angel_yew

     想做个蛋糕哄孩子开心，又搞不定太复杂的造型和装饰？向你推荐这个轻松熊裱花蛋糕，过程相对简单，而成品效果极好，保证让小朋友看得满意，吃得开心！
* l$ Y3 I6 R8 v! N# f0 _' |1 B& ^8 c5 N- [* G

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子6 J* N* L3 M& Y) q( p- i

8 b# F1 [9 C' i第一步先做海绵蛋糕底
1 i3 c: [2 G% Q- @+ o$ S9 u

可可海绵蛋糕

材料： * G  b5 T+ ^, p2 ~5 w4 t* N
全蛋 3个，蛋黄 23克，细砂糖73克，水饴 15克，( I' X' F# D5 z- U  X
盐 0.7克，小苏打 0.7克，牛奶 15ml，玉米油23克 ，可可粉 15克，低筋面粉77克

! y$ W8 u2 U# q

! `- ]; G  _* d$ j' r  K

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子: P* w$ ~3 x7 R; K4 _/ h

- A5 @& u3 r5 ^; V4 z( j

做法：2 G7 q3 [4 l( R# r
1.准备工作：低粉、小苏打混合过筛两遍；玉米油放微波炉内高火加热1分钟，倒入可可粉拌至无颗粒；烧一锅热水，水饴倒入碗中，用保鲜膜罩住放入锅中融化至流动状态取出。

  t0 z6 M7 |# p$ H; y) W/ L4 S3 p% A) T

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子& N* e: `( h  m2 b. G

+ P9 {5 u  C- c' k

2.鸡蛋放入容器中，加入细砂糖和盐，倒入水饴，放在热水盆中隔水高速打发，直至提起打蛋头、滴落的蛋液不会马上消失为止；接着转低速继续搅打两至三分钟，使蛋液中的大气泡消失，蛋液变得细腻有光泽。

# _7 E. _6 X% ?: A

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ R& H1 Q7 ]+ W& T
0 h$ {* {- |; \0 U7 s9 L0 M3 i

3.过筛的低粉倒入打发的蛋液中，用打蛋器蛋头轻轻切拌至无干粉状，调至低速以“Z”字型搅拌至面粉无颗粒。

& d! I6 A7 \& e1 }, }

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子. V/ }- m: Z, i& A) B

8 c$ M+ o( |1 v, l

4.取一小部分蛋糊放入可可玉米油混合液中拌匀；然后倒入剩余的蛋糊中翻拌均匀。

: p  X. J9 D; ?8 V) E' s, S

$ @/ y8 X3 Y; E* p

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子4 X: A: v. n1 m4 A/ n
* Y% j( r2 `% H' T  K6 G2 M3 }

5.烤箱预热180度，烤35至40分钟。用牙签插入蛋糕中再取出，没有带出湿蛋糕液表示已熟。烤好的蛋糕从15CM左右高处落下，防止回缩；然后倒扣在烤网上晾凉、脱模。

  [7 r. D: e6 F3 E1 V

   不知道为啥，脱模后的蛋糕不像熊，倒有点像小猪？

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子: {9 q( A' u6 F7 O( j% }6 n

$ I  H; S) {+ i2 `* A第二步来做夹馅和裱花+ a0 j  x8 ]. X7 I. I: _

夹馅与裱花：

材料：淡奶油200克，糖粉40克，可可粉5克，水果若干

( G1 N1 o4 N/ a5 ~  S( q

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
3 p$ q" b1 H# {3 R! [% E" R- Y- v5 g

做法：

1.淡奶油加糖粉打至九分发。

4 a9 N- w) k) H! R& J3 {& R3 Z