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上周陪乐乐照写真，去欢乐谷，午餐晚餐都去的必胜客，发现乐乐特别爱吃炸虾，于是我开始搜集菜谱，做了一次还不错。
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材料6 W" q# F) ?# ^. c9 x; I

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制作+ ^+ Z4 v: S- l
【1】虾洗净去壳留尾巴& ]% n8 Y6 i! H/ f

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【2】用刀给虾开背，去虾线，用刀背斩断虾筋（防止炸时虾肉卷曲）: ~% ?7 l2 f7 j( H% r

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【3】用盐，料酒，白胡椒粉腌制虾肉，（我放了一点细砂糖）效果不错。

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放冰箱里腌半小时

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【4】虾肉裹面粉，准备一碗面包屑，一碗全蛋液，给虾穿衣䏜，沾蛋液，裹面包屑7 s( Z0 b# J' H

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【5】热锅凉油，不等油热马上把虾放在锅里，用最小火让油慢慢升温
9 |' d, g; a( j4 c) f4 ^3 O（虾很易熟，温度高会焦）
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【6】不要急着翻面，等油的那面定型变酥变色后再翻，还是小火炸制，待两面都变金黃色改中火把虾里油逼出即可装盘' E* y9 ?5 ~- J! s: `, _& B. s