淼淼love妈咪

酱牛肉镇楼三月四号早晨买的牛肉，一共六块，差点十二斤。经过清洗，浸泡，到四号晚上牛肉已经变成漂亮的浅红色。五号早晨八点起床做酱制前的准备工作。九点二十四把牛肉和祖传料包放入老汤里。照片详细信息里有时间。中午一点关火。用时3.5个小时。关火后牛肉要在锅里继续闷数个小时。具体时间根据气温季节牛肉老嫩决定。
来自[妈妈网Android版]

淼淼love妈咪

经过几个小时焖制，老汤已经平静如水了。五点捞出牛肉看看。可以出锅了。闷了四个小时。经过七个半小时的酱制，两盘十一斤多的生牛肉，还剩下一盘5.8斤。出品率极低。只有这样的牛肉才能达到味道醇厚香浓，软烂不塞牙的程度。% b: t# B0 F. }: y( q
而一般的酱牛肉为了降低成本提高出品率会加入明胶，保水剂，缩短酱制时间。这样的牛肉不烂易塞牙。
& }- V: s* _! A! z4 e8 }7 }
来自[妈妈网Android版]

淼淼love妈咪

这是凉透后六号早晨拍的。有没有谗到你。
来自[妈妈网Android版]

gaimengka87567

帮你顶下贴！

淼淼love妈咪

回复 gaimengka87567 的帖子% e. h. V9 g6 K& H8 j. O& }! |5 {
帮你顶下贴！

* q& \. }, D( U6 c, ], l' S5 w9 h哈哈，谢谢亲爱的。
来自[妈妈网Android版]

cblijian

支持一下

2 E5 s% t$ K: q! D6 p8 X6 [: e4 r

淼淼love妈咪

回复 cblijian 的帖子* P' h- ]. G! o! H7 x1 @9 W4 g
支持一下

1 r& S+ G! `6 Y' l谢谢
来自[妈妈网Android版]

Nana_9199

这么多哇~

淼淼love妈咪

回复 Nana_9199 的帖子, H9 T. E9 }+ i& }/ i
这么多哇~

$ Y5 B4 Y* Y8 f) e/ o; s& d$ I呵呵，是啊，很多。
来自[妈妈网Android版]

开心小罗勒

哈哈，太好吃了吧我也要做！
来自[移动wap版]