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回复 GLY022 的帖子
' R$ y) O4 E- f& h5 |( S0 m' @0 v6 X1 ~8 S! `
呵呵,因为是自己带着孩子,孩子又小总着哩,没法拍照。先上个过程哈~
+ ^$ ~ Q9 N; C R7 \' x$ |1. 先烤一个6寸戚风,脱模摊冻后切成均匀的2或3片。8 Z$ O0 G! ^" j4 k* W
2. 当戚风在烤的时候,可以磨栗子蓉,这个也是很费时间的。要磨两种,一种是非常细的末末,还有一种是豆子大小的颗粒。
0 ]6 l) t2 B& G8 L& h 把熟栗子仁压在筛网上来回压,能过去的就是细栗蓉,剩下的颗粒分到另一个容器里备用。, ^1 x+ }! s- y# L% B2 ?( V
3. 淡奶油加适量糖打发,直到打蛋器能拉出直立的尖角。
8 ~6 Y6 z! M6 U5 j) Q, l) l4 n4. 把细末的栗子蓉,糖,黄油,混合,用打蛋器搅拌,一边搅一边倒入淡奶油,直到成栗色的奶油。
# n& G$ l9 z, M3 t3 Y1 y+ A; y4. 在裱花台上,铺上一片戚风,用裱花刀抹一层打发的淡奶油,均匀撒上(2)里面颗粒的栗子。再抹奶油,再铺戚风。重复,直到蛋糕成型。) Z) n! `: H% @
5. 用栗色奶油把蛋糕表面裱好。上面撒可可粉,侧面粘上栗子颗粒。最后用几个完整的熟栗子仁装饰即可。
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0 z5 Q- x* z' n i' {. b2 a) T
是不是很简单~~
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P. i) P% R e0 S s Z/ u t- G ]" a& B( X/ S, M
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