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回复 GLY022 的帖子3 q# x, H# g. M+ Y: @2 k1 H: l
' _; r. F, q& V8 ?; d9 J( t呵呵,因为是自己带着孩子,孩子又小总着哩,没法拍照。先上个过程哈~
/ l# g% _, O1 ~9 }( t3 K1. 先烤一个6寸戚风,脱模摊冻后切成均匀的2或3片。
- |4 P$ h: Y/ l: |8 Q2. 当戚风在烤的时候,可以磨栗子蓉,这个也是很费时间的。要磨两种,一种是非常细的末末,还有一种是豆子大小的颗粒。
6 B0 n7 |6 h) S6 K 把熟栗子仁压在筛网上来回压,能过去的就是细栗蓉,剩下的颗粒分到另一个容器里备用。/ V8 \0 B" ^/ g8 c6 A! c0 U
3. 淡奶油加适量糖打发,直到打蛋器能拉出直立的尖角。, X- D. u$ V% V
4. 把细末的栗子蓉,糖,黄油,混合,用打蛋器搅拌,一边搅一边倒入淡奶油,直到成栗色的奶油。) e" ^3 `. z- i) ]
4. 在裱花台上,铺上一片戚风,用裱花刀抹一层打发的淡奶油,均匀撒上(2)里面颗粒的栗子。再抹奶油,再铺戚风。重复,直到蛋糕成型。
$ Y8 P! o* X; ~8 f$ k7 e5. 用栗色奶油把蛋糕表面裱好。上面撒可可粉,侧面粘上栗子颗粒。最后用几个完整的熟栗子仁装饰即可。) L" A1 z' E: H: n* c
7 L: h+ R, O5 w% z, ?4 R( M$ K* x3 a; ?) ~1 {0 B
是不是很简单~~
+ y6 l Q( n+ {% \$ t7 T2 P# ~% z( `, B0 B3 f. A$ w
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