- 妈豆
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【配料清单】
3 n `! k$ Q! a以下的是按照15块月饼的分量来准备的,大家按照比例来做就可以哟!一块月饼用50g面皮包上40g的馅料就刚刚好啦~
7 e9 n. u5 e9 U5 [8 G" | `) e面皮:月饼粉350g,低筋面粉
( d6 @' H& s( A; n+ z, j0 S 芝麻油:90g
+ d6 g. M6 n- H l( o0 o 提浆:170g(先加三分之二,再慢慢加,这个不是蜂蜜,是转换糖浆,烘焙店有卖)- E) x$ A# \: M
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面皮用抓揉的方法混合成面团,不要转圈搅合,做好之后放置半小时到一个钟头醒一醒。然后来准备馅料。9 t# w) M5 f- S, U
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五仁馅料:月饼粉炒到微黄,成熟粉" Z x4 i9 ~* z+ Q/ m2 @( P- N, X- R
水果干若干,切碎,例如猕猴桃干,菠萝干,樱桃干等等
/ ~( x1 h5 e& b* k" k8 b 坚果仁果敢,切碎,例如核桃仁,花生,榛子,松子等等* ?# R$ O- {, L8 R
1 ~# ]8 ~5 E( I2 W, N9 k细心地妈妈认真的记录着配方,回家要给宝宝做哟~
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接下来我们就用夏妈妈准备好的材料开始动手做了,首先,一个面团50g,我们要用手按平成一个圆形的面皮,注意均匀哦~看妞妞做的不错吧!3 w* C8 n# G7 L. V
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接下来,每个宝宝领到一个40g的五仁馅料,妈妈们帮忙,一起来把馅料包起来,团成一个球。注意均匀薄厚,可别“露馅”啦!烤制的时候会裂开哦~1 w% a1 {9 J! C, z) x8 U/ o6 U
. X5 x) ?4 b+ R这位妈妈做得很标准啊!这么圆~
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