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回复 GLY022 的帖子" W; J9 s! h* H0 ?
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呵呵,因为是自己带着孩子,孩子又小总着哩,没法拍照。先上个过程哈~
3 D/ M- M% N/ P! E; v; V4 k1. 先烤一个6寸戚风,脱模摊冻后切成均匀的2或3片。
) h) a2 P7 |0 X& ]% t; n- n2. 当戚风在烤的时候,可以磨栗子蓉,这个也是很费时间的。要磨两种,一种是非常细的末末,还有一种是豆子大小的颗粒。
7 \8 U, J- H8 O. D+ F 把熟栗子仁压在筛网上来回压,能过去的就是细栗蓉,剩下的颗粒分到另一个容器里备用。+ x4 G s. ? k" k9 k
3. 淡奶油加适量糖打发,直到打蛋器能拉出直立的尖角。) q& j/ v9 V8 R7 H' o0 ?& s
4. 把细末的栗子蓉,糖,黄油,混合,用打蛋器搅拌,一边搅一边倒入淡奶油,直到成栗色的奶油。+ |) K5 s+ J) H. E8 X ~
4. 在裱花台上,铺上一片戚风,用裱花刀抹一层打发的淡奶油,均匀撒上(2)里面颗粒的栗子。再抹奶油,再铺戚风。重复,直到蛋糕成型。3 U: I/ h/ J1 c1 y! Y+ a v8 ~% H
5. 用栗色奶油把蛋糕表面裱好。上面撒可可粉,侧面粘上栗子颗粒。最后用几个完整的熟栗子仁装饰即可。+ l! g# s) R- D
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是不是很简单~~
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