tingpang

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第一次做海绵蛋糕，可电动打蛋器打发全蛋半个小时还是打发不起来，于是就加了面，可加完面里面全是面疙瘩，没法烤啊，很失败，求教打发技巧，谢谢

waterwm

我也是 等问

悦茗妈

这个要放三四度的温水里打发的，而且打发后的效果不是像蛋白那样的提起来不掉的，只是说提起来往下滴的时候不会马上融化吧！

gj8591

鸡蛋要用常温的，不能用冰箱里的，把盆坐在温水里打发
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tingpang

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6 e/ m" ?' w& q3 S; B5 y3 |谢谢，回来试试

tingpang

回复 gj8591 的帖子. U2 |9 b& H0 R. u

2 Q/ J+ y6 K4 T3 X) H谢谢，可能鸡蛋还是有点凉，下次再试试

精灵妖妖

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0 i4 j7 c+ d8 y; e1 [做开的水稍微凉一下，再把蛋盆放上就OK乐

当密码被遗忘

我老公做了两次，第一次也是失败了，第二次才成功。他说要把全蛋放入热水里打发，然后面粉至少分5次放入，一点点放，一旦放多，蛋液就消泡。注意这两点就行。

tingpang

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! l! T2 q2 ^2 o/ N再试试，谢谢