冰糖MM

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* {3 e  s: P7 {; g收到妈网福利很快，上周六就收到了由于自己厨艺有待提高，不敢这么糟践了鱼，所以昨天才转交老妈来协助料理

南瓜梓

你买的刺儿多吗 我这个也刺儿多

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回复 南瓜梓 的帖子1 d% |2 O! ?" _2 n/ b2 u  i) c
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我觉得还行，刺又细又软。我挺爱吃鱼的，比起马口鱼，这都不叫事

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老妈以前是厨子，熬鱼炖肉不在话下- r! i( c6 ?! ]0 Y9 c5 p) k  N
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鱼化开，在我下班之前，老妈已经把鱼拾掇好了，说尽管写着除内脏，但是还是没弄干净，而且她把鱼鳃也扣除了。  V8 L2 _' K2 ]0 M3 Q+ r
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下图：除鱼鳃洗干净的鱼4 G% i# n/ ~3 S0 w  i( c
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2面粘好面粉：! h0 L/ B9 d, O5 o+ X0 Y

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下锅煎，每面少说得煎了快10分钟。我还说呢，鱼好熟，不用煎那么长时间吧。老妈说，每次熬的鱼都得煎时间长点，酥脆才好吃，也不怎么腥气了。, J% U" W/ b# E/ H7 v2 n1 M6 {

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煎好后，+葱姜蒜大料，料酒，生抽，白糖，少许盐，腐乳汁，再+开水。咕嘟熬一会，就ok了
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当当当当~~~& U2 o$ T, {. ?& U. H

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完全按照红烧鲫鱼，白鲢之类的做法，但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实，有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。