淼淼love妈咪

酱牛肉镇楼三月四号早晨买的牛肉，一共六块，差点十二斤。经过清洗，浸泡，到四号晚上牛肉已经变成漂亮的浅红色。五号早晨八点起床做酱制前的准备工作。九点二十四把牛肉和祖传料包放入老汤里。照片详细信息里有时间。中午一点关火。用时3.5个小时。关火后牛肉要在锅里继续闷数个小时。具体时间根据气温季节牛肉老嫩决定。
来自[妈妈网Android版]

淼淼love妈咪

经过几个小时焖制，老汤已经平静如水了。五点捞出牛肉看看。可以出锅了。闷了四个小时。经过七个半小时的酱制，两盘十一斤多的生牛肉，还剩下一盘5.8斤。出品率极低。只有这样的牛肉才能达到味道醇厚香浓，软烂不塞牙的程度。
  A; }- o$ M/ }. `* K! T而一般的酱牛肉为了降低成本提高出品率会加入明胶，保水剂，缩短酱制时间。这样的牛肉不烂易塞牙。
! ^, Z5 T! t3 G3 B+ A
来自[妈妈网Android版]

淼淼love妈咪

这是凉透后六号早晨拍的。有没有谗到你。
来自[妈妈网Android版]

gaimengka87567

帮你顶下贴！

淼淼love妈咪

回复 gaimengka87567 的帖子
! ^/ k  _+ R% C2 z帮你顶下贴！

/ R9 x$ V& E. ~
哈哈，谢谢亲爱的。
来自[妈妈网Android版]

cblijian

支持一下

" |* d& ], u5 }  B8 [' a

淼淼love妈咪

回复 cblijian 的帖子" r; r) G! _! O( i
支持一下

  \8 e3 j+ _$ }, y
谢谢
来自[妈妈网Android版]

Nana_9199

这么多哇~

淼淼love妈咪

回复 Nana_9199 的帖子
1 F, @6 W  D% I" X  `4 P这么多哇~

* x% D, p$ X( t呵呵，是啊，很多。
来自[妈妈网Android版]

开心小罗勒

哈哈，太好吃了吧我也要做！
来自[移动wap版]