crystal_1006

1 B% r$ h2 D: }! v

5 t+ ]# b: G) G, W& n第一次做的都吃完了，哈哈，决定再做一次，吸取经验改进一下
6 E5 Y, j7 A: r改进：1、多放了两勺糖（饭勺），上次放了两勺，有点少，这次又加两勺。) b5 K: P" W0 S" H" u8 A4 a! `
           2、蛋糊搅拌更加均匀，放了少半勺食用油，补了个照片，嘿嘿。! F7 {- U7 p7 @- _! j$ S( J* W
           3、拌好后倒入电饭锅后蹲几下赶气泡。/ z0 k! p- A2 M; l7 z9 h
           4、多放点葡萄干。* _; P8 J7 ~9 _7 ?( F! o
7 l) v3 b# S9 A) ]3 R  b0 k
自己做蛋糕喽，不用复杂的程序。( W, ?7 [, ?/ `* t- L
　　材料：鸡蛋3-4只，牛奶150ml左右、白砂糖、普通面粉
7 |+ c! y# y) u# h6 d, l　　       1、鸡蛋把蛋黄、蛋清分开，在蛋黄加入牛奶和面粉搅匀，面粉用筛子过筛一下（我因为头回做，没加糖，看网上说可以放点糖），直到搅拌成蛋糊状。这个忘了照相了，哈哈。, a7 V: C! D6 l" Q
   　      2、拌好好的蛋糊放一边，打蛋清。打一会儿，先加入一点盐，起泡后再加入一勺糖，打一会儿再加入一勺糖，根据个人喜好程度添加吧。朝一个方向划圈打（千万不要换方向）直到打发成硬性泡沫状。这一步很关键，蛋糕能不能发起来就靠它了。
1 `) `7 e) N$ O) h# r7 ~
( v7 z  g& F4 s/ T( A8 U7 j& A: B! |　　      3、将打发的蛋清分二到三次加到刚才的蛋黄糊里，直到全部拌匀为止。
( I6 u+ d7 e& k# _) w' S; n9 D8 c3 _+ l0 v/ X& o, x
      　　4、电饭锅内壁抹上薄薄的一层油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸时，将蛋糕糊倒入锅中，用汤匙抹平，然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关；电饭锅开关再跳的时候，不要理它（在电饭锅的出风口放一块儿湿毛巾）等１５－２０分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是不理它；约２０分钟后打开锅盖，往蛋糕中插根牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕ＯＫ了，可以出锅了，如果牙签比较湿并带点蛋糕末或蛋糕表皮不够干爽，可以再按多一次煮饭开关。7 G; o9 K, W) u) ^( ]0 \: q/ K
　        5、稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的是底部。
3 W6 B  l) w7 u  ~有一点点糊，哈哈，
* i. h( A% d: h+ T再来个正面的，我还放了几个葡萄干，放少了，看不太出来了，呵呵
' L$ r4 A" \7 _9 u6 a3 S7 T5 F( N) J. h% U0 a  u

杨杨的好妈妈

工具够专业的，下次多放点葡萄干。

air628

好想吃一口

星光奕奕

不错不错学习了 什么时候放葡萄干？和面粉时？

无望里昂

哇 老有才了

千百度素颜

贤妻良母呀呀呀

千百度素颜

柳颉

亲 打发蛋白用了多长时间呀

crystal_1006

回复 星光奕奕 的帖子
" U. F; J1 U1 s  p: i
. U+ o3 b! ^9 L我是最后倒进锅里的时候想起来的，放了几个

crystal_1006

回复 柳颉 的帖子
  m* V% ]5 i6 F0 ~' \$ o# w% i- O
& f, ~* F& T- U9 K5 |: g$ w大概15分钟，挺累的