吃，不过相比下我更喜欢凉粉，刮刮粉

zcf1980

从哪里可以买到面

newliuboo

回复 我是晨晨123 的帖子. r7 m( ~' R* q# B# H/ R  i+ \& W
8 Q5 K2 U# L2 Y# S' F/ s
这是什么面？是市场卖的炒面吗？

于爽

后面的呢   这个是什么面啊  

linlinma1015

回复 我是晨晨123 的帖子
, P; S6 W, `/ v( [* }* S
! u; d2 C& m# C' J楼主，馋虫出来了，你太掉人胃口了？下面的步骤是什么？