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最近又尝试了糯米糍5 B/ m) U7 j; V! r, ]0 C
第一次做的不是很成功,我是先包好糯米糍再放去蒸的,成品出来后很容易变硬,虽然叮了之后会再松软,不过始终不是我想要的效果9 ^+ @. @; G% }! m- K
昨夜又做了一次,这次换了种方法,实践证明,这种方法做出来的糯米磁口感松软又Q,而且不会过夜就变硬
0 v( U% d9 m3 C4 p$ A: }# X6 d糯米粉与澄粉,大约2:1,我是估摸着放的,加糖,加炼奶,再凉开水,搅拌成糊状,然后过筛,猛火蒸15分钟,蒸完后放凉后再包自己喜欢的馅就行了
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