angel_yew

- c: o: |- m- c. b  o2 }1 \
0 R8 c6 H# o% q/ g) r
    对于一个吃货来说，出游的另一大目的就是美食了。这次威海行除了大吃海鲜，还带回了新鲜的无花果——天津的市面上可是很少看见哦。因为它保存不易，常温下两天就变质，所以用它做出的美食也显得格外珍贵。
  o- t) W9 d* f     儿子采摘无花果
- i( g/ k" G1 S; V" W6 [
5 e* ~7 J) U3 ^% g# n6 d6 d/ V. A9 W6 w. I& `5 h
    成熟的无花果5 N; @5 k$ ^) |" t2 l
4 N+ M( ~0 G9 w5 Z# F

. R; S' [' z6 r. _! Y
5 p5 M2 K( x( B( D7 |! \$ J' f# Z; u" V8 X3 O; [) D0 B

angel_yew

( z9 `; D2 x% k2 p: o0 c7 f$ a1 y/ F3 G# ]  n0 ]
回复 angel_yew 的帖子
& k2 ~/ g8 h' v! a+ _# e
9 ?4 T! P9 T% @/ |+ `) B   绿皮红瓤，漂亮吧，用它做出的派也是红红绿绿，煞是好看。* C/ T6 D6 P7 z

. y  G. O5 q# D3 U( \

angel_yew

/ W( t8 f& s5 s# G

1 j% ^  r9 b' A( B4 \, |" D' q回复 angel_yew 的帖子1 M% C" U7 Q+ f/ }# v1 K3 p
4 H! v" }& U5 j2 e! g6 w* p

派皮材料（8寸）

低粉 125克，无盐黄油 62克，蛋黄 半个，盐 0.5克，水30ml

派馅材料：

杏仁粉80g 黄油80g 蛋液80g 糖粉80g

- y( m8 M6 {( F" \

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子) N, \) h: t6 A1 H+ N
: S4 H2 e. Y, P$ \0 D

做法：
5 H9 F7 A) w6 K% v! E4 T" B% g

1.把黄油切成1cm的小丁，跟低粉混合，然后放进冷冻室冻1小时。

- t2 R' W" Y3 ~( c0 A- S

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
' |/ b3 Q+ u! @+ P1 g4 Z1 E
1 u- t; `9 x; Q/ v. z/ }( B

2.冻硬之后放入食物料理机里面打成米粒状的大小，然后再加入蛋黄、盐和水混合揉成团，放入冰箱冷藏1小时以上。

9 R* e+ t  p5 r

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
; k& |: H* o1 V( q" g
, h# t! g! g! J% N7 y+ k0 Y$ i

3.取出后擀成2mm厚左右的薄片，铺入模子中，底部插小洞，再松弛15分钟左右。

" a# f! _& S- x: O* R! g+ I. F

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
( T, Y2 l, R# O
" ]9 F. b/ C6 K3 D/ }

4.派馅中黄油软化后加糖粉搅拌，分次加入蛋液搅匀匀，最后加入杏仁粉拌匀。

+ T6 N* N2 q) j! S5 I" S- N) o- q: |

angel_yew

1 j! |  ^/ k' o7 x
* _' U8 F9 D, B/ H' K, @
回复 angel_yew 的帖子( n8 C2 C. s) D
& Y4 }# Y) i9 c5 ^# f

5.将馅料铺入松弛好的塔皮中，铺上一层新鲜的无花果。

2 r6 `; D# G  f% q8 P

5 l$ `5 q/ e' @" d" d/ q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
1 p! k: G4 A: V, h
  \* ?1 Q1 E& [. l8 G0 j6 u

6.烤箱中下层，上火180度，下火190度烤30分钟左右。

) o0 W0 d* M/ D4 l2 S

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
; u, S4 {; s7 I) u9 J& F4 o5 |: g! ]2 k* G
     光看卖相就让人胃口大开！
# Z" d# t. a5 M0 x- X8 P1 P* j+ M4 l& S: h8 I+ ~- q4 v: ~