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乐乐妈

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宝宝生日
2009-12-18 
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发表于 2014-6-27 12:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 jinziwei2080 于 2014-6-27 13:04 编辑
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        炎热的夏天,每个人都难以抵挡冰淇淋的冰爽诱惑,四岁多的乐乐,从来没有吃过一个完整的冰淇淋呢,原因很简单,孩子不能太贪凉,关键在于,会经常会与冰淇淋与香精、色素、防腐剂联系到一起。当酷暑难耐,忍无可忍的时候,也尝试过自己做冰淇淋,不是口感不好,就是硬度不够。
        从没有将面包机与冰淇淋联想到一起。更没有想到面包机可以做冰淇淋,感觉有点不可思议。初始感觉是面包机是加热的,怎么可能会有冰淇淋功能呢?相信有一部分人会有与我同样的困惑。
       用过保温袋的人都知道保温的原理,面包机做冰淇淋的原理与此类似,冰淇淋桶夹层中有保温材料,具有保冷、保温、保鲜的作用。在制作冰激凌之前,把冰淇淋桶放入冰箱冷冻【至少16小时以上】,把冰淇淋原料倒入冰淇淋桶内,不断搅拌的同时,桶壁的温度逐渐传给冰淇淋原料,使其凝固成冰淇淋状。
        面包机与冰淇淋是通过桶下面的变速箱连在一起,通过慢慢转动,将桶内原料搅拌,使其口感更佳细腻。
        有了面包机与相配套的冰淇淋桶,一边享用烘焙的美味,一边品尝各种口味的自制冰淇淋吧。

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    配料:
    1.细砂糖80g
    2.蛋黄3个
    3.牛奶220g
    4.淡奶油400ml
    5.葡萄干适量
    9 r: G( W! \( M+ b( B; |% Z  ]
    制作步骤:
    第一步:将蛋黄+白砂糖+牛奶,倒入奶锅中,搅拌均匀。边搅拌边煮,直至即将要沸腾。
    第二步:将奶锅放到火上加热,边搅拌边煮,直至即将要沸腾。迅速离火放入容器,放入冰箱冷藏半个小时。
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    第三步:在第二步原料即将冷却的时候,在将冷藏的淡奶油打发。
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    : p+ g: N9 I0 t  I8 u
    第四步:将冰淇淋桶取出,装上变速器和搅拌叶片,将步骤二和步骤三中两种配料放入冰淇淋桶内。
    $ l4 O* q3 J! h7 P
    第五步:将冰淇淋桶放入烤箱内,依次盖上冰淇淋桶和面包机盖子,选择菜单11,iMix功能,搅拌时间为20分钟【机设】。

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    第六步:将冰淇淋桶放入冰箱五分钟,取出一部分放入蛋卷内,剩余继续冷冻,随吃随取!7 S# |# |' e4 _5 d# E

    ( Z8 d* p" b: D! s7 [( [

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    ) h+ _; x  f# T( }$ i7 P; A( J9 K# K
    小结:
    3 B7 [- e  o" |/ V1.首次使用,需将冰淇淋桶清洁。9 y6 s$ i, Y, c0 b
    2.在做冰淇淋之前,需将冰淇淋桶放入-18度以下冰箱冷冻,至少冷冻16小时以上。
    4 K6 h, J0 ^$ x; R6 ~4 {) O9 P! c3.冰淇淋桶必须竖直放,不能倒放,斜放,这样冰淇淋桶保温层内的液体会均匀分布冷冻。
    , P0 \5 w+ M7 K% k8 D  t; Y4.在给原料加热的时候,温度不能过高,要慢慢升温。
    . ?) d- w* g8 L2 y  x) M5 ?" h5.在打发奶油之前,客厅开了空调【最近天津温度三十几度】,将面包机搬到客厅来做冰淇淋。
    6.这个是花了五毛钱从别人那里买来的。
    * q' }$ ?! v, O, F. S1 G

    . _/ X/ @% w. U" _$ ?
    注意事项:/ O4 }$ k+ C: \! q% i% p/ E
    1.做的时候不要让小孩子靠近,因为冰淇淋桶温度较低,面包机有搅动,通电,必须注意**。3 K* L+ t0 J! w7 j
    2.每次触摸冰淇淋桶的时候,手不要有水渍。
    / }2 m' K: w. a2 Y0 J- N冰淇淋桶功用:) \9 R& J7 y/ j0 ]) w
    1.配合面包机使用,可以自制各种口味的冰淇淋。比如蓝莓,葡萄干,巧克力等等。; p, g' `; `5 n: Z
    2.可以用来保存冰块,因为冰淇淋桶在室温下,可以保持冰块5个小时不融化。
    5 h! y( ^+ `4 D% v3 |: G3.保存饮料,可以让饮品在室温下保持0度以下5-8个小时。
    5 a( M% ]) N( k( `) |. I5 H: ^柏翠PE6800自制冰淇淋【**】
    ' O, t; R7 Q! P8 u+ S

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高!人才啊!
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亲,打蛋器是电动的还是手动的?

点评

jinziwei2080  这个是电动的  发表于 2014-6-28 23:08
乐乐妈

硕 士

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2009-12-18 
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亲,打蛋器是电动的还是手动的?
这个是电动的

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厉害啊~
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【清凉厨房】+自制冰淇淋
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