angel_yew

; }$ Z: e4 D1 K8 r) \5 I* z0 @5 ~( h& {9 _; A
    对于一个吃货来说，出游的另一大目的就是美食了。这次威海行除了大吃海鲜，还带回了新鲜的无花果——天津的市面上可是很少看见哦。因为它保存不易，常温下两天就变质，所以用它做出的美食也显得格外珍贵。& C& p7 ~7 M% i# X- H  m
     儿子采摘无花果# h( p" A! c4 ~

3 u; b( G* ~1 G9 @# U7 P+ [, L% t* x& S
    成熟的无花果
# m9 P9 O2 }1 b+ M0 C" ?% T, C7 Q( ~& [1 ]2 L' c  Q

+ o& w9 H% f$ o: J' S  a# [6 H9 K# T- v( E: ?
6 ?, Q' t/ e% `6 i5 t

angel_yew

5 A, D9 ]7 P) N
' `" H: h+ \8 u. x, j1 o回复 angel_yew 的帖子
- x+ @( w" c0 n3 O0 \. X( x  u/ \8 c4 ?/ I
   绿皮红瓤，漂亮吧，用它做出的派也是红红绿绿，煞是好看。. S4 ?2 K9 Q# I5 d. H

: r! G4 X8 _1 e& ^4 F2 R! @( T

angel_yew

" Z& H4 e7 c& d7 {
0 s1 @# Z  Q/ r' ^
回复 angel_yew 的帖子) v2 l& i/ ]9 c6 J

/ z$ R3 F- Z2 ]5 a" r

派皮材料（8寸）

低粉 125克，无盐黄油 62克，蛋黄 半个，盐 0.5克，水30ml

派馅材料：

杏仁粉80g 黄油80g 蛋液80g 糖粉80g

. f' ~2 U+ s% x! B5 y$ A" q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
6 g6 y" W2 h( [$ F) B: n% d% u5 j! p! i, @. [: Z

做法：
5 t1 K9 v- N" L! h- b2 Q8 B. H

1.把黄油切成1cm的小丁，跟低粉混合，然后放进冷冻室冻1小时。

* p# x5 q6 c9 ^6 X2 A

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
8 _9 a2 n( _  m5 f- E( T
9 n1 Y# }% ]0 |. W$ R/ D- J

2.冻硬之后放入食物料理机里面打成米粒状的大小，然后再加入蛋黄、盐和水混合揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。

8 _  T, f  W8 M5 U1 q  |

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子/ a3 h! S, X7 q; u# v2 b* N, m) @3 k

1 q! `+ C3 q9 n3 C0 n$ u

3.取出后擀成2mm厚左右的薄片，铺入模子中，底部插小洞，再松弛15分钟左右。

- C* X7 G, \# y: j( r

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
- `+ _' ]4 x5 S
- W6 b2 |9 Z; e# q! }

4.派馅中黄油软化后加糖粉搅拌，分次加入蛋液搅匀匀，最后加入杏仁粉拌匀。

# X- J* e- q% _4 r) n, }4 \

angel_yew

* |- ~5 X6 o$ y2 s

5 w6 ~; a+ m& e/ D; k0 t回复 angel_yew 的帖子
; \% r" s8 r6 a+ ]' |0 d! V' c$ f5 S: ]5 l: b3 m

5.将馅料铺入松弛好的塔皮中，铺上一层新鲜的无花果。

2 U! a  `. ^- V6 x1 ^6 E

2 }9 w8 s( w. t

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子3 g; I, J: H: Q0 ?- J

+ p+ D# N0 a% v) V

6.烤箱中下层，上火180度，下火190度烤30分钟左右。

. p6 [  y/ Y% o

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
6 m7 T# ]; `2 _9 d$ b& d5 n7 f8 J; R; e- u* G" l3 w" {0 U. ~* ?
     光看卖相就让人胃口大开！- X. h! I  T& t. x' N9 e: W

: }9 t$ t/ @7 O; z