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宝宝生日
2009-08-18 
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发表于 2009-7-21 13:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是一种最近一两年新流行起来的新鲜川味小吃,我从第一次吃就被这麻辣香的味道的迷上了,可是从餐馆吃超级贵的,虽然美味但总感觉不太值,所以决定在家研制,结果不逊色于外边餐馆的哦,而且成本便宜了一倍还多,现跟大家分享,喜欢吃辣的朋友们可以在家试试看~~ . a# P8 {3 d1 q4 K0 t首先介绍主料食材:我准备了香菇,金针菇~~
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土豆,切成块,备用~~

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豆扣,类似腐竹的东西~~

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新鲜的朝天椒,很辣的~~

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面筋~~

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三鲜火腿肠~~

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西兰花,和鱼丸蟹棒(这个忘了照了)呵呵~~

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我又来早了。

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其实食材可以根据个人喜好增减,在餐厅吃也是自己随便选的喜欢什么就放什么的~~# C. e& q2 s0 f: {, F5 G 首先,把鱼丸·蟹棒·西兰花·金针菇·豆扣放在开水里汆烫一下,(水里面最好加一点盐)到7-8成熟的时候捞出~~注意蟹棒不要煮时间过长,要不炒的时候容易散!面筋可以根据个人喜好,怕油的可以放在开水里烫一下马上捞出并挤干水分,也可以不加工~~8 s% i5 P7 Q: r 然后,把土豆和香菇过一下油,稍微炸一下,口感超级好~~ ' T% h& l' G5 [" z接着,在炒锅里放上适量油,加入大料·花椒·香叶·桂皮·麻椒(跟花椒长的差不多的,喜欢麻的可以多放一些,超级重要,不可用花椒代替)朝天椒·葱段·姜块·蒜瓣,爆香~~

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最后,放入加工好的各种食材,煸炒,放入鸡精·酱油·耗油·盐·黑胡椒,炒匀,成品~~ / b, M: ^: n& ?不用出锅,要的就是这麻辣的一锅,就拿锅吃才对,餐馆也是这样的,哈哈~~
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参赛作品----麻辣香锅
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