angel_yew

        其实小日本们八月十五吃的是糯米团子，不过既然这个点心叫茶月饼，咱们就姑且换换口味呗。但是做好后被鄙视了，说是库尔勒香梨 你别说，还真有点像？) [9 a& I* w% J7 y& P: i$ E: V7 ^8 F* I
3 |: I' _. \' }8 O8 O) x

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
9 R0 O7 f3 `: h3 u: ~: g/ Q+ l' q- \7 Q$ c4 T

材料：

    鸡蛋20g，炼乳10g，糖粉20g，蜂蜜7g，抹茶粉：2g，低粉70g，泡打粉1克，豆沙馅150克，牛奶20g，公丁香适量

. o6 w$ J0 }/ d( G4 \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
2 h- K  g8 }5 |8 L
' g* A9 ]5 }& a9 Y( {* Y2 K( G  b& w

做法：

1、将鸡蛋、炼乳、糖粉和蜂蜜搅拌均匀。

! Z5 e3 {# w9 \3 o

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
: m& p. y6 g9 b
3 J% Z, g3 d+ o# h! z8 l' t

2、将过筛的低筋粉、抹茶粉和泡打粉一起加入拌成面团，静置1小时。

5 I% Q: o) E# z8 u) t

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
% O8 P1 R: D2 z" L3 O, r8 v8 |" A) |2 g6 l1 a8 v- F+ M

3、将面团、馅料各分成8等份。

( {  Z0 C8 c$ Z# `5 N

   左边的小碟子里放的就是公丁香，是一种调料

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
1 ^0 U. T/ l, T" R: t" }" s
5 m/ e6 W( e1 V. N) r6 T

4、将面团压扁，包入馅料，搓圆。压出一个小孔，并插入一支丁香，摆入烤盘中。

: H% x4 M. G0 @$ [8 E

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子) e% N% Z; G8 [' H

$ k# o9 Q3 h1 v8 B  m

5、在表面刷2次牛奶。以上火180℃、下火120℃烤约18-20分钟。

% ?7 V* ?* _/ Q' A5 O6 ]) i

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子3 n/ x8 L6 P* b7 G4 x& i- J
" n: N; S  M* v8 `0 S9 `
  如果想要有库尔勒梨的效果，应该上火温度再调低点，上色不那么重，我估计会更像吧0 ^* R4 G8 y3 [( I( b

4 z4 t# l: v3 r. t2 C8 e

angel_yew

' \6 f1 v1 O4 ]5 o# l0 O0 _; I1 j( x
回复 angel_yew 的帖子
% S9 K" _! s, a0 L7 y/ }8 a1 K9 Y2 O
        因为时间有限，我用了现成的红豆馅。虽然也可以用其他馅料，但是我想着绿绿的皮儿里面红红的馅儿，搭配起来最好看了。或者，换成红果馅儿的效果会更好？
& c- q. x5 N: g- ~' x  f/ ]3 I  w  {) E& E0 L- O' Y

OK萧萧

您这总有新鲜的