yanghua92114

谁会做虾饺啊？求做法！自己做了回试试，皮厚，还捏合不好，容易破！求高手指点！

enyobaby

我也要学，喜欢吃虾饺

杨杨的好妈妈

应该是用淀粉和面，这样能出来透明的效果，其次馅里要少放酱油，保持颜色。

yanghua92114

回复 杨杨的好妈妈 的帖子% x) R* ?* O& O# Z/ ?& ~8 l4 O

( _3 p1 m) b2 X, d* s! k/ p  V( S) b我专门买的好的淀粉，可是淀粉和的面包起馅来会破，不像普通面粉似的有韧性！( R0 c( L7 a* b: Q5 X1 Z
我看网上说用澄粉（小麦淀粉），但是我找了好多地方都没有，就连麦德龙都没有！
8 x+ s$ o4 b8 K6 g! `& r

pink333

用澄粉，才能做出那种透明的效果。我上次是在赤峰道上的菜市场里买到的，不过很久以前了，不知道现在还有没有。实在找不到就淘宝呗~~

bbs_baby0820

是做水晶皮吧!好象是用淀粉和澄粉掺和在一起和面,水温好象也有要求,以前看电视里教过一回,没太记清.