wtnaly★果果妈

. p1 R5 q6 A! @5 j

 

' W/ y; ^- O5 [. \. _) X& ]

要说这厨房我800年都不带进一回的，没结婚那阵儿也就是给我妈打打下手，包个饺子馄饨什么的，正式会做的就两样——“西红柿炒鸡蛋”跟“蛋炒饭”！
结了婚是老公给弄外加去我妈那蹭，有了孩子后就彻底归我妈管了。

这不果果一上幼儿园，我一下子就轻闲了许多，在家也是呆着难受，本来想趁还没找着合适的工作之前在家研究研究烘焙的，无奈团购的烤箱模具什么的都还在路上，于是决定先研究别的吃的吧。

这两天果果放学回家总是让我给他买路边的炸鹌鹑蛋吃，给他买过两次，可总感觉那油就算不是地沟油，这样反复的用确实不太卫生，别说果果了，就连我都特爱吃那个，肿么办捏？于是我开始研究怎么把那个皮炸得酥酥软软的，终于在上网查了一些资料后被我研究出来了，看看，颜色还不错吧~~！

7 Y* w* j. S1 q* w, }3 t9 p \

wtnaly★果果妈

* @* @. l7 d. y; ?2 T- m9 R+ Z9 O$ s, _4 E
下面来看看是怎么做的吧~！; ]* J8 q3 I/ t6 l6 t8 e
  \7 D( N1 m& [$ x% l7 Z$ x- d+ u
首先是煮鹌鹑蛋，煮好后剥皮  p1 K( E* T4 T& u! z3 I
4 l8 p% m$ q8 K# [' g# Q

  ?0 `; ]: Z! W# Q. V$ Q( X/ b
, ]- ]/ [: ]- R0 j0 f, l3 W  W  b; R. V: \6 f7 i0 x7 C
; Q& r- k8 X4 [; h

在煮鹌鹑蛋的时候可以把面糊做出来，步骤如下：

( K, }7 n, M) f" B0 z! z, N6 Z! q  U

准备一个大碗，在碗里按2：1的比例放入面粉和淀粉

: T/ e2 b, A# G7 z) u7 z9 @, i' |

6 L+ @8 C5 ?! n; l( k' X0 k9 J$ u+ [1 F

( Y6 C# Q3 ^- K( @+ d2 s& E8 U" @, t4 M' t6 n! |; w
3 o9 s( ]  g, B- i

将两钟粉混合后加水调均，糊不能太稀也不能太糨，当看到筷子能够拉丝且不容易断掉的时候就可以了，像这样

% a9 y; }/ g' u# u/ c4 H# W
. H6 z% G7 y2 c4 O, o, f  ]

* P0 |8 o* T3 O7 t* y' o  Y

wtnaly★果果妈

! y  p$ A- k8 d- ?1 z  _
' y4 m! v0 |7 o  ^* Q( f0 d  S
然后准备一个盘子，在里面倒入适量的面包屑
1 Y# L1 b" K; B7 X$ z
; M* Y. n* M, E7 ?* ~5 ?

2 w* ^  c* s3 C& R( V( {
: U2 r7 [7 E5 q4 @9 D7 c% H

将鹌鹑蛋放到面糊里沾一下，一定要使面糊在鹌鹑蛋上裹均匀了，然后再放到面包屑中，用勺子帮忙把鹌鹑蛋用面包屑埋起来，当面包屑把沾过面糊的鹌鹑蛋完全包裹住的时候就可以了。

, x# B7 ^4 w* Q

' x( r7 l2 }6 l) Z6 d8 g

/ r& v. Z$ [. `8 \4 F! Z& z* S

以此类推，把剩下的鹌鹑蛋都沾好面糊和面包屑

- }; h9 ]& z! E& b

7 v. d/ e; h7 r. Z( }4 I' ?
' r. |5 s6 ~" r3 d+ `5 s0 t

wtnaly★果果妈

  C5 q1 L8 k7 J5 C; Q7 r
6 J( ~1 Y) g* z2 f! t
最后一道工序就是下油锅开炸了" X* C! Q: w1 z
- D7 J7 i* B; X# P$ _0 {% b! f  I
先把锅烧热，再放些油进去，等油稍微有点热的时候把鹌鹑蛋放进去，直至炸成金黄色出锅# Y' [# J7 K0 d8 D' Y
8 u5 H" l# q' @5 ]: n) z* b

' ]3 y0 K3 d8 p7 E2 J

  R# K  }) L: l8 _5 D" q( C  O

$ |9 H- t1 |- r" r" V5 S0 m* W# y5 Z: C- a6 z

出锅后装盘

1 R/ T+ z0 b, A
4 P& n! |7 ?6 z( H; e

) k' {* Q" e' j  b

, R4 p$ h7 v8 B( b1 e0 z
4 K, A, p* c8 M

最后抹上小朋友们最喜欢的番茄沙司，OK~完成啦！

# W- b2 \  R) W2 ~

: Q1 n: [' W( E" r9 ~4 W& s

$ l: D; r6 O; J& W6 r; V. j) ?6 q6 w1 [' e4 a

这下再也不用去吃路边摊了，嘿嘿！

+ k& `; M0 w" ?) S* _
5 P( G3 w  O) R% ^9 R( s/ R

晓凡凡

帮顶啊，看着我都馋了。

我就是龙妈

看的我都馋了！

AYZR001

不但不用吃路边摊了，亲这手艺可以摆路边摊了

熊猫凶猛

真好吃啊

小＆V

真厉害，我家宝也耐吃这个