jinziwei2080

% l- I, G3 {6 a) D: p
) s) L; S4 v9 m1 q5 ^1 Z3 P
+ e7 g" s3 W% N+ o

& J8 g3 n, s% O& X; H, a& \

0 j1 c, y/ j( _4 p  _" F- O8 m( {3 f% w( n, Y, v# O4 ~9 }$ V: M% s. p

/ U5 A& |& g! s* j& L5 R现在特别喜欢烤整鸡，原因有三： 1.生活调味剂：烤整鸡，偶尔改善一下自己的小日子，关键在于乐在其中，看到自己做的烤鸡，一家人都感觉很欢乐。 2.招待亲朋最佳选择：逢年过节，来个亲朋好友，餐桌上有只烤整鸡，个人的技术得到一番夸赞，还增加了一道“硬菜”！ 3.操作简单：一直以为做烤鸡在家里很难操作，自己尝试一下，没想到，这居然是我遇到的家庭肉类食物最简单的制作。只需要洗净放调味料，腌制一天放入烤箱完事。 6 c) P1 x0 [9 g( [# v

  W% Z* W( |4 f) B+ P# I    以前对于肉类，一点都不感冒，自从有了乐乐，饮食习惯明显改变。     乐乐小朋友对于肉类，更是钟爱有加。鸡肉比较软嫩，所以是孩子最佳的肉类选择之一。     我家领导偶尔买点烤鸡，看着乐乐狼吞虎咽的样子，有喜有忧。喜的是孩子爱吃肉，忧的是买的烤鸡味道特别好，不知道是什么鸡，不知道是什么料。     看到大家经常做的是烤鸡翅、烤鸡腿，索性挑战一只烤整鸡。     三天内烤了两只，第一只没吃完，第二只只是为了看看自己的配料是否好吃！ 第一只腌料：在烧烤店购买的自配烧烤料，腌制24小时左右。味道很好，并且味也透进肉里。 第二只腌料：自配料【适合孩子老人实用，因为味道不是很重，一向不喜欢用重料，不会过咸，过“香”】。 主料： 三黄鸡1250克 配料： 1.盐15g 2.八角3个 3.花椒5g 4.料酒10g 5.老抽10g【重口味可酌量增加】 6.糖50g【重口味可酌量增加】 7.葱丝120g 8.姜丝20g 9.桂皮5g【重口味可酌量增加】 10.香叶3g " U3 x) q& w9 r. P+ D

2 E6 a; O! @; }5 x' F) }
* w5 g& C+ T! S; s( V5 V  q8 [1 S% x. X. `
制作步骤： 2 F6 ~1 k: K: T, ]" y- U

1.将鸡洗干净，去掉尾部和头，摘掉小腹部多余脂肪【一般是两块】。( H8 C0 ^& F0 t; d1 I
2.将所有配料【盐除外】混合在一起。$ j+ V& h4 P0 s
3.将鸡里里外外都抹上盐，然后将2中腌料再次涂抹鸡的内外，将部分颜料塞入内腔中。# G5 E5 c/ O& y5 G3 \
4.用食品袋装好放入冰箱冷藏【最下一层，靠最内侧】，冷藏24小时。2 D) D7 F/ K& S1 h3 r
5.将鸡肉取出，去掉腌料【如葱丝，大料，花椒等，免得烤糊】鸡翅尖用锡纸包裹，鸡脚塞入膛中，用烤叉固定。
+ Y3 d  @, G9 t6 d" ^3 w! n7 { 6.烤箱调到烤全鸡档位【230度，一小时。】，用烤叉架将转叉放入烤箱。( ?+ F# Y& y. z3 r; Y
7.在三十分钟左右，打开烤箱，用从鸡本身烤出的油涂抹未粘到油的部位【此处可以刷蜂蜜】。4 ^# Y6 G# V* E" C' U4 j/ J. l
2 z+ ^; z& l' D7 I! n- e/ T! M& G
注意事项：
! X( n0 Y4 t/ e1 [ 1.鸡不要太大，免得内部难以烤熟。: L4 f( I" v6 B/ M0 e1 H% o5 o2 F
2.最好选择三黄鸡，油脂少。! Y% F- N% L5 \2 h9 X
3.调味品一般根据个人喜好，想吃到味道浓厚的，正宗一点的，可以调料店或者网上买专用的调味料。
+ f$ r+ g, v: J$ M- m9 r3 N 4.根据鸡的大小，观察颜色变化，鸡的不同，烘烤所需时间不同。2 C) f1 F, ~$ C& E4 k0 d+ |
5.如果烤完颜色不是很好，可以在最后几分钟取出，刷点酱油或者蜂蜜上色。& ?# o& d5 a# s8 C
6.关于包裹锡纸，第二次只是包了翅尖，效果与第一次相比差不多。
9 f' g7 Z; u& @9 p$ Z' }

zljalyx

学习了

twomum

真不错，学习

一凡_妈妈

真牛

伯涵小臭

太棒了，给宝宝吃放心

肉肉宝123

哇塞，，太牛了

迷失__恋

看的饿死我了

洋人

帮顶

小咪咪妈咪

好厉害啊

麻辣恬妞

看得都留口水了