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宝宝生日
1998-06-09 
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发表于 2012-3-21 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    藤椒,又名油椒 香椒子,是一种有独特香气和味道的植物,果实饱满、芳香自然,油多有光泽,口感是一种清新的麻。是一种非常提味儿的香料。北京著名的创意餐厅“梧桐”里的创新水煮鱼,用的就是新鲜的藤椒。3 `: Z, d" m9 J
   我好不容易得到一小包,如获珍宝啊,就喜欢各种调料,香料。
! h! R6 k% |7 T) Z: \8 J   给大家上一道星级酒店标准的菜吧,也算对得起这样新鲜的好东西。1 q. [0 ^+ R! @! W/ t

已有 1 人评分妈豆 收起 理由
怜妹妹 + 20 果然星级酒店标准

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家有小萌兔

硕 士

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宝宝生日
2011-03-19 
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捣乱的来了,先插楼

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主要食材:金针菇(去根,撕成小朵,洗净)

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宝宝生日
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肥牛(肥瘦按个人喜好,我家喜欢稍微瘦一点的)

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本帖最后由 紫奕 于 2012-3-21 18:37 编辑
1 Y' R5 G: ?+ k3 A" ~
+ W( h1 @: ^& O9 A- g: ~配料:新鲜藤椒,小米椒,线椒,野山椒
2 L# W2 |$ }5 c" q5 `1 o

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美食还要美器来配

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真空包装的鲜椒,需要密封冷藏保存

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金针菇焯水,控干放在锅底备用

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肥牛也要汆水(以去除血沫和腥气为目的)捞出控干备用
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星级酒店标准的藤椒金针肥牛煲(有新鲜食材:藤椒哦) ...
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