当密码被遗忘

) s  p) N/ `. h
( @) O: r" a- y; _* {+ u6 k) C& l5 n5 N3 h; L4 G
+ C! f9 ~% L+ C, B) E9 f8 f
   所谓松露，其实是一种其貌不扬却稀有、昂贵的食用菌类，松露巧克力就是一种模仿松露外表的手工巧克力，不规则的圆形裹上一层可可粉看起来就比较像刚刚出土的松露一样。
" L$ C* h. g' @$ e! r# N   在国外尤其是法国，每到圣诞节的时候，松露巧克力是送给家人爱人朋友一份非常好的礼物。做出顶级的松露巧克力需要很苛刻的条件，对于巧克力的纯度以及原料的产地要求是很严格的，当然我们肯定没有条件去找到这些东西，但只要用心去做，有了一份对家人的心意，即使用最普通的原料同样可以做出属于自己的美味。
; N$ T" J' L" U' A9 y0 Q* a/ V
$ F) {$ I2 ^1 m  Y    这是孩儿他爹亲手做来送给我的圣诞礼物。把方法挖来了。有兴趣的，试着做做看。
+ F: V$ \6 h0 Y' h. U
' c6 m/ _) B& E9 t- Y原料：（1）巧克力软心：黑巧克力100克，雀巢淡奶油45毫升，黄油15克，朗姆酒15毫升
1 Z1 a9 z* ~* o% z0 _           （2）巧克力表层：黑巧克力100克，可可粉50克
+ \& e' a7 }0 C2 R# ?% q% }1 F( [  m6 q; d% X5 c

7 y" @' ?" z0 _9 C! G5 _' E# K2 J% G: @6 ~; H" y% g
1 首先制作巧克力软心，先把黑巧克力隔水加热，使之融化，水温不要太高
5 {2 Y, M5 c' D4 ]6 [
/ C; D6 L  h- A& x, L/ H9 @( h0 I$ E" y4 i# l! v
: H5 F% h7 j$ w1 l5 h' {1 u  Q; o# d
2 然后把碗从水里拿出来。在溶化的巧克力里加入切碎的黄油、淡奶油、朗姆酒，继续搅拌直到完全溶化，和巧克力混合均匀 （黄油提前放在暖和的地方先软化一下）
6 a$ v6 ~! v* D$ p; E& \6 ~5 F; S7 b" C5 P5 p7 S

4 v: h5 ^' J% T% A6 ]: T  G0 ?# }9 G5 E- p9 u/ U
3 搅拌均匀后倒在容器里，然后放入冰箱冷藏一下，大概2--3个小时左右5 o- @6 ]! p! H

* T$ P, ?& K/ Z# b# x2 v
% J, |+ x; m# ]" a4 取出冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，然后用手把巧克力整成比较圆的形状，但不需要太规则，然后放在锡纸上面。
- C7 R7 O, u9 w2 E
0 g0 [. B* O* T
; b" K3 ^5 x" @* x/ j4 V: k- g! T- f8 A8 f" m! R
5 取另外的100克黑巧克力（做表层用），掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化4 Y( y0 ^  d/ y: l) p

* R( `+ |& F9 w9 D% J' d. v$ q: _& ^# j
6 巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度，用小勺挖起一个做好的巧克力软球，放进溶化巧克力里，滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。% y: O! F; }! t0 h: W

5 i4 M$ K  }0 z6 x% `! s. S
6 ], X0 J9 E8 o' |% u$ l# w( k  a' ~" o+ O+ {0 Q+ n
7 把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，再捞出来放在锡纸上。
) _2 O0 o# [8 E% T4 Y! u# G; J6 t& Q0 |, G9 |( d3 C
3 ~2 T$ y# F4 x. a: [

8 g% t! Y7 A8 ?- K8 用这样的方法做好所有的巧克力球。放在平盘上直到巧克力球完全变硬。抖落多余的可可粉。然后放进一个密封的容器里放到冰箱冷藏保鲜) t: h7 O# f4 H+ x; Q, F4 y
9 余下的融化巧克力我也没有浪费，放到裱花袋里，然后逐个挤到巧克力模具里，做成各种造型的普通巧克力
' a0 r' d5 z% J" P4 W; v& l0 P+ i& u4 R0 z
* A. M% J! x" ~/ Y
10 放到冰箱里，冷却一夜，然后脱模，连同先前做好的松露巧克力，放到一个精致的包装里。一份饱含心意的圣诞礼物就完成了。% n: A. [& n( q

; _* F  ~/ f7 P! b# j& D' ?  b

坚小果

亲的老公手真巧

小＆V

亲的老公太棒了