冰糖MM

" T. N, F' U; B; Y
+ N$ S- I* D8 o; g收到妈网福利很快，上周六就收到了由于自己厨艺有待提高，不敢这么糟践了鱼，所以昨天才转交老妈来协助料理

南瓜梓

你买的刺儿多吗 我这个也刺儿多

冰糖MM

& ~5 R# g3 K  c" t9 f

冰糖MM

回复 南瓜梓 的帖子
* g6 N& \8 z2 h- m% L  L
. q: v; G: r2 m* _  T我觉得还行，刺又细又软。我挺爱吃鱼的，比起马口鱼，这都不叫事

冰糖MM

老妈以前是厨子，熬鱼炖肉不在话下
4 x4 P& q: g* o! J7 t
% t7 W3 a* G, g1 A: @2 G7 E鱼化开，在我下班之前，老妈已经把鱼拾掇好了，说尽管写着除内脏，但是还是没弄干净，而且她把鱼鳃也扣除了。
7 I8 J! r/ l4 q( N5 G
, y7 C' y+ b8 F( ^$ E$ o3 |+ f& |, F# T0 P' C
下图：除鱼鳃洗干净的鱼: w+ \, w7 f4 Z0 z- [, z. M

) ?, R( C0 M) f: B9 r1 L9 K( L5 k1 I

4 X# ?' _$ q1 l0 U
/ w: a2 E; Q' p4 ~0 o! [6 ?, M6 |7 x% x! a! `5 V

冰糖MM

2面粘好面粉：* p! s6 W- i& s# S% e5 N' }3 B" f

$ A: K$ H. A, n9 d# d; B; R$ k- D( Q; K
$ A% p0 a* t# `( y) m# O) |) ~

冰糖MM

下锅煎，每面少说得煎了快10分钟。我还说呢，鱼好熟，不用煎那么长时间吧。老妈说，每次熬的鱼都得煎时间长点，酥脆才好吃，也不怎么腥气了。- h0 L" V$ M3 Y4 O) f! _/ |
: j. J) s7 u* {) A! p+ w
' n3 c7 V6 S2 O" n0 k

冰糖MM

煎好后，+葱姜蒜大料，料酒，生抽，白糖，少许盐，腐乳汁，再+开水。咕嘟熬一会，就ok了
, w/ p  `$ ^% n; b2 M, @
- b5 s( ?. K* `, K& x; |7 s2 x" f- s  N# t% Z  z( c( T. |7 V

冰糖MM

当当当当~~~7 z3 N5 T$ W& Q' j

) e. R. D0 g& Z% w7 f) @9 m5 k2 _1 y) N( B
: P# z7 V. K- h1 R1 G

冰糖MM

完全按照红烧鲫鱼，白鲢之类的做法，但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实，有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。