最后，打佐料
. A' Q4 ~( q. \5 l$ T: k# H* l* I, O
黑多MM以前都问过我打佐料的方法。
( Q4 }. H8 k& {" R0 G) O 说实话，这个真的是两个字啊！！手感！！！真的有点是全凭感觉。。
) a4 ~( J' N% T, {
' Y( t( _4 ?* T. F4 {- K. { T- U 我一般加的佐料：
4 _7 {, K, T) h' g" G2 j2 A 先加生抽，这个盘子，加到底底差不多铺得一半。我喜欢李锦记的。凉面可以在加了生抽之后，加点点白糖提味。一点点哈，不要整多了！ ! D) U V: Y; ?: Z
然后加醋，醋我一直用超市5块一瓶那种保宁醋。八英寸半蜀黍说的，这种醋，最正宗。 : W2 H, z0 ]& l/ ?( a0 Z, s5 B
第三步加油海椒：油海椒就是个人买的超市海椒粉，热了油倒进去就行了。油海椒头我一般要先酥点花生米，还加芝麻，更香哈。 ) Z. `- L8 T/ F
第四步:加藤椒油或者麻油提味。 第五步：加花椒。大家可以看下面这个图，意会各种佐料的量。 第六步：加剁好的新鲜海椒，这个黑辣，少放点，我一般放4-5个，切的时候小心点，沾到手火辣辣的，然后加葱姜，豆芽菜3 Q2 h9 h) Q3 ~, @) n3 K
/ L, m Q5 _6 ]. {( e1 O E
最后撒上一把葱花！！ 搞定~ 0 `% @2 |/ y3 V+ @
当然，有花生米的还可以加点进去。买点那种酒鬼花生斩细了加进去很香哈
| 
发表于 2013-5-23 14:06
放到底底的没的哪个先看到。。哈哈
