angel_yew

     想做个蛋糕哄孩子开心，又搞不定太复杂的造型和装饰？向你推荐这个轻松熊裱花蛋糕，过程相对简单，而成品效果极好，保证让小朋友看得满意，吃得开心！7 ?0 e( b6 F2 r9 N4 W

, ?( B, N" B% A* q8 z

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子# g: \  I: x4 F) W5 \
+ Z, w+ j# Q- ~. n, L5 j4 G; v$ c
第一步先做海绵蛋糕底
4 f7 v- E3 D( T8 l

可可海绵蛋糕

材料：
: P, C* w0 i, N3 |! u, r8 {4 g全蛋 3个，蛋黄 23克，细砂糖73克，水饴 15克，
/ F* t# o1 J2 D4 `; n4 a. @盐 0.7克，小苏打 0.7克，牛奶 15ml，玉米油23克 ，可可粉 15克，低筋面粉77克

1 ]# o  v* b$ q0 k! W0 w& g' i& G: h
, T9 ~- f- A! j4 q# F5 s/ F

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
/ x1 e+ }0 v( u5 B' n0 Y
8 I- e4 }% L6 }) L* n9 t0 e* Q

做法：2 V5 q& h5 b% u' a+ K
1.准备工作：低粉、小苏打混合过筛两遍；玉米油放微波炉内高火加热1分钟，倒入可可粉拌至无颗粒；烧一锅热水，水饴倒入碗中，用保鲜膜罩住放入锅中融化至流动状态取出。

! N+ y! E( w; f+ r: c5 S0 `+ e1 N6 b1 K6 I

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
1 t& g: {1 N& e, J: q  {/ r; @9 J5 e6 {* Y  D& C3 j0 Y' g, W9 x$ U8 \9 ^

2.鸡蛋放入容器中，加入细砂糖和盐，倒入水饴，放在热水盆中隔水高速打发，直至提起打蛋头、滴落的蛋液不会马上消失为止；接着转低速继续搅打两至三分钟，使蛋液中的大气泡消失，蛋液变得细腻有光泽。

  K- B' e3 T# D5 q9 D

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
. y6 C. [7 o. _. Z
0 t) i4 [5 h( W3 o; Q( r' S6 v3 X  D

3.过筛的低粉倒入打发的蛋液中，用打蛋器蛋头轻轻切拌至无干粉状，调至低速以“Z”字型搅拌至面粉无颗粒。

' k1 z3 R/ P9 L* H9 q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
: E' Q' }# Z. o* _- w
& f; F+ K3 d6 M9 P1 k( P

4.取一小部分蛋糊放入可可玉米油混合液中拌匀；然后倒入剩余的蛋糊中翻拌均匀。

& f; r2 F8 ~0 U3 W# C; a7 P* s

! o2 x* R8 O3 h3 z0 c

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子( K7 V$ L% p# B

7 o$ |' _$ G) V- Z9 [

5.烤箱预热180度，烤35至40分钟。用牙签插入蛋糕中再取出，没有带出湿蛋糕液表示已熟。烤好的蛋糕从15CM左右高处落下，防止回缩；然后倒扣在烤网上晾凉、脱模。

3 W* \3 g- x) D2 x; ?9 L

   不知道为啥，脱模后的蛋糕不像熊，倒有点像小猪？

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
* \! z( M! G( ], W# `& s1 E. I! z, [7 w7 U* k: C# t& E! D9 E
第二步来做夹馅和裱花" ^7 ]) Y1 F& y) i( e

夹馅与裱花：

材料：淡奶油200克，糖粉40克，可可粉5克，水果若干

7 R8 e8 H' q8 ?% W- j9 R+ g

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子: b8 B7 P, b1 n' \

' I# s% Q! e3 x+ A

做法：

1.淡奶油加糖粉打至九分发。

3 _& X$ m2 B5 M6 r* O# P