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大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2012-9-10 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
周末在家突发奇想,别总是玩戚风、麦芬了,玩点别的吧,手头又刚好有奶油奶酪,于是就打起了布朗尼的主意,呵呵。8 K" P. F2 A+ c8 R9 [

# o0 h& l! H: J+ m
; ?. W& ^. r" w' p8 ~& D8 b2 i/ d原料:* R" u, H) C  _4 d

/ ~' o0 }) m' \9 L% S8 d1 T+ x
布朗尼层
牛油125g,切小块
好时巧克力酱100g(因为黑巧克力吃光了,所以用巧克力酱代替)
鸡蛋一个
白砂糖70g(太甜了,下次做的时候还得少放糖)
中筋面粉110g
玉米粉35g
泡打粉 1勺(5ml)
) K: H8 y$ [  U  C9 Q2 K3 J8 I: L) h
芝士层
奶油奶酪(cream cheese) 250g,室温软化
白砂糖75g
鸡蛋1个
鲜奶油125ml(cream)

( b& R4 Q  y: r; S
过程
9 q! Z# N2 _$ K' Q# C6 D. R% V+ {: \
布朗尼层制作

9 w8 ?: W$ l5 M, k
1、黄油切小块,隔水融化,再加入巧克力酱混合均匀

# S: S4 i# W: v  @; i
2、鸡蛋加入砂糖,电动打蛋器低速打匀,打至砂糖融化,不用将鸡蛋打发
; S! q7 j5 b' U8 X7 `3 |
3、将蛋液和巧克力酱混合均匀

" G* T2 ~3 M6 z/ r6 o
4、低粉、玉米粉、泡打粉混合过筛,与巧克力酱混合均匀。
4 P/ m0 ~* X1 x7 J0 [
5、4个核桃切碎,微波炉高火一分钟后,混入面糊中搅匀。

2 h; X4 Y7 Q4 J. W3 D! T+ I
6、8寸活底圆模铺油纸(好取出来,就这样我发现还粘的到处都是呢),将混好的面糊倒入。
+ W" t* M+ G! Q) n8 I! |
7、烤箱预热,180度,上火,烤10分钟。
: s3 D4 }6 J6 k
8、烤好的布朗尼表面已经是硬的了,放凉片刻,开始做芝士层。
芝士层制作
1、奶油奶酪切小块,加砂糖隔水加热至融化
2、用电动打蛋器低速打制无颗粒的顺滑状态
3、加一个鸡蛋,继续搅打均匀
4、加入125ml淡奶油搅拌均匀——芝士层制作完毕
蛋糕制作
1、将芝士层倒入布朗尼层
2、160度上下火水浴烤制(烤盘内加水,放在烤箱最底层,烤架上放模具,放在倒数第二层),烤30分钟
3、撤去水盘,再烤10分钟
4、拿出晾凉,入冰箱冷藏2小时
5、装饰
6、开吃
$ B& X# B7 G2 c8 y4 [, h: Q* t

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宝宝生日
2011-09-07 
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有图吗 亲

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泓垚  好快啊,我还没来得及发图呢  发表于 2012-9-10 11:10

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宝宝生日
 
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赤果果的“眼馋”

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泓垚  媛媛,太迅速啦  发表于 2012-9-10 11:11
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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本帖最后由 泓垚 于 2012-9-10 11:12 编辑 3 u8 u- Q" L, i7 I

" W, c+ j$ b" v3 h/ V8 U照片来啦,不过做的时候净想不起来拍照,座椅照片不太全啊,不好意思啦,不过我的过程尽量详细吧7 m' t$ n' e( ?& u

+ Q( A4 m, q6 k/ P0 Q3 ]混合好的巧克力酱
0 X8 k! k4 W" f0 Y5 L# P
% V" M3 F" |# k& X* H1 D5 l) c! q  h7 E8 f% K. ~0 ]! J! y
( M" \6 g$ F* q$ Z

" i0 S( H+ }5 T( f. T! D; l" R9 b

! F# h( d# x3 a5 j0 t, D0 t
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大多多

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有图吗 亲
好快啊,我还没来得及发图呢
大多多

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宝宝生日
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赤果果的“眼馋”
媛媛,太迅速啦

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我是小媛媛  现在看到了,我更馋了~但是也只能眼馋的状态,不会做哇  发表于 2012-9-10 16:26
我是小媛媛  多妈 ,知道为什么我说眼馋吗?因为木有看都图,我着急哇~~~  发表于 2012-9-10 16:26
能能妈

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宝宝生日
2010-10-05 
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那个是大樱桃吗?太馋人啦

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大美and小美  那个叫布朗~~~~  发表于 2012-9-10 11:26
小美

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宝宝生日
2011-01-11 
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那个是大樱桃吗?太馋人啦
那个叫布朗~~~~
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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回复 绿光greenlight 的帖子  p8 L- u% {+ \; m3 B
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好像是布朗吧,不过我买的时候就是叫樱桃来的。黑樱桃就叫布朗吗?我还真不清楚呢,呵呵9 _$ ~8 @& K) U9 S+ D

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怜妹妹  布朗不是进口李子么,进口樱桃是车厘子吧  发表于 2012-9-10 22:54

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宝宝生日
 
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媛媛,太迅速啦
多妈 ,知道为什么我说眼馋吗?因为木有看都图,我着急哇~~~

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/love丽香  看见图更着急,哈哈  发表于 2012-9-10 16:40
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“芝”情“力”意——巧克力芝士布朗尼
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