冰糖MM

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% w' a7 _: x" c3 d2 _收到妈网福利很快，上周六就收到了由于自己厨艺有待提高，不敢这么糟践了鱼，所以昨天才转交老妈来协助料理

南瓜梓

你买的刺儿多吗 我这个也刺儿多

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回复 南瓜梓 的帖子. K  u; _& t" h

( u& V" f. v/ G1 e; S我觉得还行，刺又细又软。我挺爱吃鱼的，比起马口鱼，这都不叫事

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老妈以前是厨子，熬鱼炖肉不在话下
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8 A- z1 p6 i% a# ~鱼化开，在我下班之前，老妈已经把鱼拾掇好了，说尽管写着除内脏，但是还是没弄干净，而且她把鱼鳃也扣除了。
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, F0 g& ]8 p5 q% f# N/ S- }下图：除鱼鳃洗干净的鱼
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2面粘好面粉：
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下锅煎，每面少说得煎了快10分钟。我还说呢，鱼好熟，不用煎那么长时间吧。老妈说，每次熬的鱼都得煎时间长点，酥脆才好吃，也不怎么腥气了。
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煎好后，+葱姜蒜大料，料酒，生抽，白糖，少许盐，腐乳汁，再+开水。咕嘟熬一会，就ok了- E# M, S( ~  x2 o- d7 h4 m& ~

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当当当当~~~
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完全按照红烧鲫鱼，白鲢之类的做法，但是还没鲫鱼好吃。估计是咱们吃不惯吧。肉紧实，有点腥。有点像鱼罐头那种鱼肉的感觉。