angel_yew

     想做个蛋糕哄孩子开心，又搞不定太复杂的造型和装饰？向你推荐这个轻松熊裱花蛋糕，过程相对简单，而成品效果极好，保证让小朋友看得满意，吃得开心！
& Y% z+ U, C: l; c! H# x6 i$ h) x3 G1 {- s0 ?( f

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子+ a) ?  m, Q  q5 j5 J. S

, {! M, U! Z- S! }3 f- ~& ^, X) e. _3 w* _第一步先做海绵蛋糕底! k& |* x) P3 W1 ~

可可海绵蛋糕

材料：
/ |! Y3 Q7 |' D( v全蛋 3个，蛋黄 23克，细砂糖73克，水饴 15克，
! L* [) x0 \: E$ b! g1 E- l4 s盐 0.7克，小苏打 0.7克，牛奶 15ml，玉米油23克 ，可可粉 15克，低筋面粉77克

$ G% h+ d% ~3 J9 U7 L) {

. ]  G0 s' ^& g; q8 j

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
) k% U5 @$ V+ u4 Y; V4 y" t0 {, P- ^% O. z  @' M5 H# O/ y

做法：! I" z7 o! E5 [9 _
1.准备工作：低粉、小苏打混合过筛两遍；玉米油放微波炉内高火加热1分钟，倒入可可粉拌至无颗粒；烧一锅热水，水饴倒入碗中，用保鲜膜罩住放入锅中融化至流动状态取出。

& `0 I; w% ]: E" Q

5 W- d9 E5 ^8 i6 C7 r- x

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
4 j: o- F" L. A) `* i
% y( r1 N) M$ E- Z; C0 l$ ?$ E

2.鸡蛋放入容器中，加入细砂糖和盐，倒入水饴，放在热水盆中隔水高速打发，直至提起打蛋头、滴落的蛋液不会马上消失为止；接着转低速继续搅打两至三分钟，使蛋液中的大气泡消失，蛋液变得细腻有光泽。

: [. Y4 L5 O3 e# V

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子5 S7 ]! Y/ {2 Y4 p0 e
" G+ o7 B8 k/ b4 s. y

3.过筛的低粉倒入打发的蛋液中，用打蛋器蛋头轻轻切拌至无干粉状，调至低速以“Z”字型搅拌至面粉无颗粒。

. q3 c+ s2 F* Z3 g: U3 h

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
6 l- h( ^$ x3 G% O6 M( b" Z6 y
9 d5 X9 D1 V+ Z# ^( T

4.取一小部分蛋糊放入可可玉米油混合液中拌匀；然后倒入剩余的蛋糊中翻拌均匀。

1 c9 e6 w- h' d

' m+ V5 N0 E# H' h. L# g

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
4 P8 v( a1 g9 p- q2 E% k& n" ^: m( e

5.烤箱预热180度，烤35至40分钟。用牙签插入蛋糕中再取出，没有带出湿蛋糕液表示已熟。烤好的蛋糕从15CM左右高处落下，防止回缩；然后倒扣在烤网上晾凉、脱模。

3 z0 F9 k* p% S" d' t

   不知道为啥，脱模后的蛋糕不像熊，倒有点像小猪？

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子3 [# {; ?: b  K$ O
8 ?0 ?" Z* U4 }" D
第二步来做夹馅和裱花
9 @$ G9 V* l6 L% K5 ^+ n6 ?0 o+ k

夹馅与裱花：

材料：淡奶油200克，糖粉40克，可可粉5克，水果若干

, z' j5 {5 C, j

angel_yew

回复 angel_yew 的帖子
7 {% d* e  v, M3 I2 D' I! {$ i
( T9 U8 `' J( L8 a3 j

做法：

1.淡奶油加糖粉打至九分发。

$ F, y0 ~' |+ m$ P( m. v