xuzhejinna

9 D, @% Y& Q" a& i# h- w

+ G1 n( [3 Q2 q: S  v7 y0 b6 z上周陪乐乐照写真，去欢乐谷，午餐晚餐都去的必胜客，发现乐乐特别爱吃炸虾，于是我开始搜集菜谱，做了一次还不错。1 |' w9 U6 }: s, e$ W% l

xuzhejinna

材料6 [* K/ a1 n" r

xuzhejinna

制作
- X2 N, h3 @, t1 N4 D7 E【1】虾洗净去壳留尾巴
0 a! b3 P2 r& B

xuzhejinna

【2】用刀给虾开背，去虾线，用刀背斩断虾筋（防止炸时虾肉卷曲）; N/ o, H# F) s2 w

xuzhejinna

【3】用盐，料酒，白胡椒粉腌制虾肉，（我放了一点细砂糖）效果不错。

xuzhejinna

放冰箱里腌半小时

xuzhejinna

【4】虾肉裹面粉，准备一碗面包屑，一碗全蛋液，给虾穿衣䏜，沾蛋液，裹面包屑
- b, W4 e* V% \5 O& V% V, |  @# z6 T

xuzhejinna

【5】热锅凉油，不等油热马上把虾放在锅里，用最小火让油慢慢升温* y+ X* Z6 g) h
（虾很易熟，温度高会焦）
& Q4 }% F' f3 ^3 J! x0 L* W

xuzhejinna

【6】不要急着翻面，等油的那面定型变酥变色后再翻，还是小火炸制，待两面都变金黃色改中火把虾里油逼出即可装盘+ S% t- Q' h. M# l