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大多多

高 二

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宝宝生日
2009-06-14 
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发表于 2012-9-10 10:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
周末在家突发奇想,别总是玩戚风、麦芬了,玩点别的吧,手头又刚好有奶油奶酪,于是就打起了布朗尼的主意,呵呵。: s6 g8 f; Y. @* f
7 D6 S, ~# h. y+ y: C3 Z2 M

1 ~" t+ J4 V* Y% x原料:% Z2 r: @" H/ g0 t
9 R8 O, x/ W3 C  a) V/ A2 A
布朗尼层
牛油125g,切小块
好时巧克力酱100g(因为黑巧克力吃光了,所以用巧克力酱代替)
鸡蛋一个
白砂糖70g(太甜了,下次做的时候还得少放糖)
中筋面粉110g
玉米粉35g
泡打粉 1勺(5ml)

! p$ @( u. `! W/ `6 d9 s
芝士层
奶油奶酪(cream cheese) 250g,室温软化
白砂糖75g
鸡蛋1个
鲜奶油125ml(cream)
0 `4 r/ r2 _: \! t' {# ~3 @+ V% G
过程
2 i, J8 b* P2 O  J3 Z
布朗尼层制作

( t% f, Q9 O, ~( F
1、黄油切小块,隔水融化,再加入巧克力酱混合均匀

) P2 {; N6 N  |
2、鸡蛋加入砂糖,电动打蛋器低速打匀,打至砂糖融化,不用将鸡蛋打发

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3、将蛋液和巧克力酱混合均匀
; H; T$ l$ J: a0 |% P+ k9 p0 t' a+ L
4、低粉、玉米粉、泡打粉混合过筛,与巧克力酱混合均匀。
- @( p/ ]8 l1 P0 j1 R  |
5、4个核桃切碎,微波炉高火一分钟后,混入面糊中搅匀。
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6、8寸活底圆模铺油纸(好取出来,就这样我发现还粘的到处都是呢),将混好的面糊倒入。
8 ~% u, C. f6 M$ W: v, j7 K
7、烤箱预热,180度,上火,烤10分钟。

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8、烤好的布朗尼表面已经是硬的了,放凉片刻,开始做芝士层。
芝士层制作
1、奶油奶酪切小块,加砂糖隔水加热至融化
2、用电动打蛋器低速打制无颗粒的顺滑状态
3、加一个鸡蛋,继续搅打均匀
4、加入125ml淡奶油搅拌均匀——芝士层制作完毕
蛋糕制作
1、将芝士层倒入布朗尼层
2、160度上下火水浴烤制(烤盘内加水,放在烤箱最底层,烤架上放模具,放在倒数第二层),烤30分钟
3、撤去水盘,再烤10分钟
4、拿出晾凉,入冰箱冷藏2小时
5、装饰
6、开吃

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宝宝生日
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有图吗 亲

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泓垚  好快啊,我还没来得及发图呢  发表于 2012-9-10 11:10

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宝宝生日
 
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赤果果的“眼馋”

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泓垚  媛媛,太迅速啦  发表于 2012-9-10 11:11
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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本帖最后由 泓垚 于 2012-9-10 11:12 编辑
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; p! H/ i1 [4 b- m2 m2 Y照片来啦,不过做的时候净想不起来拍照,座椅照片不太全啊,不好意思啦,不过我的过程尽量详细吧
! l4 o8 T$ E+ Q
2 B% s2 h7 b9 `7 t' v# V混合好的巧克力酱
8 ?7 ~- ~5 a' W
) z. {7 u8 S$ y
2 Q$ i% c- r4 h) J' N2 h1 F
! z; T  G4 e5 G% C4 {
9 i0 v& m  r: R6 g- |  k' n% m& {) M
* p6 L$ `4 t- G) x0 Y( y: F/ q0 z* v9 j' Z4 i6 J
: T* N( o+ `; q" Q$ X

! j  k1 M, {! |+ I4 @. b0 z! D3 J2 P/ ?9 T

大多多

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有图吗 亲
好快啊,我还没来得及发图呢
大多多

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赤果果的“眼馋”
媛媛,太迅速啦

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我是小媛媛  现在看到了,我更馋了~但是也只能眼馋的状态,不会做哇  发表于 2012-9-10 16:26
我是小媛媛  多妈 ,知道为什么我说眼馋吗?因为木有看都图,我着急哇~~~  发表于 2012-9-10 16:26
能能妈

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2010-10-05 
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那个是大樱桃吗?太馋人啦

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大美and小美  那个叫布朗~~~~  发表于 2012-9-10 11:26
小美

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宝宝生日
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那个是大樱桃吗?太馋人啦
那个叫布朗~~~~
大多多

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宝宝生日
2009-06-14 
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回复 绿光greenlight 的帖子
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好像是布朗吧,不过我买的时候就是叫樱桃来的。黑樱桃就叫布朗吗?我还真不清楚呢,呵呵) O7 X$ L4 v; {. Y# M

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怜妹妹  布朗不是进口李子么,进口樱桃是车厘子吧  发表于 2012-9-10 22:54

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宝宝生日
 
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媛媛,太迅速啦
多妈 ,知道为什么我说眼馋吗?因为木有看都图,我着急哇~~~

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/love丽香  看见图更着急,哈哈  发表于 2012-9-10 16:40
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“芝”情“力”意——巧克力芝士布朗尼
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