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本帖最后由 jinziwei2080 于 2014-6-27 13:04 编辑
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+ g* B' V5 Y9 Y" U 炎热的夏天,每个人都难以抵挡冰淇淋的冰爽诱惑,四岁多的乐乐,从来没有吃过一个完整的冰淇淋呢,原因很简单,孩子不能太贪凉,关键在于,会经常会与冰淇淋与香精、色素、防腐剂联系到一起。当酷暑难耐,忍无可忍的时候,也尝试过自己做冰淇淋,不是口感不好,就是硬度不够。 从没有将面包机与冰淇淋联想到一起。更没有想到面包机可以做冰淇淋,感觉有点不可思议。初始感觉是面包机是加热的,怎么可能会有冰淇淋功能呢?相信有一部分人会有与我同样的困惑。 用过保温袋的人都知道保温的原理,面包机做冰淇淋的原理与此类似,冰淇淋桶夹层中有保温材料,具有保冷、保温、保鲜的作用。在制作冰激凌之前,把冰淇淋桶放入冰箱冷冻【至少16小时以上】,把冰淇淋原料倒入冰淇淋桶内,不断搅拌的同时,桶壁的温度逐渐传给冰淇淋原料,使其凝固成冰淇淋状。 面包机与冰淇淋是通过桶下面的变速箱连在一起,通过慢慢转动,将桶内原料搅拌,使其口感更佳细腻。 有了面包机与相配套的冰淇淋桶,一边享用烘焙的美味,一边品尝各种口味的自制冰淇淋吧。 }8 h6 h; ^ [" a. S1 O, q
配料: 1.细砂糖80g 2.蛋黄3个 3.牛奶220g 4.淡奶油400ml 
5 d& P6 k: ~7 V2 }* K制作步骤: 第一步:将蛋黄+白砂糖+牛奶,倒入奶锅中,搅拌均匀。边搅拌边煮,直至即将要沸腾。 第二步:将奶锅放到火上加热,边搅拌边煮,直至即将要沸腾。迅速离火放入容器,放入冰箱冷藏半个小时。
4 E+ D8 F/ n! t- j9 H+ @3 X 第三步:在第二步原料即将冷却的时候,在将冷藏的淡奶油打发。
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第四步:将冰淇淋桶取出,装上变速器和搅拌叶片,将步骤二和步骤三中两种配料放入冰淇淋桶内。
# M% F. ?9 `+ g6 K% o 第五步:将冰淇淋桶放入烤箱内,依次盖上冰淇淋桶和面包机盖子,选择菜单11,iMix功能,搅拌时间为20分钟【机设】。 : {' N! u( z, \$ G8 r2 y
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第六步:将冰淇淋桶放入冰箱五分钟,取出一部分放入蛋卷内,剩余继续冷冻,随吃随取!9 j7 L" `6 I) Y( C
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) W* k: P1 u* z小结:2 k% G/ {$ ?! g) u8 Y* @* z
1.首次使用,需将冰淇淋桶清洁。
4 Z: {, A- w: q: j1 r. m2.在做冰淇淋之前,需将冰淇淋桶放入-18度以下冰箱冷冻,至少冷冻16小时以上。; R. K7 F' M; r" a7 h J2 H, D. K
3.冰淇淋桶必须竖直放,不能倒放,斜放,这样冰淇淋桶保温层内的液体会均匀分布冷冻。6 _+ t" l, w- x" Z% e1 {+ h
4.在给原料加热的时候,温度不能过高,要慢慢升温。
% Y$ Q: C! }8 o1 R" [5.在打发奶油之前,客厅开了空调【最近天津温度三十几度】,将面包机搬到客厅来做冰淇淋。6.这个是花了五毛钱从别人那里买来的。
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" c2 g2 F7 ]3 k2 Y; {( Y) o. g1 z4 n. |& V注意事项:- j u' C+ z0 Z1 T3 _9 g- V6 \5 W
1.做的时候不要让小孩子靠近,因为冰淇淋桶温度较低,面包机有搅动,通电,必须注意**。
9 x+ s8 Q( n2 [$ P H" v2.每次触摸冰淇淋桶的时候,手不要有水渍。
2 `' O) y& b) ~* d冰淇淋桶功用:- m) `& c& H# C z$ n$ N; X+ q$ P
1.配合面包机使用,可以自制各种口味的冰淇淋。比如蓝莓,葡萄干,巧克力等等。( ~; R& \& Z) U! p" v
2.可以用来保存冰块,因为冰淇淋桶在室温下,可以保持冰块5个小时不融化。
, x2 C+ ]6 @3 x+ o6 c) |5 ?& s, R3.保存饮料,可以让饮品在室温下保持0度以下5-8个小时。
9 S! ?7 L+ Y) n* P. [( l1 C9 Z柏翠PE6800自制冰淇淋【**】+ D/ q5 h2 W+ B' r" C! H, A4 t
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