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: t) e/ d4 f! f上周陪乐乐照写真，去欢乐谷，午餐晚餐都去的必胜客，发现乐乐特别爱吃炸虾，于是我开始搜集菜谱，做了一次还不错。0 ]( N$ k, z. E; k; T  _& Q

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材料
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制作. q$ N# C* `/ ]$ P8 W
【1】虾洗净去壳留尾巴9 }, b4 T  b1 h6 N

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【2】用刀给虾开背，去虾线，用刀背斩断虾筋（防止炸时虾肉卷曲）
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【3】用盐，料酒，白胡椒粉腌制虾肉，（我放了一点细砂糖）效果不错。

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放冰箱里腌半小时

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【4】虾肉裹面粉，准备一碗面包屑，一碗全蛋液，给虾穿衣䏜，沾蛋液，裹面包屑
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【5】热锅凉油，不等油热马上把虾放在锅里，用最小火让油慢慢升温5 {( ^; D. K& @- l" e5 ]2 ?3 B
（虾很易熟，温度高会焦）0 i( {6 @3 h( w% S5 _

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【6】不要急着翻面，等油的那面定型变酥变色后再翻，还是小火炸制，待两面都变金黃色改中火把虾里油逼出即可装盘7 }8 Q4 g! @7 E' b. T5 l